క్వార్క్ - సంపన్న ఆనందం

క్వార్క్ అనేది క్రీమ్ చీజ్, ఇది పరిపక్వ దశ లేకుండా తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. క్వార్క్ ఉత్పత్తిలో, పాశ్చరైజ్డ్ పాలు లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా ద్వారా ఆమ్లీకరించబడతాయి మరియు రెన్నెట్‌తో చిక్కగా ఉంటాయి. ఇది ఘన మరియు ద్రవ భాగాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేస్తుంది. ద్రవ పాలవిరుగుడు డ్రైనింగ్ లేదా సెంట్రిఫ్యూజింగ్ ద్వారా తొలగించబడుతుంది. ఘన క్వార్క్ ఒక జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది. ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు పాలు తగిన కొవ్వు పదార్థానికి సర్దుబాటు చేయబడతాయి.

నివాసస్థానం

చారిత్రక మూలాలు రోమన్ టాసిటస్ గురించి ప్రస్తావించాయి, అతను జర్మనీలో ఉన్న సమయంలో, జర్మనీ ఆహారంలో కనిపించే ఒక రకమైన పెరుగు పాలను కనుగొన్నాడు. మధ్యయుగ పదం క్వార్క్ మరుగుజ్జులు అనే పదం నుండి వచ్చింది. కారణం: ద్రవ్యరాశి నుండి ఏర్పడిన రొట్టెలు హార్డ్ జున్నుతో పోలిస్తే చాలా చిన్నవి. కానీ దీనికి చాలా పేర్లు ఉన్నాయి: బవేరియా మరియు ఆస్ట్రియాలో దీనిని టాప్‌ఫెన్ అని పిలుస్తారు, తూర్పు ప్రుస్సియాలో గ్లమ్సే, అల్సాస్‌లో బిబ్బెలెస్కాస్ మరియు వుర్టెంబర్గ్‌లో లుగ్గెలెస్కాస్ అని పిలుస్తారు. క్వార్క్ మెనులో మాత్రమే కాకుండా - ప్రారంభ మధ్య యుగాలలో కూడా, తక్కువ కొవ్వు క్వార్క్ పెయింటింగ్‌లు లేదా ఫ్రెస్కోలలో పెయింట్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడింది, ఎందుకంటే కేసైన్‌లో బాగా బంధిస్తుంది. ఇది రంగులకు మన్నిక మరియు లోతును ఇస్తుంది - అవి కూడా ప్రత్యేకంగా కలపవచ్చు.

సీజన్

క్వార్క్ ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది.

రుచి

తాజా జున్ను తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొవ్వు పదార్ధం మరియు ఉత్పత్తి పద్ధతిని బట్టి, దాని స్థిరత్వం క్రీము లేదా కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది.

ఉపయోగించండి

కాటేజ్ చీజ్ చాలా బహుముఖమైనది. ఇది వెచ్చని, చల్లని, తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు. ప్రసిద్ధ చీజ్‌లో క్రీమ్ చీజ్ ప్రధాన భాగం. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో శుద్ధి చేయబడిన, క్వార్క్ కూరగాయలు, మాంసం మరియు చేపలకు స్ప్రెడ్ లేదా రుచికరమైన డిప్ అవుతుంది. పండు, చక్కెర మరియు తేనెతో, ఇది రిఫ్రెష్‌గా తేలికపాటి డెజర్ట్. క్వార్క్ తీపి మరియు రుచికరమైన క్యాస్రోల్స్‌కు కూడా గొప్పది మరియు మా క్వార్క్‌కెల్చెన్ యొక్క పిండిని పెంచుతుంది.

నిల్వ / షెల్ఫ్ జీవితం

కాటేజ్ చీజ్ తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. తెరిచిన ప్యాక్‌ను వీలైనంత త్వరగా తినండి.

పోషక విలువ/సక్రియ పదార్థాలు

క్వార్క్‌లో విలువైన ప్రోటీన్, విటమిన్లు B2 మరియు B12 మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి. కొవ్వు పదార్థాన్ని బట్టి, క్వార్క్ 73 గ్రాకి దాదాపు 304 కిలో కేలరీలు/217 kJ (లీన్) నుండి 909 కిలో కేలరీలు/100 kJ (క్రీమ్ క్వార్క్) వరకు ఉంటుంది.