మీ నూడుల్స్‌తో రెడ్ థాయ్ కర్రీ

మై నూడుల్స్‌ను కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) గ్రౌండ్ పసుపుతో (1 టీస్పూన్) సుమారుగా ఉడికించాలి. 6 - 8 నిమిషాలు అల్ డెంటే వరకు, ఒక వంటగది జల్లెడ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది, వేడి కుండకు తిరిగి వెళ్లి పొద్దుతిరుగుడు నూనె (1 టీస్పూన్) తో టాసు చేయండి, తద్వారా అవి అంటుకోకుండా ఉంటాయి. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌ను కడగాలి, కిచెన్ పేపర్‌తో ఆరబెట్టండి, మొదట ముక్కలుగా మరియు తరువాత స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ కొంచెం స్తంభింపజేసినట్లయితే ప్రత్యేకంగా బాగా వెళ్తుంది. మిరియాలు శుభ్రం చేసి కడగాలి, మొదట స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఆపై చిన్న వజ్రాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను పీల్, క్వార్టర్ మరియు ముక్కలుగా చేసి వాటిని విడదీయండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు అల్లాన్ని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయను శుభ్రం చేసి/కోర్ చేసి, కడిగి మెత్తగా కోయాలి. వోక్ (ప్రత్యామ్నాయంగా అధిక ఫ్రైయింగ్ పాన్) వేడి చేయండి, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), వేడి చేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ స్ట్రిప్స్‌ను వేసి బాగా వేయించాలి. దానితో ఎర్రటి కరివేపాకు పేస్ట్ వేసి కదిలించు. అన్నింటినీ వోక్ అంచుకు తరలించి, కూరగాయలను (పసుపు మిరియాలు వజ్రాలు, ఉల్లిపాయ కుట్లు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, అల్లం క్యూబ్స్ మరియు మిరపకాయ ముక్కలు) వేసి వేయించాలి / కదిలించు. కొబ్బరి పాలలో (250 మి.లీ.) డీగ్లేజ్ / పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి / సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా మీ నూడుల్స్‌లో వేసి / మడిచి, వేడి చేసి, 2 ప్లేట్లలో పంపిణీ చేయండి మరియు ఒక్కొక్కటి తులసి చిట్కాతో అలంకరించండి, సర్వ్ చేయండి. *) కావలసినవి: మిరపకాయ, లెమన్ గ్రాస్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, గలాంగల్ రూట్, ఉల్లిపాయలు, రొయ్యల పేస్ట్, కాఫీర్ లైమ్ పీల్ మరియు జీలకర్ర పొడి.