స్ప్రౌట్ బ్రీడింగ్ - ఇది ఎటువంటి తాజాదనాన్ని పొందదు

మొలకెత్తిన గింజల నుండి వచ్చే మొలకలు ప్రతిరోజూ పాక సుసంపన్నం. నీరు తప్ప మరేమీ లేకుండా, బాగా నిల్వ చేయగల గింజలు కొద్ది రోజుల్లోనే మంచిగా, తాజాగా మొలకెత్తుతాయి. మీకు కావలసిందల్లా సరైన కంటైనర్లు లేదా జెర్మినేటర్ మరియు మీరు మొలకలతో మీ ఆహారాన్ని అపారంగా మెరుగుపరచుకోవచ్చు.

మొలకలు - సజీవంగా మరియు చురుకుగా ఉంటాయి

మొలకలు మీరు మంచి మరియు తాజాదనాన్ని కోరుకోలేని ముఖ్యమైన ఆహారం. ఏ కూరగాయలు, ఎంత తాజాగా పండించినా, మొలకలు యొక్క తాజాదనాన్ని కొట్టలేవు - ఎందుకంటే ప్లేట్‌లో మొలకలు పెరుగుతూనే ఉంటాయి.

అందువల్ల, మొలకలు అధికంగా జీవ లభ్యమయ్యే విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు అనేక రకాల ఫైటోకెమికల్స్‌ను అందిస్తాయి.

మొలకెత్తిన కొద్ది రోజులలో, మొలకలు విత్తనంలో ఉన్న విటమిన్లు A, E మరియు C మరియు విటమిన్ B కాంప్లెక్స్‌లో వాటి కంటెంట్‌ను గుణిస్తాయి.

లివింగ్ ఎంజైమ్‌లు మొలక ప్రేమికుల జీర్ణక్రియకు మరియు దాని జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తాయి మరియు సెల్యులార్ స్థాయిలో శరీరం యొక్క శక్తి ఉత్పత్తి మరియు మరమ్మత్తు చర్యలు రెండింటినీ సక్రియం చేస్తాయి.

కావాలి! మొలకలు!

ఇప్పటికే రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో, న్యూయార్క్‌లోని ఇథాకాలోని కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలో న్యూట్రిషన్ ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ క్లైవ్ ఎం. మెక్‌కే మొలకలపై ఒక వ్యాసం రాశారు.

అతను ఇలా చెప్పడం ప్రారంభించాడు:

కోరింది! ఏ వాతావరణంలోనైనా పెరిగే కూరగాయలు, మాంసం యొక్క పోషక విలువలు ఉన్నాయి, 3 నుండి 5 రోజులలో పండినవి, సంవత్సరంలో ఏ రోజునైనా విత్తవచ్చు, మట్టి లేదా సూర్యుడు అవసరం లేదు, టమోటాలలో ఉన్నంత విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది, వ్యర్థ పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయదు సాగు సమయంలో మరియు ఒక చాప్ వంటి వేగంగా వండుతారు!

ఇదిగో మీ దగ్గర ఉంది! మొలకలు ఈ కోరికలన్నింటినీ నెరవేరుస్తాయి - మరియు మరెన్నో, ఎందుకంటే వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, ఇది కట్‌లెట్‌తో దాదాపు ఎప్పుడూ ఉండదు.

మొలకలు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు

చాలా మొలకెత్తే విత్తనాలు చాలా సంవత్సరాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దాదాపు 21 డిగ్రీల సెల్సియస్ స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అవి మొలకెత్తే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోకుండా కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల పాటు ఉంచబడతాయి.

మొలకెత్తిన విత్తనాలు కూడా చిన్నవి, కాబట్టి అవి ఎక్కువ నిల్వ స్థలాన్ని తీసుకోవు. అయితే, అదే సమయంలో, అవి అసాధారణంగా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి. విత్తన రకాన్ని బట్టి, ఒక చెంచా విత్తనం నుండి కొన్ని రోజుల తర్వాత పెద్ద సంఖ్యలో తాజా, క్రంచీ మొలకలు కనిపిస్తాయి.

