చిన్న దానిమ్మ చీజ్

దానిమ్మపండును సగానికి తగ్గించి, విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తొక్కండి (ఇది ఒక చెంచా హ్యాండిల్ సహాయంతో ఉత్తమంగా చేయబడుతుంది), 2 టేబుల్ స్పూన్ల రసాన్ని సేకరించండి. దానిమ్మ గింజలను బాగా వేయండి. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి (ఎగువ మరియు దిగువ వేడి). గుడ్లు, పంచదార, మెత్తబడిన వెన్న మరియు టోంకా బీన్ అభిరుచిని హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో నురుగు వచ్చే వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాలు కొట్టండి.

క్వార్క్, మైదా, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క, కొబ్బరి రేకులు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల దానిమ్మ రసం వేసి, మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు ప్రతిదీ మరో ఐదు నిమిషాలు కదిలించు. ఒక చెంచా సహాయంతో పిండిలో దానిమ్మ గింజలను జాగ్రత్తగా కదిలించండి (నేను మిగిలిన భాగాన్ని అలంకరించు కోసం పక్కన పెట్టాను).

మఫిన్ టిన్ యొక్క హాలోస్‌లో కాగితపు కేసులను ఉంచండి (ఇది మీకు గ్రీసింగ్‌ను ఆదా చేస్తుంది) మరియు సుమారుగా నింపండి. పిండితో 3/4. చీజ్‌కేక్‌లు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు సుమారు 30-35 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసి, వైర్ రాక్ మీద పూర్తిగా చల్లబరచండి. వడ్డించే ముందు, రుచికి వనిల్లా లేదా పొడి చక్కెరతో దుమ్ము మరియు మిగిలిన దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించండి.

కాఫీతో మాత్రమే కాదు, డెజర్ట్‌గా కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కాల్చడం మరియు ప్రయత్నించడం ఆనందించండి!