చిన్న స్ట్రాబెర్రీ మజ్జిగ టార్ట్‌లెట్స్

అమరెత్తిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు మాంసం టెండరైజర్‌తో వాటిని చక్కగా కత్తిరించండి. తరిగిన అమరెత్తిని మెత్తని వెన్నతో కలపండి మరియు బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి. ఒక బోర్డు మీద 4 సర్వింగ్ రింగులను ఉంచండి మరియు ప్రతి రింగ్‌లో అమరెత్తిని పావు వంతు ఉంచండి, బాగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు ఫ్లాట్‌గా నొక్కండి, తద్వారా దిగువ వీలైనంత స్థాయిలో ఉంటుంది.

సుమారు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సర్వింగ్ రింగులతో బోర్డు ఉంచండి. ఇప్పుడు స్ట్రాబెర్రీలను చల్లటి నీటి కింద క్లుప్తంగా శుభ్రం చేసుకోండి. కొన్ని స్ట్రాబెర్రీలను సగానికి తగ్గించి, సగం స్ట్రాబెర్రీలను రింగ్ సెట్‌లలో ఉంచండి, తద్వారా కత్తిరించిన ఉపరితలం రింగ్‌ను తాకుతుంది. సర్వింగ్ రింగులను పూర్తిగా సగం స్ట్రాబెర్రీలతో లైన్ చేయండి.

మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీలను క్వార్టర్ చేసి, స్ట్రాబెర్రీ రింగుల మధ్యలో ఉంచండి.

ముడి చెరకు చక్కెరతో మజ్జిగ కలపండి మరియు సున్నపు అభిరుచిని జోడించండి, గట్టిపడే వరకు క్రీమ్ పూర్తిగా కొట్టకండి. క్రీమ్ గట్టిపడటానికి ముందు దాని గరిష్ట వాల్యూమ్‌ను చేరుకుంటుంది. మరియు నేను స్ట్రాబెర్రీలపై తేలికపాటి మూసీని కోరుకున్నాను కాబట్టి, క్రీమ్ నిజంగా గట్టిపడకముందే నేను కొరడాతో కొట్టడం మానేశాను. మీరు కొట్టడం కొనసాగించినట్లయితే, అది మళ్లీ కొద్దిగా వాల్యూమ్‌ను కోల్పోతుంది.

ఇప్పుడు తక్షణ జెలటిన్‌ను మజ్జిగలో కలపండి మరియు జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా క్రీమ్‌లో మడవండి. ఇప్పుడు నాలుగు సర్వింగ్ రింగులపై మజ్జిగ క్రీమ్‌ను పంపిణీ చేయండి, బోర్డ్‌ను కొన్ని సార్లు కత్తిరించండి, తద్వారా మిశ్రమం కూడా ఖాళీలలోకి వెళ్లి, ఆపై పైభాగాన్ని సున్నితంగా చేయండి.

అప్పుడు మీరు కనీసం అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో టార్ట్లెట్లను ఉంచాలి మరియు వెంటనే వాటిని తినాలి. నేను వాటిని మూడు గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాను, అప్పుడు అవి చక్కగా మరియు చల్లగా ఉంటాయి మరియు ఈ కోతి వేడిలో అద్భుతంగా రిఫ్రెష్ అవుతాయి.