John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
మంచు బఠానీలు మరియు క్యాండీడ్ క్యారెట్‌లతో సాల్మన్:
- 500 g మంచు బఠానీలు
- 10 పిసి. క్యారెట్లు
- 50 g చక్కెర
- 5 స్పూన్ మిరప నూనె
- 1 పిసి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్
- 1 Pr ఉప్పు
- 1 Pr పెప్పర్
- 1 Pr అల్లం
- 1 Pr వెల్లుల్లి
- 1 Pr లోవేజ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ నూనె
రిసోట్టో:
- 1 ప్యాకెట్ అర్బోరియో రిసోట్టో బియ్యం
- 4 స్పూన్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1,5 l నీటి
- 150 ml వైట్ వైన్
- 5 టేబుల్ స్పూన్ ట్రఫుల్ నూనె
- 20 g ఊరవేసిన ట్రఫుల్స్
- 50 g పార్స్లీ
కుంకుమపువ్వు సాస్:
- 500 ml చేప స్టాక్
- 40 g వెన్న
- 40 g పిండి
- 100 ml వైట్ వైన్
- 100 ml క్రీమ్
- 0,5 g కుంకుమపువ్వు దారాలు
సూచనలను
మంచు బఠానీలు మరియు క్యాండీడ్ క్యారెట్‌లతో సాల్మన్:
- కాయలను కడిగి శుభ్రం చేయండి. ఇది చేయుటకు, 3-4 పాడ్‌లను ఒకదానిపై ఒకటి వేయండి మరియు చివరలను ఉదారంగా కత్తిరించండి. తరువాత దారాలను తీసివేసి, కారం నూనెలో సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఇప్పుడు పూల్ కడగడం మరియు మిగిలిన ఎముకలను జాగ్రత్తగా లాగండి. తర్వాత మసాలా దినుసులు వేసి, నిమ్మ నూనెను గ్రిల్ మీద ఉంచండి. ఇప్పుడు సాల్మన్ చేపను సుమారు 5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
రిసోట్టో:
- రిసోట్టోను ట్రఫుల్ ఆయిల్‌లో ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి. కూరగాయల స్టాక్‌ను సమాంతరంగా వేడి చేయండి.
- ఇది మరో 5 నిమిషాలు నిటారుగా ఉండనివ్వండి. అప్పుడు రిసోట్టోలో ఒక చిన్న తురుము పీటతో ముక్కలుగా ట్రఫుల్ ఉంచండి. తురిమిన పార్స్లీ కూడా ఉంది. కలపండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
కుంకుమపువ్వు సాస్:
- చేపల స్టాక్ మరియు వెన్నను మరిగించండి. అప్పుడు వైన్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి. ఇప్పుడు పిండిలో కదిలించు మరియు కుంకుమపువ్వు దారాలను జోడించండి. అవసరమైతే సీజన్‌లో కొద్దిగా ఉప్పు ఉపయోగించండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 120kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 4.9gప్రోటీన్: 0.9gఫ్యాట్: 10.3g
