బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో స్పైసీ చికెన్ ముక్కలు

• రెసిపీ ప్రకారం బియ్యం చేయండి.
• ధాన్యం అంతటా చికెన్ ఎస్కలోప్‌ను బొటనవేలు వెడల్పుగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మెరినేడ్ కోసం, కెకాప్ టిమ్ ఇకన్‌ను హోయిసిన్ సాస్‌తో కలపండి. అందులో మాంసాన్ని 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
• ఈ సమయంలో, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీని కడగాలి, కొద్దిగా కాండం ఎత్తుతో పుష్పాలను కత్తిరించండి. ప్రధాన కాండాలను సుమారుగా కత్తిరించండి. దిగువన 1 సెం.మీ. ప్రధాన కాండం నుండి అన్ని గులాబీ కాడలను వేరు చేయండి. దిగువ భాగంలో ప్రధాన కాండాలను పీల్ చేయండి. సుమారుగా అడ్డంగా కత్తిరించండి. 3mm మందపాటి ముక్కలు. గులాబీ కాండాలను చిన్న ఘనాలగా చేయండి. క్యారెట్ మరియు అల్లంను సుమారుగా కడిగి, తొక్క తీసి, క్రాస్‌వైస్‌గా కత్తిరించండి. 3 mm మందపాటి ముక్కలు. స్తంభింపచేసిన వస్తువులను తూకం వేయండి.
• నీటిని మరిగించి, అందులో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కరిగించండి. పుష్పగుచ్ఛాలను 2 భాగాలుగా ఒక్కొక్కటి 2 నిమిషాల పాటు బ్లాంచ్ చేయండి. దూరంగా ఉంచవద్దు! చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉంచండి. సర్వింగ్ డిష్ మీద వేయండి. బీన్ పేస్ట్ నుండి రైస్ వైన్ వరకు పదార్థాలను కలపండి. పాన్‌లో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వేడి చేయండి. ముక్కలు చేసిన బ్రోకలీ కాడలు మరియు కాలీఫ్లవర్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. బియ్యం వైన్ మిశ్రమాన్ని వేసి, తగ్గించిన వేడి మీద 3 నిమిషాలు వేయించాలి.
• 200 గ్రాముల చికెన్ స్టాక్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను సాస్‌లో నొక్కండి. కాండం ముక్కలు మరియు అల్లం జోడించండి. 25 నిమిషాలు మూతతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• గుడ్డులోని తెల్లసొనను బియ్యం వైన్ మరియు టపియోకా పిండితో కలపండి, మృదువైన పిండిని తయారు చేయండి. మాంసం నుండి marinade వక్రీకరించు మరియు వంటగది కాగితంపై మాంసం ముక్కలు కొద్దిగా పొడిగా.
• వేయించడానికి నూనెను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మీరు వేయించడానికి నూనెలో ముంచిన చెక్క స్పూన్ హ్యాండిల్‌పై చిన్న బుడగలు వెంటనే కనిపించినప్పుడు అది తగినంత వేడిగా ఉంటుంది. పిండి ద్వారా మాంసం ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా లాగి వాటిని వేయించడానికి నూనెలోకి జారండి. హెచ్చరిక: స్ప్లాషింగ్ ప్రమాదం! లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముతక జల్లెడ ఉపయోగించి నూనె నుండి తీసివేసి, హరించడం మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
• సాస్ నుండి ముక్కలను ఫిష్ చేసి వాటిని సిద్ధంగా ఉంచండి. కోన్ బీకర్‌లో సగం సాస్‌ను పోసి, అధిక వేగంతో 30 సెకన్ల పాటు మెత్తగా పురీ చేయండి. సాస్‌కి తిరిగి వెళ్ళు. అవసరమైతే, కొద్దిగా చికెన్ స్టాక్‌తో కరిగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్.
• ఒక అర్ధగోళ గిన్నెలోకి బియ్యాన్ని గట్టిగా నొక్కండి మరియు సర్వింగ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి. ముక్కలను వేయండి. పైన మాంసం ఉంచండి మరియు సాస్ సగం తో చినుకులు. గార్నిష్, వెంటనే సర్వ్ మరియు ఆనందించండి.

ఉల్లేఖనం:

• 8 రుచికరమైన వంటకాలు: స్వర్గపు వికసించిన అన్నం ప్రధాన వంటకం, మెరినేట్ చేసిన చికెన్, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, సాస్, అల్లం, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను సైడ్ డిష్‌లుగా అందులో వండుతారు.

జోడింపు:

• బియ్యం కోసం: హెవెన్లీ మాండరిన్ బ్లోసమ్ రైస్ కెకాప్ టిమ్ ఇకన్: కెకాప్ టిమ్ ఇకన్ - తేలికపాటి, ముదురు, మాల్టీ-స్పైసీ సోయా సాస్