ఫెటా మరియు వైన్ టొమాటోలతో స్పినాచ్ ఆమ్లెట్

డీఫ్రాస్ట్ చేసిన బచ్చలికూరను పిండి వేయండి. సల్లట్ మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను మెత్తగా కోసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు వేయించాలి. బచ్చలికూర జోడించండి, క్లుప్తంగా వేయించాలి. స్టాక్ పోయాలి, కాచు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. తేలికపాటి వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి. కొద్దిగా ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి.

పూత పూసిన పాన్‌లో 1/2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి (సుమారు 18 సెం.మీ వ్యాసం). పాన్లో సగం గుడ్లు ఉంచండి, వాటిని సెట్ చేసి తేలికగా వేయించాలి. ఆమ్లెట్‌ను జాగ్రత్తగా తిప్పి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు రెండవ ప్లేట్తో వెచ్చగా ఉంచండి. అదే విధంగా మిగిలిన గుడ్లను ప్రాసెస్ చేయండి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

పాన్ లో తీగ టమోటాలు ఉంచండి మరియు ఒక తేలికపాటి వేడి మీద రెండు వైపులా క్లుప్తంగా వాటిని వేసి, ఉప్పు. బచ్చలికూర, వైన్ టొమాటోలు మరియు ఫెటా ముక్కలను ఆమ్లెట్‌లపై ఉంచండి. గ్రైండర్ నుండి మిరపకాయతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.