మెరింగ్యూతో కాల్చిన రబర్బ్ క్రీప్ మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్

ముడతలుగల పిండి

• ముడతలు పెట్టిన పిండి కోసం, హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో పొడవైన పాత్రలో అన్నింటినీ కలపండి మరియు కనీసం 1 గంట విశ్రాంతి తీసుకోండి. అప్పుడు పాన్‌లో క్లియర్ చేసిన వెన్నలో వేఫర్-సన్నని పాన్‌కేక్‌లను వేయించాలి.

రబర్బ్ కంపోట్

• రబర్బ్ కంపోట్ కోసం, రబర్బ్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, యాపిల్ జ్యూస్‌లో అన్ని పదార్థాలను ఉడికించి ముతక కంపోట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. పండ్ల ముక్కలు ఇంకా కొంచెం కాటు వేయాలి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు తొలగించండి.

వెనిల్లా ఐస్ క్రీమ్

• వనిల్లా ఐస్ క్రీం కోసం, పాలు, క్రీమ్ మరియు వనిల్లా పాడ్‌లను మరిగించి, ఈ సమయంలో, చక్కెర మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో 5 నిమిషాలు తెల్లటి, మందపాటి క్రీమ్‌తో కొట్టండి.

• వనిల్లా పాడ్‌ను పాల నుండి తీసివేసి, దాన్ని గీరి. వనిల్లా గుజ్జును పాలలో పోసి నెమ్మదిగా వేడి పాలను గుడ్డు క్రీమ్‌లో పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక జల్లెడ ద్వారా కుండలోకి తిరిగి పోసి, గులాబీని ఏర్పరుచుకునేటప్పుడు చిన్న మంటపై తొక్కండి.

• సాస్పాన్ను మంచు నీటిలో వేలాడదీయండి మరియు చల్లని వరకు మిశ్రమాన్ని కొట్టండి. తర్వాత ఐస్‌క్రీం మేకర్‌లో ఉంచండి లేదా ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపజేయండి. ఐస్ మెషీన్ అందుబాటులో లేనట్లయితే, ఫ్రీజర్‌లోని కంటైనర్‌లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు పూర్తిగా స్తంభింపజేసే వరకు చక్కటి స్ఫటికాలు ఏర్పడటానికి ప్రతి అరగంటకు కదిలించండి.

• రబర్బ్ కంపోట్‌తో క్రీప్‌లను పూరించండి, రెండు వైపులా మడవండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ మెరింగ్యూ పైల్స్‌తో పైకి వేయండి. 180-5 నిమిషాలు 7 ° C వద్ద ఓవెన్‌ప్రూఫ్ ప్లేట్‌లో కాల్చండి. మెరింగ్యూ పైల్స్ యొక్క చిట్కాలు కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉండాలి, ఇకపై!

• ఈలోగా, ఫ్రీజర్ నుండి మంచును కరిగించి, సబయోన్ సిద్ధం చేయండి.

Sabayon

• సబాయోన్ కోసం, ఒక దృఢమైన, అందమైన నురుగు ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేడి (అనుభవం ఉన్నవారికి) లేదా (అనుభవం లేనివారికి) నీటి స్నానంలో ఒక సాస్పాన్లో ప్రతిదీ కలపండి.

• వనిల్లా ఐస్ క్రీం మరియు సబాయోన్‌తో తురిమిన క్రేప్‌ను సర్వ్ చేయండి.