రెడీమేడ్ సాస్: ఈ విధంగా మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా వంటలను శుద్ధి చేస్తారు

రోస్ట్ సాస్, పాస్తా సాస్, హంటర్స్ సాస్, బెచామెల్ సాస్, గ్రీన్ సాస్: మీ భోజనం కోసం అనేక రకాల ఆచరణాత్మక సహచరులు ఉన్నాయి. ఇది అభిరుచుల గందరగోళానికి దారి తీస్తుంది. రెడీమేడ్ సాస్‌లను ఏది మరియు ఎలా మెరుగుపరచాలో మేము వెల్లడిస్తాము.

మీ వంటకాలకు సరైన రెడీమేడ్ సాస్

ఖచ్చితమైన సాస్ సిద్ధం చేయడం నిజమైన పాక కళ. ఆదర్శవంతమైన ఆకృతిని మరియు చక్కటి రుచిని పొందడానికి సమయం మరియు అనుభవం పడుతుంది. కానీ మరొక మార్గం ఉంది: రెడీమేడ్ సాస్ త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. సాస్‌తో కూడిన నూడుల్స్ లేదా చక్కటి మష్రూమ్ సాస్‌తో కాల్చినవి ఆచరణాత్మక బ్యాగ్ లేదా తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తుల సహాయంతో ఏ సమయంలోనైనా టేబుల్‌పై ఉంటాయి. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం లేదా ఆహార అసహనం కలిగి ఉంటే, మీరు పదార్థాలను పరిశీలించాలి. ఉదాహరణకు, మధుమేహంలో చక్కెర అననుకూలమైన అంశం. మరియు మీరు గ్లూటెన్ ప్రోటీన్‌ను సహించకపోతే, గ్లూటెన్-ఫ్రీ రెడీమేడ్ సాస్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది. వివిధ రకాల ఉత్పత్తులకు ధన్యవాదాలు, ఇప్పుడు ప్రతి వంటకం మరియు ఆహారం కోసం సరైన పరిష్కారం ఉంది.

కాంతి లేదా ముదురు సాస్?

చాలా సిద్ధంగా ఉన్న భోజనాలు సాస్‌తో వస్తాయి, కాబట్టి మీరు డిష్‌తో పాటుగా ఉండే దాని గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు తాజాగా ఉడికించి, పూర్తయిన సంస్కరణలో డిప్స్ మరియు సాస్‌లను మాత్రమే ఎంచుకుంటే పరిస్థితి భిన్నంగా ఉంటుంది. చేపల సాస్ రోస్ట్‌ల సాస్ కంటే భిన్నమైన పాత్రను కలిగి ఉంటుంది. రూల్ ఆఫ్ థంబ్: ముదురు, రిచ్ సాస్‌లు మాంసంతో బాగా సరిపోతాయి, అయితే తేలికపాటి, క్రీము సాస్‌లు చేపలు మరియు కూరగాయలకు మంచి ఎంపిక. రెండూ సాధారణంగా సైడ్ డిష్‌లతో బాగా వెళ్తాయి: లైట్ హెర్బ్ సాస్ లేదా మష్రూమ్ సాస్‌ని అన్నం కోసం రెడీమేడ్ సాస్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. టొమాటో ఆధారిత సాస్‌లు కూడా ఇక్కడ ప్రసిద్ధి చెందాయి, ముఖ్యంగా పాస్తా వంటకాలతో.

