John Myers
పెర్చ్ 6000 కంటే ఎక్కువ విభిన్న జాతులతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఆహార చేపలలో ఒకటి. ఈ దేశంలో, సీ బాస్ మరియు బంగారు పెర్చ్ చాలా సాధారణం.
నివాసస్థానం
సీ బాస్ తూర్పు అట్లాంటిక్‌లో సెనెగల్ నుండి నార్వే వరకు మరియు దక్షిణ ఉత్తర సముద్రం, మధ్యధరా మరియు నల్ల సముద్రంలో చూడవచ్చు. ఇది 100 మీటర్ల లోతు వరకు తీరప్రాంత జలాల్లో దిగువన నివసిస్తుంది. ఇది పెంపకం నుండి వాణిజ్యపరంగా కూడా లభిస్తుంది.
సీజన్
సీ బాస్ ఏడాది పొడవునా పట్టుబడుతోంది మరియు అందువల్ల సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా స్థిరమైన నాణ్యతతో లభిస్తుంది. అయినప్పటికీ, యూరోపియన్ మార్కెట్‌లోకి వచ్చే సముద్రపు బాస్‌లో ఎక్కువ భాగం అడవి క్యాచ్‌ల నుండి కాదు, పొలాల నుండి వస్తుంది. ఫిషింగ్ మరియు పెంపకం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాల కారణంగా, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు సేంద్రీయ ముద్ర కోసం వెతకాలి.
రుచి
చేప చాలా సున్నితమైన, సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాంసం తెల్లగా, లేతగా, చక్కటి ఫైబర్‌తో ఉంటుంది మరియు కొన్ని ఎముకలు మాత్రమే ఉంటాయి.
ఉపయోగించండి
తాజా చేపలను పూర్తిగా తయారుచేయడం మంచిది, తద్వారా అది దాని సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఉప్పు క్రస్ట్‌లో వండినప్పుడు ఇది చాలా రుచికరమైనది. కానీ ఇది వేయించిన, కాల్చిన, కాల్చిన లేదా ఆవిరితో కూడా ఆనందంగా ఉంటుంది. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, కొన్ని మూలికలు మరియు నిమ్మకాయతో తయారుచేయబడిన దాని చక్కటి రుచిని అతిగా మసాలా చేయడం ద్వారా అధిగమించదు. రెడ్ ఫిష్ ఒక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం, దీనిని తయారు చేయడం కూడా సులభం. రెడ్‌ఫిష్ ఫిల్లెట్ కోసం మా రెసిపీలో బంగాళాదుంప సలాడ్‌తో అందించడానికి చేపల గట్టి మాంసాన్ని ఎలా బ్రెడ్ చేయాలో మీరు కనుగొనవచ్చు.
నిల్వ / షెల్ఫ్ జీవితం
వీలైనంత త్వరగా తాజా సముద్రపు బాస్‌ను అన్‌ప్యాక్ చేయండి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రేకుతో కప్పబడి ఉంచండి. ఇది గరిష్టంగా ఒక రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అతి శీతలమైన భాగంలో ఉంచబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రిపూట స్తంభింపచేసిన ఫిల్లెట్‌లను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
పోషక విలువ/సక్రియ పదార్థాలు
పెర్చ్ కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు చేర్చబడలేదు. 100 గ్రా పెర్చ్ 34 కిలో కేలరీలు లేదా 142 kJ కలిగి ఉంటుంది. ఈ రకమైన చేపలు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఐకోసపెంటెనోయిక్ యాసిడ్ (EPA) మరియు డొకోసాహెక్సేనోయిక్ యాసిడ్ (DHA)లను కూడా అందిస్తాయి, ఇవి సాధారణ గుండె పనితీరుకు దోహదం చేస్తాయి.
