క్యారెట్ బ్లాసమ్స్ మరియు పొటాటో బ్లోసమ్ గ్రాటిన్‌తో స్పైసీ చికెన్

• క్యారెట్‌లను పీలర్‌తో పీల్ చేసి, వెజిటబుల్ బ్లూసమ్ స్క్రాపర్/పీలర్ 2తో 1 డెకరేటింగ్ బ్లేడ్‌గా గీసి, కత్తితో అలంకార క్యారెట్ బ్లాసమ్ స్లైస్‌లుగా (సుమారు. 3 మిమీ మందం) కత్తిరించండి. లీక్ శుభ్రం చేసి, బాగా కడగాలి మరియు రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు షెర్రీ (1 టేబుల్ స్పూన్)తో సుమారు 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి. వేడి వేరుశెనగ నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్) / స్టైర్-ఫ్రై, మిరియాలు (1 పెద్ద చిటికెడు) మరియు ఉప్పు (1 పెద్ద చిటికెడు) తో పాన్లో మెరినేట్ చేసిన మాంసాన్ని వేయించి, మళ్లీ పాన్ నుండి తీసివేయండి. బాణలిలో వేరుశెనగ నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్) పోసి, అందులో కూరగాయలను (క్యారెట్ పువ్వులు, లీక్ రింగులు మరియు ఉల్లిపాయ ఘనాల) వేయించాలి / కదిలించు, వేయించి, డీగ్లేజ్ చేయండి / ఉడకబెట్టిన పులుసులో (500 మి.లీ) పోసి మూత లేకుండా సుమారు 8- వరకు ఉడికించాలి. 10 నిమిషాల. ముతక ఆవాలు (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు వంట క్రీమ్ (200 గ్రా) తో పోయాలి / సీజన్. మాంసాన్ని మళ్ళీ వేసి క్లుప్తంగా వేడి చేయండి. ఉప్పు (1 చిటికెడు), చక్కెర (1 చిటికెడు) మరియు మిరియాలు (1 చిటికెడు) తో సీజన్.

బంగాళదుంప గ్రాటిన్:

• పీలర్‌తో బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వెజిటబుల్ బ్లూసమ్ స్క్రాపర్ / పీలర్ 2తో 1 డెకరేటివ్ బ్లేడ్‌గా గీరి మరియు కత్తితో అలంకారమైన బంగాళాదుంప పువ్వుల ముక్కలుగా (సుమారు 3 మిమీ మందం) కత్తిరించండి. కరిగించిన వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్) తో ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌ను బ్రష్ చేయండి మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా నొక్కిన వెల్లుల్లి లవంగాన్ని దానిలో వేయండి. పాన్‌లో బంగాళాదుంప ముక్కలను లేయర్‌గా వేయండి మరియు వాటిపై మిశ్రమాన్ని (వంట క్రీమ్ + పాలు + స్పష్టమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు + ఉప్పు + మిరియాలు + జాజికాయ) చల్లుకోండి మరియు పైన వెన్న రేకులు వేయండి. సుమారు 150 నిమిషాలు 50 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

అందజేయడం:

• తులసితో అలంకరించబడిన క్యారెట్ పువ్వులు మరియు బంగాళాదుంప బ్లోసమ్ గ్రాటిన్‌తో చికెన్‌ను సర్వ్ చేయండి.