అప్రికాట్ మరియు చీజ్ క్రస్ట్‌తో రంప్ స్టీక్

80 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. మాంసాన్ని కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి రెండు వైపులా వేడి నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో వంట కొనసాగించండి.

ఆప్రికాట్లను మెత్తగా కోయండి. అవసరమైతే పైన్ గింజలను కూడా కత్తిరించండి. గోర్గోంజోలా, వెన్న మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో రెండింటినీ కలపండి. గ్రిల్ ఫంక్షన్‌తో ఓవెన్‌లో వండిన స్టీక్స్ మరియు గ్రిల్‌పై క్రస్ట్‌గా విస్తరించండి (ప్రత్యామ్నాయంగా 250 ° C టాప్ / బాటమ్ హీట్ టాప్ షెల్ఫ్‌లో).

మాంసం పళ్ళెం మీద మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి. చాలా చీకటి పడకుండా జాగ్రత్త వహించండి - ఫోటో చూడండి: - (పోర్ట్ వైన్ మరియు వార్మ్‌వుడ్‌తో రోస్ట్ సెట్‌ను ఉడకబెట్టండి. క్రీమ్‌లో కదిలించు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. సాస్‌ను క్రీము వరకు తగ్గించండి.

ముందుగా వేడిచేసిన ప్లేట్లలో సాస్‌తో స్టీక్స్‌ను అమర్చండి. ఇది క్రోకెట్స్ లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు క్రంచీ సలాడ్‌తో బాగా సాగుతుంది. డెజర్ట్ కోసం స్ట్రాబెర్రీ కల ఉంది (స్ట్రాబెర్రీ కల >>)