సలాడ్: పీచెస్ మరియు క్రిస్పీ చిక్‌పీస్‌తో క్యాలీఫ్లవర్ టబ్బౌలే

చిక్‌పీస్‌ను కోలాండర్‌లో నీటితో కడిగి బాగా వడకట్టండి. బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో పై పదార్థాలతో కలపండి. మిడిల్ రాక్‌లో ప్రీహీట్ చేసిన ఓవెన్‌లో 175 డిగ్రీల టాప్/బాటమ్ హీట్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు క్రిస్పీ అయ్యే వరకు బేక్ చేయండి. తర్వాత కాస్త చల్లారనివ్వాలి.

వైనైగ్రెట్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి. ఇది సుమారు 6 లేదా 7 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం ఉండాలి.

కాండం నుండి మూలికల ఆకులను తీసి వాటిని కత్తిరించండి. క్యాలీఫ్లవర్‌ను సగానికి తగ్గించి మెత్తగా తురుముకోవాలి. మిరపకాయ మరియు పీచును మెత్తగా కోయండి. బెల్ పెప్పర్, పీచు మరియు మూలికలతో కాలీఫ్లవర్ కలపండి. వెనిగ్రెట్ లో కదిలించు. ఫెటాను సుమారుగా విడదీయండి. చిక్‌పీస్ మరియు ఫెటాను కొద్దిగా కరివేపాకుతో చల్లి సలాడ్ మీద వేయండి.