మొలకలు నిల్వ చేయడం సులభం

మొలకలు కోసం మొలకెత్తే విత్తనాలు చల్లగా, పొడిగా, చీకటి గదిలో గాలి చొరబడని మరియు నీరు చొరబడని నిల్వ కంటైనర్‌లలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి, ఇవి ఎలుకల ప్రూఫ్‌గా ఉండేంత బలంగా ఉంటాయి (మీ వద్ద ఉంటే).

మొలకెత్తిన మొలకలు కూడా సీజన్ మరియు శీతలీకరణ ఎంపికలను బట్టి కొన్ని రోజులు లేదా వారాల పాటు ఉంచవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని సీలబుల్ గిన్నెలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రిజ్ లేదా మరొక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం.

అయినప్పటికీ, ఉష్ణోగ్రతలు 10 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు, తద్వారా మొలకలు చలికి దెబ్బతినవు. చాలా మొలకలు ఫ్రిజ్‌లో పెరుగుతూనే ఉంటాయి, అధిక ఉష్ణోగ్రతల కంటే చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి.

మొలకెత్తే విత్తనాలు చవకైనవి

మొలకలు కోసం అంకురోత్పత్తి విత్తనాలు చాలా చవకైనవి. తక్కువ మొత్తంలో విత్తనాలు కూరగాయలలో ఎక్కువ భాగాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి అనే వాస్తవాన్ని కూడా మీరు పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మొలకెత్తే విత్తనాలు రెట్టింపు చవకైనవి.

అయితే, ధర సాధారణంగా కొనుగోలు చేసిన పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ పరిమాణంలో స్టాక్ చేస్తే మీరు మరింత ఆదా చేసుకోవచ్చు.

మొలకెత్తిన వంటకాలు: వైవిధ్యమైన మరియు వైవిధ్యమైనది

దాదాపు అంతులేని వివిధ రకాల మొలకలు మరియు మొలకలు ఉన్నందున స్ప్రౌట్ వంటకాలు కూడా చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి.

కింది మొలక విత్తనాలు ముఖ్యంగా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి ఎందుకంటే అవి పెరగడం కూడా చాలా సులభం:

అల్ఫాల్ఫా, ఉసిరికాయ, మెంతి గింజలు, బ్రోకలీ గింజలు, స్పెల్లింగ్, బఠానీలు, గార్డెన్ క్రెస్, కముట్, చిక్‌పీస్, గుమ్మడికాయ గింజలు, కాయధాన్యాలు, ముంగ్ బీన్స్, క్వినోవా, ముల్లంగి, ముల్లంగి, రై, అరుగూలా, ఆవాలు (పసుపు), నువ్వులు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు.

మొలకెత్తిన విత్తనాల మధ్య మొలకెత్తిన ఫెరారీ

మొలకెత్తుతున్న విత్తనాలలో ఫెరారీ బ్రోకలీ. బ్రోకలీ మొలకలు వాటి అదనపు సల్ఫోరాఫేన్ కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందాయి. బ్రోకలీ యొక్క కాలాబ్రేస్ రకం గురించి ప్రత్యేకంగా ప్రస్తావించాలి, ఇది - సాధారణ బ్రోకలీ మొలకలకు భిన్నంగా - సల్ఫోరాఫేన్ యొక్క అధిక నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది.

ఇది ఇప్పటికే వైద్యంలో ఉపయోగించే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది సాధారణ బ్రోకలీ కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది, అయితే బ్రోకలీ మొలకలలో చాలా పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది.

