John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 1 రిబ్-ఐ స్టీక్ (350 గ్రా)
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంప
- 2 టేబుల్ స్పూన్ స్పష్టమైన వెన్న
- సోయా సాస్ చీకటి
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మసాలా
- తీపి మిరపకాయ
- 1500 ml రాప్సీడ్ నూనె
- మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
- బార్బెక్యూ మెరినేడ్ (రెసిపీ చూడండి)
సూచనలను
- పొయ్యిని 120 ° C కు వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు ముక్కలు. ఉల్లిపాయ రింగులు ఉండేలా వేరుగా ఏదైనా ఎంచుకోండి.
- బంగాళాదుంపను తొక్కండి మరియు సుమారుగా కుట్లుగా కత్తిరించండి. 0.8 సెం.మీ.
- రిబ్-ఐ స్టీక్ నుండి స్నాయువులను తొలగించండి.
- పాన్‌లో ఉల్లిపాయ రింగులను క్లియర్ చేసిన వెన్నతో కాల్చండి మరియు మిల్లు నుండి ముదురు సోయా సాస్ మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయ రింగులను ఒక గిన్నెలో వేసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి.
- రాప్సీడ్ నూనెను 180 ° C వరకు వేడి చేయండి, సుమారుగా వేడి నూనెలో ముడి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలను జోడించండి. 4 నిమిషాలు ఆపై ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను కిచెన్ టవల్‌పై ఉంచడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి.
- ఈలోగా, రిబ్ ఐ స్టీక్‌ను వేడి పాన్‌లో క్లారిఫైడ్ బటర్‌తో క్లుప్తంగా మరియు స్పైసీగా రెండు వైపులా సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి, తద్వారా అది చక్కగా మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
- అప్పుడు సుమారుగా ఒక వైర్ షెల్ఫ్ మీద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 10 - 15 నిమిషాలు. ఓవెన్ గందరగోళం చెందకుండా ఒక ప్లేట్ కింద ఉంచండి.
- రిబ్-ఐ స్టీక్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో 2-3 నిమిషాలు చుట్టి విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- ఇప్పుడు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను వేడి నూనెలో వేసి మళ్లీ 4 నిమిషాలు వేయించాలి. మళ్ళీ నూనె నుండి తీసివేసి, క్లుప్తంగా చల్లబరచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం ముగించండి.
- పూర్తయిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను స్వీట్ మిరపకాయ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మసాలాతో సీజన్ చేయండి
- పక్కటెముక ఐ స్టీక్‌ను అన్‌ప్యాక్ చేయండి, దానిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు బార్బెక్యూ మెరినేడ్‌తో రెండు వైపులా కోట్ చేయండి (రెసిపీ చూడండి). పక్కటెముక ఐ స్టీక్‌పై కాల్చిన ఉల్లిపాయ రింగులను ట్రాప్ చేయండి. ఈ మెనుతో ఎండివ్ సలాడ్‌ను అందించవచ్చు.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 555kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 6.1gప్రోటీన్: 0.8gఫ్యాట్: 59.6g
