కుంకుమపువ్వు వైన్ సాస్‌పై స్కాలోప్స్

ఒక కప్పులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వైట్ వైన్ వేడి చేసి అందులో కుంకుమపువ్వు దారాలను లీచ్ చేయడానికి ఉంచండి.

పాన్‌లో 1 టేబుల్‌స్పూన్‌ ఆలివ్‌ ఆయిల్‌ను వేడి చేసి, స్కాలోప్‌లను మీడియం వేడి మీద ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. తొలగించు, ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్ మరియు 70 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి.

బాణలిలో మరో టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి ఉల్లిపాయను వేయించాలి. వైట్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు దాదాపు పూర్తిగా తగ్గించండి. 100 ml ఫిష్ స్టాక్‌తో లేదా 100 ml నీటిలో కలిపిన ఫిష్ సూప్ పేస్ట్‌తో నింపండి. థ్రెడ్‌లతో కుంకుమపువ్వు వైన్‌లో పోయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, నోయిలీ ప్రాట్ మరియు కొద్దిగా వనిల్లా చక్కెరతో రుచికి సీజన్. మీరు సాస్ తక్కువగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా క్రీమ్ జోడించవచ్చు. క్లుప్తంగా మరిగించి, వేడిని ఆపివేయండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సాస్ లోకి చల్లని వెన్న సమీకరించటం.

సాస్‌ను రెండు చిన్న ప్లేట్లలో అద్దంలా ఉంచండి మరియు పైన స్కాలోప్స్ ఉంచండి. కొద్దిగా పార్స్లీతో అలంకరించండి. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!