బ్రోకలీ మొలకలలోని సల్ఫోరాఫేన్ మొత్తం బ్రోకలీ కూరగాయలలో కంటే యాభై రెట్లు ఎక్కువ. కాబట్టి మీరు 30 గ్రాముల బ్రోకలీ మొలకల నుండి అదే మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందవచ్చు, మీరు మూడు పౌండ్ల బ్రోకలీ కూరగాయల నుండి పొందవచ్చు.

బ్రోకలీ మొలకలు మొలకెత్తిన పొడి రూపంలో అందుబాటులో ఉన్నాయి, మొలకలు సాగు చేయడం చాలా సమయం తీసుకుంటుందని భావించే ఎవరికైనా నిల్వ చేయవచ్చు. అధిక-నాణ్యత మొలక పొడి 40 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి.

మొలకలను మీరే గీయడం పిల్లల ఆట

మొలకెత్తినంత సులభంగా మరియు త్వరగా ఏ కూరగాయలను పండించలేము. మీకు తోట, టెర్రస్, బాల్కనీ, పూల కుండ లేదా మట్టి కూడా అవసరం లేదు.

మొలకల పెంపకం కోసం మీకు నిజంగా అవసరమైన అన్ని వస్తువుల జాబితా చాలా చిన్నది: మొలకెత్తిన విత్తనాలు, మొలకెత్తుతున్న జాడి (ప్రత్యామ్నాయంగా మొలకెత్తే పరికరం లేదా చిన్న గిన్నెలు) మరియు నీరు. ఎక్కువేమీ కాదు.

మొలకెత్తే జాడీలు అంటే దాదాపుగా మేసన్ జాడీల పరిమాణంలో ఉండే ప్రత్యేక జాడీలు, కానీ మూత స్ట్రైనర్‌తో తయారు చేయబడింది, కాబట్టి మీరు కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, దాని నుండి అదనపు నీటిని తీసివేయడం ద్వారా మొలకలను చాలా సులభంగా కడిగివేయడానికి దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు. చిల్లులు గల మూత ప్రవహించగలదు.

అంకురోత్పత్తి జాడి ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు లేదా ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు మొలకెత్తే జాడీలను కొనుగోలు చేయకూడదనుకుంటే, మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా వివిధ గిన్నెలు మరియు చక్కటి జల్లెడను ఉపయోగించవచ్చు. క్రేస్ విత్తనాలు మరియు గోధుమ లేదా బార్లీ గడ్డి పెంపకం కోసం మాత్రమే మీకు గిన్నె లేదా అంకురోత్పత్తి కూజాకు బదులుగా ఫ్లాట్ బౌల్స్ లేదా క్రెస్ జల్లెడ అని పిలవబడేవి అవసరం.

ప్రతి మొలకెత్తుతున్న కూజాలో (లేదా గిన్నెలో) మీరు కొన్ని మొలకెత్తిన విత్తనాలను నింపి, తగినంత నీరు కలపండి, తద్వారా విత్తనాలు రాత్రిపూట నానబెట్టవచ్చు.

మరుసటి రోజు, నీటిని విస్మరించండి, విత్తనాలను కడిగి (మీకు మొలకెత్తే కూజా లేకపోతే, వాటిని శుభ్రం చేయడానికి కోలాండర్‌లో ఉంచండి) ఆపై వాటిని నీరు లేకుండా మొలకెత్తుతున్న జాడిలకు తిరిగి ఇవ్వండి. మొలకెత్తే విత్తనాలను ఈ విధంగా రోజుకు రెండు నుండి మూడు సార్లు కడగాలి.

కాబట్టి విత్తనాలు మొదటి రాత్రికి నిలబడి ఉన్న నీటిలో మాత్రమే ఉంటాయి. అవి నీటితో కొద్దిగా తడిపివేయబడతాయి, అవి ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత విత్తనాలకు అంటుకున్న నీటి అవశేషాలతో ఉంటాయి.

