గ్రెమోలాటా, టొమాటో-ఆలివ్ కూరగాయలు మరియు రోజ్మేరీ బంగాళాదుంపలతో ర్యాక్ ఆఫ్ లాంబ్

గొర్రె రాక్ కోసం పొయ్యిని 225 ° C వరకు వేడి చేయండి. ఉప్పు మరియు నిమ్మ మిరియాలు తో గొర్రె రాక్ రుద్దు మరియు ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు తో బ్రష్. పక్కటెముకల మధ్య కొద్దిగా కత్తిరించండి.

రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ కొమ్మలను తీయండి మరియు గొడ్డలితో నరకడం, బంగాళాదుంపల కోసం కొద్దిగా రోజ్మేరీని రిజర్వ్ చేయండి. తర్వాత వెల్లుల్లి రెబ్బలను తీసి మెత్తగా కోయాలి. తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లిలో సగం మరియు తురిమిన నిమ్మ అభిరుచిలో సగం ఆలివ్ నూనెతో 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి మరియు గొర్రె రాక్ యొక్క కోతలలో పంపిణీ చేయండి. 20 నిమిషాలు కొవ్వు పాన్ మీద గొర్రె కార్ట్ వేసి, క్రమంగా స్టాక్ మరియు రెడ్ వైన్లో పోయాలి.

పార్స్లీని కడగాలి మరియు కత్తిరించండి, మిగిలిన నిమ్మ అభిరుచి మరియు మిగిలిన వెల్లుల్లితో కలపండి. తర్వాత మూతపెట్టి చల్లార్చాలి. బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా ఉడికినంత వరకు చర్మంలో ఉడకబెట్టండి.

చెర్రీ టొమాటోలను కడగాలి, మిగిలిన థైమిన్ ఆకులను మెత్తగా కోసి ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. కేపర్స్ మరియు ఆలివ్ ముక్కలను వేసి, సీజన్ మరియు 3-4 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మళ్లీ సీజన్ చేయండి.

చివరగా, బంగాళాదుంపలను విభజించి, ఆలివ్ నూనె మరియు రోజ్మేరీతో పాన్లో వేయించాలి.