టమోటాలను సరిగ్గా నిల్వ చేయండి - ఇక్కడ ఎలా ఉంది

[lwptoc]

టమోటాలను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

టమోటాలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు వాటి రుచి మరియు వాసనను త్వరగా కోల్పోతాయి. ఫ్లోరిడా యూనివర్సిటీకి చెందిన శాస్త్రవేత్తలు ఇది ఎందుకు జరిగిందో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు. టొమాటోలో అనేక అస్థిర పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి పండే ప్రక్రియకు మరియు టమోటాల రుచికి కూడా ముఖ్యమైనవి.

• "అస్థిర" అనే పదం ఇప్పటికే సూచించినట్లుగా, ఈ పదార్థాలు నిరంతరం పునరుత్పత్తి చేయబడాలి. టమోటా చల్లగా ఉంటే, ఇది ఇకపై పనిచేయదు.
• దీని ప్రకారం, ఫ్రిజ్ అనేది పండ్లను ఉంచడానికి చెత్తగా భావించదగిన ప్రదేశం.
• 12 మరియు 18 డిగ్రీల మధ్య ఉష్ణోగ్రత ఉన్న చీకటి ప్రదేశం టమోటాలకు సరైనది. సుమారు 15 డిగ్రీల బంగారు సగటు టమోటాలు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత. అదనంగా, స్థలం బాగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.
• మీరు టొమాటోలను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేస్తే, అవి త్వరగా అచ్చు వేయడం ప్రారంభిస్తాయి.
• అయితే, మీరు ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ టమోటాలు కలిగి ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా వేడి ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు వాటిని ఎండ కిటికీలో ఉంచినట్లయితే, పండ్లు త్వరగా పండిస్తాయి.
• ప్లాస్టిక్ సంచులు కూడా నిల్వ చేయడానికి అనువైనవి కావు. టొమాటోలను షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయండి, ఉదాహరణకు టీ టవల్‌పై లేదా ఫ్లాట్ బౌల్‌ని ఉపయోగించండి, అందులో మీరు వీలైతే టమోటాలను ఒకదానికొకటి పక్కన పెట్టండి.
• ఉదాహరణకు, యాపిల్స్ మాదిరిగానే, టమోటాలు మొక్కల హార్మోన్ ఇథిలీన్‌ను విడుదల చేస్తాయి, ఇది పండిన ప్రక్రియను బాగా వేగవంతం చేస్తుంది. అందువల్ల, మీరు టమోటాలను మాత్రమే నిల్వ చేయాలి, మీరు పండని పండ్లను కలిగి ఉండకపోతే, మీరు పండిన తర్వాత కొద్దిగా ఉద్దీపన చేయాలనుకుంటున్నారు.

టొమాటోలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం

మీరు వాటిని తగిన విధంగా సిద్ధం చేస్తే, మీరు కొన్ని నెలల పాటు టమోటాలను నిల్వ చేయవచ్చు. దీని కోసం మీకు వివిధ ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

• గడ్డకట్టడానికి తాజా పండిన టమోటాలు ఉపయోగించండి. పండు ఇంకా గట్టిగా ఉండాలి. మీరు వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచే ముందు, కాండం యొక్క ఆధారాన్ని కత్తిరించండి. మీరు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌ను సరిగ్గా మూసివేస్తే, టమోటాలు ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.
• అయితే, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, అవి స్ఫుటమైనవి కావు. కానీ అవి వంట సాస్‌లకు లేదా పిజ్జా టాపింగ్‌గా ఉపయోగపడతాయి.
• మీరు కూరగాయలను కూడా ఉడకబెట్టవచ్చు. కొమ్మను తీసివేసిన తరువాత, టొమాటో చర్మాన్ని కుట్టండి, ఆపై కూరగాయలను జాడిలో ఉంచండి. ఉప్పునీరు మరిగించి కూజాలో వేయండి. అప్పుడు జాడీలను గట్టిగా మూసివేసి క్రిమిరహితం చేయండి.