క్రేస్ మరియు గోధుమ గడ్డి మొలకలను మీరే పెంచుకోండి

గార్డెన్ క్రెస్ నీటిలో నానబెట్టిన కిచెన్ పేపర్ యొక్క రెండు పొరలపై విత్తబడుతుంది. గడ్డి రసం కోసం గడ్డిని అదే విధంగా పెంచవచ్చు (ఉదా. గోధుమ గడ్డి, బార్లీ గడ్డి, కముట్ గడ్డి, అల్ఫాల్ఫా గడ్డి మొదలైనవి). క్రమం తప్పకుండా నీరు పెట్టడం మర్చిపోవద్దు.

గడ్డి పెరగడం సులభం అయినప్పటికీ, రసం చాలా ఉత్పాదకంగా లేదు. కాబట్టి మీకు చాలా గడ్డి అవసరం, మీరు ఈజీగ్రీన్ జెర్మినేటర్‌లో ఉదా B. వంటి తగిన అంకురోత్పత్తి పరికరాలలో బాగా పెంచుకోవచ్చు.

ఇక్కడ ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటంటే అధిక-నాణ్యత గల గడ్డి పొడులు, ఉదా B. బార్లీ గడ్డి పొడి, మెరుగైన బార్లీ గడ్డి రసం పొడి, గోధుమ గడ్డి రసం పొడి, స్పెల్లింగ్ గడ్డి పొడి మరియు కముట్ గడ్డి పొడి.

నీరు మరియు కొన్ని సహజ సేంద్రీయ వనిల్లాతో కలిపి, అవి పునరుజ్జీవింపజేసే పానీయాలను తయారు చేస్తాయి, ఇవి మనకు క్లోరోఫిల్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు గడ్డిలో లభించే అనేక ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలను అందిస్తాయి.

మొలకలు - 24 గంటల తర్వాత కోయండి

అనేక మొలకలు 24 గంటల తర్వాత తినవచ్చు, ఉదా. బి. ముంగ్ బీన్ మొలకలు, పొద్దుతిరుగుడు మొలకలు లేదా ధాన్యం మొలకలు.

అయినప్పటికీ, చాలా మొలకలు 3 నుండి 7 రోజుల తర్వాత, కొన్ని 12 రోజుల తర్వాత కూడా పండించబడతాయి. రెండోది ముఖ్యంగా అధిక భాగం ఆకుపచ్చ, అంటే ఆకులను కోరుకున్నప్పుడు.

మొలకలను మీరే గీయండి - నేను వాటిని ఏమి చేయాలి?

మొలకలు చాలా బహుముఖమైనవి మరియు అన్ని రకాల రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆల్కలీన్ వంటకాలుగా మార్చబడతాయి:

• మొలకలు డ్రెస్సింగ్‌తో మొలకలు సలాడ్‌గా మారుతాయి.
• మొలకలను ఇతర సలాడ్లలో కూడా కలపవచ్చు.
• మొలకలు సూప్ చేయడానికి కూరగాయల రసంలో మొలకలు వేయబడతాయి.
• గ్రీన్ స్మూతీస్‌లో కూడా మొలకలు బాగా వెళ్తాయి. ఇది చేయుటకు, వాటిని సాధారణ గృహ బ్లెండర్లో నీరు మరియు పండ్లతో కలపండి.
• మొలకలు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌గా తేలికగా ఉడికించబడతాయి.
• మొలకలను జ్యూస్ చేసి, ఇతర కూరగాయల రసాలతో కలిపి - చాలా హీలింగ్ మరియు సాంద్రీకృత రసాలుగా మారుతాయి.
• మొలకలు ఏదైనా శాండ్‌విచ్‌లో కూడా సరిపోతాయి.
• మొలకలు అన్ని రకాల వంటకాలను అలంకరిస్తాయి.
• మొలకలను మొలకెత్తిన "జున్ను"గా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మొలకలను (ఉదా. గుమ్మడికాయ లేదా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల మొలకలు) కొద్దిగా నీటితో కలపండి, గొడ్డలితో నరకడం లేదా బ్లెండర్లో కలపండి మరియు 8 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మొలకెత్తిన పేస్ట్ పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. తర్వాత ఉప్పు లేదా తమరి, కొన్ని వెల్లుల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో సీజన్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.
• మొలకలు రొట్టెగా మారడానికి గొప్పవి.
• ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు గింజలతో కలిపిన మొలకలను ఫిల్లింగ్, పై లేదా స్ప్రెడ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
• మొలకలు అత్యవసర మెను: మొలకలను గింజలతో కలపండి, ఎండిన మూలికలు, కొంత వెనిగర్ మరియు నూనెతో కలపండి మరియు ఆనందించండి.

