మసాలా అన్నం మరియు మైతాయ్‌తో రెడ్ చికెన్ కర్రీ

అన్ని పదార్థాలను మోర్టార్‌లో వీలైనంత మెత్తగా రుబ్బు.

ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి. బియ్యం మరియు అల్లం జోడించండి, మళ్ళీ చెమట, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. ఉడకబెట్టి, ఒకసారి కదిలించు, సాస్పాన్ మీద మూత ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తర్వాత అన్నం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక wok లో చికెన్ ఫ్రై, కూరగాయలు జోడించండి. కరివేపాకు పేస్ట్ వేసి, కొబ్బరి పాలతో డీగ్లేజ్ చేయండి. మామిడి పచ్చడి మరియు నిమ్మరసం వేసి, సుమారు 3 నిమిషాలు తగ్గించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్.

కొన్ని ఐస్ క్యూబ్స్‌తో షేకర్‌లోని అన్ని పదార్థాలను క్లుప్తంగా షేక్ చేయండి మరియు పిండిచేసిన మంచుతో మూడింట ఒక గ్లాసులో వడకట్టండి. గార్నిష్ మరియు డ్రింకింగ్ స్ట్రాతో సర్వ్ చేయండి.