ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయం: సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు సాస్‌లు ప్రత్యామ్నాయాలు

అధిక ఉప్పు వినియోగాన్ని నివారించాలి, ప్రత్యేకించి కొన్ని అనారోగ్యాల విషయంలో, కానీ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు రోజువారీ తీసుకోవడంపై కూడా దృష్టి పెట్టడం విలువ. వంట కోసం సుగంధ ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం కష్టం కాదు: ఎంపిక పెద్దది!

ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయంతో తక్కువ సోడియం ఆహారం తీసుకోండి

ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి మంచిది కాదనే విషయం అనారోగ్యాలకు సంబంధించి మరింతగా స్పష్టమవుతోంది. ప్రజలు తరచుగా అధిక రక్తపోటు కోసం ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తారు. ప్రభావితమైన వారు శాశ్వతంగా సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది. రోజుకు ఆరోగ్యంగా ఉండే ఉప్పు పరిమాణం వ్యక్తికి వ్యక్తికి మారుతూ ఉంటుంది. ఉప్పుకు ప్రత్యేకించి సున్నితంగా ఉండే ఉప్పు-సెన్సిటివ్ వ్యక్తులు ఉన్నారు. మరికొందరు చాలా చెమటలు పట్టి మరీ తట్టుకుంటారు. జర్మన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ (DGE) రోజుకు 6 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదని మార్గదర్శకంగా సిఫార్సు చేసింది. నిజానికి, జర్మనీలో జనాభాలో ఎక్కువ భాగం గణనీయంగా ఎక్కువగా గ్రహిస్తుంది. ప్రత్యేకించి పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తులలో సాధారణ ఉప్పు చాలా ఉంది: కొన్ని స్తంభింపచేసిన పిజ్జాలు ఇప్పటికే రోజువారీ మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు లక్ష్య పద్ధతిలో తీసుకోవడం తగ్గించాలనుకుంటే, మీరు వీలైనంత ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాన్ని మీరే సిద్ధం చేసుకోవాలి - మరియు మసాలా కోసం ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించండి. రక్తపోటును తగ్గించే DASH ఆహారం, ఉదాహరణకు, ఈ భావనపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొనండి లేదా మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోండి

సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు ఆసియా సాస్‌లు టేబుల్ ఉప్పుకు మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. చేపలు, ఓస్టెర్ మరియు సోయా సాస్ ఎలా ఉపయోగించవచ్చో వంట నిపుణుడికి తెలుసు. వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తాజా లేదా ఎండిన మూలికలను జర్మన్ మరియు మధ్యధరా వంటకాలకు ఉపయోగించవచ్చు. ఇవి వాటి సువాసనను ఉత్తమంగా అభివృద్ధి చేయడానికి, ఆహారాన్ని మసాలా చేసేటప్పుడు కొన్ని ప్రాథమిక నియమాలను పాటించాలి - వండేటప్పుడు వాటిని జోడించడానికి సరైన సమయం వంటివి. అనేక రుచుల శ్రావ్యమైన కలయిక కూడా ముఖ్యమైనది. దేనితో ఏమి జరుగుతుందో మీకు తెలియకపోతే, మీరు ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయంగా మూలికా మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. బాగా తెలిసిన ఉదాహరణలు ప్రోవెన్స్ మరియు ఇటాలియన్ మూలికల మూలికలు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మధ్యధరా వంటకాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని రెడీమేడ్‌గా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా వాటిని మీరే కలపవచ్చు. సిఫార్సు చేయబడిన పదార్థాలు తులసి, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, రుచికరమైన, సేజ్ మరియు థైమ్.

సుగంధ ద్రవ్యాలు: రుచులతో నిండిన మొక్కల ఆధారిత ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయం

సుగంధ ద్రవ్యాలతో, నెమ్మదిగా కావలసిన తీవ్రతను చేరుకోవడం ఉత్తమం. మిరపకాయ, మిరపకాయ లేదా మిరియాలు వంటి మసాలా రకాలు త్వరగా భోజనాన్ని "మసాలా" చేయగలవు. కొన్ని రుచులు అందరికీ రుచించవు: కొత్తిమీర, ఉదాహరణకు, అమితమైన ఆరాధకులు మరియు ఉద్వేగభరితమైన ప్రత్యర్థులను కలిగి ఉంటుంది. మాగ్రెబ్ వంటకాల నుండి ఇండియన్ గరం మసాలా లేదా రాస్ ఎల్-హనౌట్ వంటి కొన్ని అన్యదేశ మసాలా మిశ్రమాలను కూడా జాగ్రత్తగా ప్రయత్నించాలి. మరోవైపు, మిరియాలు చాలా మంది ఇష్టపడే సార్వత్రిక మసాలా.

మీరు ఎంచుకున్న ఉప్పుకు ప్రత్యామ్నాయం ఏది అయినా, మీరు మొదట్లో తెల్లటి మసాలాను కోల్పోవచ్చు. అయితే, కాలక్రమేణా, రుచి మొగ్గలు అలవాటు పడతాయి మరియు కొత్త సుగంధాలను గ్రహించడానికి "శిక్షణ" పొందవచ్చు. లేకపోతే, ఉప్పును తప్పిపోయిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఈస్ట్ ఫ్లేక్స్ ఒక అంతర్గత చిట్కా. అయినప్పటికీ, గ్లుటామేట్ అసహనం ఉన్నవారు వాటిని నివారించాలి.