మొలకలు మనుగడకు సహాయపడతాయి

మొలకలను నిజమైన మనుగడ ఆహారంగా కూడా వర్ణించవచ్చు.

ఎందుకంటే మొలకెత్తే విత్తనాల రూపంలో, అవి నెలల తరబడి, సంవత్సరాలు కాకపోయినా నిల్వ చేయబడతాయి. వాటికి తక్కువ స్థలం అవసరం, శీతలీకరణ లేదు మరియు నీరు తప్ప మరేమీ లేకుండా తక్కువ సమయంలో తినగలిగేలా చేయవచ్చు.

కాబట్టి అవి సంక్షోభ సమయాలకు పరిష్కారం - అవి ఎప్పుడైనా సంభవించినట్లయితే (చెక్కపై కొట్టండి!) - అందువల్ల ఖచ్చితంగా ప్రతి సంక్షోభ ప్యాకేజీకి చెందినవి.

ఇది సాధారణంగా ఎక్కువగా పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పొడి ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సహజమైన ముఖ్యమైన పదార్థాలను నిరాడంబరమైన రీతిలో మాత్రమే అందిస్తాయి, ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలు, జీవ ఎంజైమ్‌లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను పేర్కొనకూడదు.

భూకంపం తర్వాత సరఫరా సంక్షోభం ఏర్పడినప్పుడు మీరు ఇప్పటికీ మీ స్వంత తోట నుండి పండ్లు మరియు కూరగాయలను పండించవచ్చు, ఉదాహరణకు (గార్డెన్ ఇప్పటికీ ఉంటే), అణు ప్రమాదం తర్వాత ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు అప్పుడు రేడియోధార్మికత కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి గ్రీన్‌హౌస్ నుండి వస్తే తప్ప, ప్రస్తుతానికి తినకూడదు. అంటే మనం సూప్ పౌడర్, ఇన్‌స్టంట్ డ్రింక్స్ మరియు క్యాన్డ్ ఫుడ్ మాత్రమే తినగలమా?

సంక్షోభ ప్యాకేజీని మొలకెత్తిన విత్తనాలు మరియు ఇతర విత్తనాలతో నింపినట్లయితే, అప్పుడు మెను వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది మరియు విపరీతమైన పరిస్థితులలో కూడా ముఖ్యమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంటుంది.

కాబట్టి, మొలకలు తినడం వల్ల ఆహార కొరత సమయంలో మీ జీవితాన్ని అక్షరాలా కాపాడుతుంది మరియు పిండి మరియు చక్కెర ఉత్పత్తుల నుండి క్యాన్డ్ ఫుడ్ మరియు ఖాళీ కేలరీలు మాత్రమే తినకుండా మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది.

మొలకలు మీ శరీరం మరియు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మంచి ఆరోగ్యంతో తీవ్రమైన దశలను కూడా తట్టుకోవడానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని మీకు అందిస్తాయి.

కానీ మీరు మొలకెత్తడం ప్రారంభించే ముందు దయచేసి సంక్షోభ సమయాల కోసం వేచి ఉండకండి. అది చాలా చెడ్డది! ఈరోజు ప్రారంభించి, ప్రతిరోజూ వివిధ రకాల మొలకలను ఆస్వాదించడం ఉత్తమం.