కదిలించు-వేయించిన కూరగాయలతో ఎర్ర గొల్లభామ కూర

వోక్‌లో నూనె వేడి చేయండి. మిడతలను (లేదా 400 గ్రా టోఫు) భాగాలుగా అన్నీ సమానంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించి, పక్కన పెట్టండి. కరివేపాకు ముద్దను ఒక వోక్‌లో మీడియం వేడి మీద సుమారు 1 నిమిషం పాటు కదిలించండి. దానిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. తర్వాత 500 ml కొబ్బరి పాలు వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిడతలను వోక్‌లో మరియు మిగిలిన కొబ్బరి పాలలో వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఇప్పుడు వంకాయలు మరియు మొత్తం ఎర్ర మిరపకాయలు, చేప సాస్, నిమ్మరసం మరియు చక్కెరతో సీజన్ జోడించండి. వంకాయలు సుమారు 5 నిమిషాలు మెత్తగా ఉండనివ్వండి. చివరగా థాయ్ తులసి వేసి, అది క్లుప్తంగా కూలిపోనివ్వండి మరియు వెంటనే అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.