రెండెజౌస్ ఆఫ్ వైల్డ్ చికెన్, పొటాటోస్ మరియు మాస్టర్స్ ఆఫ్ ఫారెస్ట్

రెండు రకాల ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ముత్యాల ఆవు సూప్‌ను చర్మం కింద రుద్దండి. ఒక బాణలిలో గింజ వెన్నను కరిగించి, రెండు వైపులా క్లుప్తంగా వేయించి, పక్కన పెట్టండి. పొయ్యిని 150 ° కు వేడి చేయండి.

వైట్ వైన్‌తో రోస్ట్ సెట్‌ను డీగ్లేజ్ చేయండి, పౌల్ట్రీ స్టాక్ మరియు క్రీమ్ వేసి 5-8 నిమిషాలు తగ్గించండి. ద్రాక్ష, టార్రాగన్ మరియు సాల్టెడ్ నిమ్మకాయను వేసి మళ్లీ 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సుప్రీమ్ వేసి 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సెలెరీని చక్కటి ఘనాలగా కట్ చేసి, కొన్ని సన్నగా తరిగిన సెలెరీ ఆకుకూరలను పక్కన పెట్టండి.

గింజ వెన్నను కరిగించి, బంగాళాదుంప మరియు సెలెరీ క్యూబ్‌లను క్లుప్తంగా, ఉప్పుతో వేయండి. పైన పాలు మరియు క్రీమ్ పోయాలి మరియు మూతతో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప మాషర్‌ను ఉపయోగించి పురీని సుమారుగా ప్రాసెస్ చేయండి మరియు చివరగా జాజికాయ మరియు సన్నగా తరిగిన సెలెరీ ఆకుకూరలను జోడించండి.

పుట్టగొడుగులను వీలైనంత తక్కువ నీటితో శుభ్రం చేసి, ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు మిరపకాయ కోర్. రెండింటినీ మెత్తగా కోసి, వేసి మరో 5 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పార్స్లీని మెత్తగా కోసి, మాంసం మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వెంటనే వేసి సర్వ్ చేయండి.