కాయధాన్యాలతో రైస్ సూప్ - మినెస్ట్రా డి రిసో

• పప్పును 100 గ్రాముల నీటిలో రాత్రంతా నాననివ్వండి.
• శుభ్రం చేయు నీరు స్పష్టంగా, వక్రీకరించు మరియు ప్రవహించే వరకు బియ్యాన్ని కడగాలి. 100 గ్రా వెచ్చని నీటితో సిద్ధం చేసి, 30 నిమిషాలు నాననివ్వండి, ఆపై వడకట్టండి మరియు సిద్ధంగా ఉంచండి.
• కాయధాన్యాలు ఒక మూతతో 15 లీటర్ల క్యాస్రోల్‌లో 2 నిమిషాలు స్ప్రింగ్ వాటర్‌లో ఉడకనివ్వండి. నీరు మరిగిన వెంటనే, చికెన్ స్టాక్‌లో 2 గ్రా కలపండి.
• ఈ సమయంలో, బేకన్‌ను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను రెండు చివర్లలో మూతపెట్టి, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తాజా ఆకుకూరలను కడగాలి, పొడిగా కదిలించండి మరియు మచ్చలేని ఆకులను తీయండి మరియు కత్తిరించండి. వెంటనే 3 టేబుల్ స్పూన్లు వాడండి మరియు మిగిలిన ఆకులను స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపచేసిన వస్తువులను కొలవండి మరియు కరిగించడానికి అనుమతించండి. దోషరహిత కాడలను సుమారుగా అడ్డంగా కత్తిరించండి. 3 మిమీ వెడల్పు రోల్స్ మరియు భాగాలలో స్తంభింపజేయండి.
• టొమాటోలను కడగాలి, కాండం తీసివేసి, పొట్టు తీసి, పొడవుగా త్రైమాసికం చేసి, ఆకుపచ్చ కాండం మరియు గింజలను తొలగించండి. అంతటా ఉన్న క్వార్టర్‌లను సగానికి తగ్గించండి.
• పాన్‌లో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను వేడి చేసి, బేకన్ క్యూబ్‌లను సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి 1 నిమిషం వేయించాలి. నీటితో డీగ్లేజ్ చేసి, మిగిలిన చికెన్ స్టాక్‌ను అందులో కరిగించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని డచ్ ఓవెన్‌లో వేసి మరిగించాలి. బియ్యం, మిరియాలు మరియు జాజికాయలను వెదజల్లండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరువాత టమోటాలు జోడించండి. వేడిని ఆపివేసి, బియ్యాన్ని 20 నిమిషాలు మూతతో నాననివ్వండి.
• వాటి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పప్పు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ సీజన్, క్లుప్తంగా వేసి తీసుకుని మరియు సెలెరీ ఆకులు జోడించండి. పూర్తయిన సూప్‌ను సర్వింగ్ బౌల్స్‌లో విభజించి, కావలసిన విధంగా అలంకరించండి, సర్వ్ చేసి ఆనందించండి.

గమనిక:

• శాకాహారులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కూరగాయల రసంతో మరియు బేకన్‌ను 1 - 2 చుక్కల ద్రవ పొగతో భర్తీ చేస్తారు (ఉదా. కోస్ట్రోవోక్ నుండి).