రెడీమేడ్ సాస్‌ను శుద్ధి చేయండి

మీరు రెడీమేడ్ సాస్ సిద్ధం చేస్తే, మీరు దానిని సాధారణ మార్గాలతో మసాలా చేయవచ్చు. ఒక చుక్క రెడ్ వైన్, కొంచెం క్రీమ్ లేదా ఫ్రూటీ కలిపితే చక్కటి రుచిని అందిస్తుంది. పౌల్ట్రీ వంటకాలు ముఖ్యంగా తరువాతి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి - సాస్‌తో మా డక్ బ్రెస్ట్‌తో, ఉదాహరణకు, సాస్ దానిమ్మ రసంతో గుండ్రంగా ఉంటుంది. బియ్యంతో కూడిన ఆసియా వంటకాలు కూర సాస్‌లో మామిడి వంటి అన్యదేశ పండ్లతో రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఆస్పరాగస్ లేదా బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలు క్రీము తోడుతో ఉత్తమంగా ఉంటాయి: క్లాసిక్ హాలండైస్ సాస్. వెన్న ఆధారిత సాస్‌లు చేపల ఫిల్లెట్‌లు మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్‌ల వంటి తెలుపు, లీన్ మాంసాలతో కూడా సంపూర్ణంగా జత చేస్తాయి. మీరు తేలికపాటి రెడీమేడ్ సాస్‌కు వెన్న ముక్కను జోడించినట్లయితే, మీరు రిఫైనింగ్ ప్రభావాన్ని స్పష్టంగా రుచి చూస్తారు.

మీరు ఖచ్చితమైన గ్రేవీని ఎలా తయారు చేస్తారు?

మీరు గ్రేవీని మీరే తయారు చేసుకోవాలనుకుంటే, మీకు ముందుగా తాజా గ్రేవీ, అలాగే మాంసం స్టాక్, పిండి మరియు కొవ్వు అవసరం. మసాలా కోసం మీకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూడా అవసరం. మీరు రోస్ట్‌ను సిద్ధం చేసిన డచ్ ఓవెన్ నుండి రోస్ట్ జ్యూస్‌లు మరియు క్రస్ట్‌లను సేవ్ చేయండి. మీకు తగినంత ద్రవం అందుబాటులో లేకుంటే, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కాల్చిన స్టాక్‌ను తీసివేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికిస్తారు మాంసం రకం సరిపోలాలి.

ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు కొవ్వు ఉపరితలంపై స్థిరపడే వరకు వేచి ఉండండి. దాన్ని తగ్గించి, మీలో ఎంత కొవ్వు ఉందో తనిఖీ చేయండి. మీకు అదే పరిమాణంలో పిండి అవసరం. ఒక పాన్ లేదా సాస్పాన్లో కొవ్వును కరిగించి, తక్కువ వేడి మీద పిండిని చెమట వేయండి.

రౌక్స్ గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, చల్లబడిన మాంసం రసాలను లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. అప్పుడు మీరు మృదువైన గ్రేవీని పొందే వరకు ప్రతిదీ కలపండి మరియు పిండి రుచిని ఉడికించడానికి మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు మాంసం నుండి తగినంత కొవ్వు లేకపోతే, మీరు బదులుగా వెన్న ఉపయోగించవచ్చు. చివరగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పూర్తి గ్రేవీ సీజన్.

మీరు పిండికి బదులుగా స్టార్చ్తో గ్రేవీని చిక్కగా చేయవచ్చు. దీని కోసం మీరు ఏ రౌక్స్ సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పిండిని చల్లని ద్రవంతో కలపండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే కొవ్వుతో మరిగే మాంసం రసంలో కలపండి.

మీ వద్ద మిగిలిపోయిన మాంసం ఎముకలు ఉంటే, మీరు వాటిని 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్‌లో సుమారు 30 నిమిషాల పాటు ఒలిచిన, సుమారుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీతో కాల్చవచ్చు. అప్పుడు బే ఆకులు, జునిపెర్ బెర్రీలు మరియు లవంగాలు వేసి, సాస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును 1.5 నుండి 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఎప్పటికప్పుడు, ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగును తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. ఈ విధంగా, గ్రేవీ మరింత తీవ్రమైన రుచిని పొందుతుంది.

గ్రేవీని మరింత వైవిధ్యపరచవచ్చు, ఉదాహరణకు టమోటా పేస్ట్‌లో కదిలించడం లేదా రెడ్ వైన్, షెర్రీ, మదీరా లేదా కాగ్నాక్‌తో రౌక్స్‌ను డీగ్లేజ్ చేయడం ద్వారా. అదనంగా, మీరు పుట్టగొడుగులను లేదా ఇతర కూరగాయలను జోడించవచ్చు లేదా వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సాస్ను శుద్ధి చేయవచ్చు.