స్పఘెట్టి పుట్టనేస్కా

ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం (ఇక్కడ: 2 - 2 నిమిషాలు) ఉప్పునీరులో (8 లీటర్ల నీరు + 10 టీస్పూన్లు ఉప్పు) స్పఘెట్టిని ఉడికించాలి, వంటగది జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి, వేడి సాస్పాన్‌కు తిరిగి వచ్చి ఆలివ్ నూనెతో టాసు చేయండి ( 1 టేబుల్ స్పూన్) తద్వారా అవి అంటుకోవు . బ్లాక్ ఆలివ్‌లను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు పాచికలు. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం లవంగాలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయను శుభ్రం చేసి/కోర్ చేసి, కడిగి మెత్తగా కోయాలి. ఆంకోవీ ఫిల్లెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పాన్‌లో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (2 టేబుల్‌స్పూన్లు) వేడి చేసి, ఆలివ్ రింగులు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అల్లం ముక్కలు, మిరపకాయ ముక్కలు, ఆంకోవీ ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరియు కేపర్‌లను వేసి, సుమారుగా వేయించి / కదిలించు. 3-4 నిమిషాలు. టొమాటో పేస్ట్ (1 టేబుల్ స్పూన్) వేసి కదిలించు-వేసి / కదిలించు-వేయండి. బియ్యం వైన్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) తో డీగ్లేజ్ చేయండి. చంకీ టమోటాలు (400 గ్రా), వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్), చక్కెర (1 టీస్పూన్), మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పు (3 పెద్ద చిటికెలు) మరియు మిల్లు నుండి రంగు మిరియాలు (3 పెద్ద చిటికెలు) తో శుద్ధి / సీజన్ జోడించండి. ప్రతిదీ సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి / తగ్గించండి. మరింత తరచుగా కదిలించు. చివరగా సిద్ధం చేసిన స్పఘెట్టిలో వేసి / మడవండి, 2 పాస్తా ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు తులసి చిట్కాతో అలంకరించండి, సర్వ్ చేయండి.