గుమ్మడికాయ గింజలను మీరే కాల్చుకోండి: పాన్ మరియు ఓవెన్ కోసం రెసిపీ

ఇంట్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజల కోసం, మీకు కావలసిందల్లా పాన్ లేదా ఓవెన్ మరియు కొంచెం ఓపిక. ఈ రెసిపీతో, మీరు సులభంగా ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

గుమ్మడికాయ సీజన్ శరదృతువులో ప్రారంభమవుతుంది. తీపి మాంసం క్యాస్రోల్స్ లేదా సూప్‌లకు మంచిది - కాని విత్తనాలు సాధారణంగా చెత్తలో ముగుస్తాయి. అలా ఉండనవసరం లేదు: మీరు గుమ్మడి గింజలను తేలికగా వేయించి, చిరుతిండిగా తినవచ్చు. ఇవి సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు లేదా బ్రెడ్‌లో ఒక పదార్ధంగా కూడా మంచివి.

వేయించడానికి ముందు: తాజా గుమ్మడికాయ గింజలను విప్పు మరియు పొడి చేయండి

మీరు వెంటనే సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఎండిన గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చవచ్చు.

అయితే, మీరు తాజా కెర్నల్‌లను ఉపయోగిస్తే, మీరు ముందుగా వాటిని సిద్ధం చేయాలి మరియు షెల్ నుండి కెర్నల్‌ను తీసివేయాలి:

• గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయ గింజలను పొందడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి.
• చేతితో ఫైబర్స్ మరియు గుజ్జును సుమారుగా తొలగించండి.
• ఎక్కువ ఫైబర్‌లను విప్పుటకు కోర్లను కలిపి రుద్దండి.
• గుమ్మడికాయ గింజలను ఒక జల్లెడలో వేసి, మిగిలిన గుజ్జును శుభ్రం చేసుకోండి.
• ఇప్పుడు ఒక గుడ్డ మీద కెర్నలు వేయండి.
• గుమ్మడికాయ గింజలను కనీసం 24 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఆరనివ్వండి.
• ఇప్పుడు మీరు గుమ్మడికాయ గింజలను ఒక్కొక్కటిగా తెరిచి షెల్ తొలగించవచ్చు.

బాణలిలో గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చండి

బాణలిలో గుమ్మడి గింజలను కాల్చడానికి నూనె లేదా వెన్న అవసరం లేదు. ఎందుకంటే కెర్నలు బర్న్ చేయకుండా తగినంత కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. అయితే, గుమ్మడికాయ గింజలను సున్నితంగా వేడి చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. ముందుకి సాగడం ఎలా:

గుమ్మడికాయ గింజలను పూసిన పాన్‌లో ఉంచండి.
పాన్‌ను మీడియం-హైపై వేడి చేయండి, కెర్నలను క్రమం తప్పకుండా కదిలించండి.
సుమారు ఐదు నిమిషాల తర్వాత, గుమ్మడికాయ గింజలు తేలికగా బ్రౌన్ మరియు సువాసన ఉండాలి.
ఇప్పుడు మీరు వాటిని పాన్ నుండి ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకొని వాటిని చల్లబరచవచ్చు.

గుమ్మడికాయ గింజలను వేయించడం: పొట్టు లేకుండా ప్రత్యామ్నాయ వంటకం

మీరు గుండ్లు విడివిడిగా తెరవడం చాలా కష్టంగా ఉందా? తర్వాత బాణలిలో గుమ్మడి గింజలను మొత్తం వేయించాలి. పాన్‌లో పెంకులు కాలిపోకుండా ఉండటానికి మీకు కావలసిందల్లా కొద్దిగా వేయించడానికి నూనె.

మీడియం-సైజ్ స్కిల్లెట్‌లో, 8 నుండి 10 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె జోడించండి.
ఇప్పుడు గుమ్మడి గింజలు వేసి బాగా కలపాలి.
మూత మూసివేసి, పాన్‌ను ఎక్కువగా వేడి చేయండి.
ఇప్పుడు షెల్లు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి తెరవబడాలి. పెంకులు చాలా వరకు తెరిచిన తర్వాత, మీరు వేడి నుండి పాన్ తొలగించవచ్చు.
చిట్కా: మీరు గుమ్మడికాయ గింజలను పాన్‌లో ఉన్నప్పుడు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయవచ్చు. పంచదార, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ కూడా చిరుతిండికి బాగా సరిపోతాయి.

గుమ్మడికాయ గింజలను ఓవెన్‌లో వేయించాలి

కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు ఓవెన్‌లో కాల్చడం కూడా సులభం:

ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గింజలను ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో కలపండి.
ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద కెర్నలు సమానంగా విస్తరించండి.
గుమ్మడికాయ గింజలను 160 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ సమయంలో వాటిని చాలాసార్లు తిప్పండి, తద్వారా అవి సమానంగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయలు కొనడానికి చిట్కాలు

ఏ గుమ్మడికాయ గింజలు సరిపోతాయి? సూత్రప్రాయంగా, మీరు వాణిజ్యపరంగా లభించే ఏదైనా స్క్వాష్ యొక్క విత్తనాలను కాల్చవచ్చు. అయితే, పెద్ద ధాన్యాలు కలిగిన రకాలు ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
సరైన సమయం: మీరు ప్రాంతీయ డీలర్ల నుండి అనేక రకాల గుమ్మడికాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. జర్మనీలో, ఉదాహరణకు, కస్టర్డ్ వైట్ ఆగస్టులో మరియు హక్కైడో గుమ్మడికాయ సెప్టెంబర్ నుండి పండిస్తారు. మరింత సమాచారం: గుమ్మడికాయ సీజన్: గుమ్మడికాయ సీజన్ నిజంగా ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది
జీరో వేస్ట్: కొన్ని రకాలతో మీరు విత్తనాలను మాత్రమే కాకుండా, గుమ్మడికాయ చర్మాన్ని కూడా తినవచ్చు. వీటిలో, ఉదాహరణకు, హక్కైడో మరియు బటర్‌నట్ స్క్వాష్ ఉన్నాయి.