గుడ్డుకు ప్రత్యామ్నాయం: వేగన్ ప్రత్యామ్నాయాలు

గుడ్లకు శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసంలో, మేము వంట మరియు బేకింగ్ కోసం రెండు ప్రత్యామ్నాయాలను అందిస్తున్నాము.

వంట చేసేటప్పుడు గుడ్డును ఎలా భర్తీ చేయాలి

మీరు ఇప్పుడు శాకాహారి వేయించిన లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లను తయారు చేయడానికి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఎలా మరియు, అన్నింటికంటే, ఇది ఏమి పని చేస్తుంది, మేము ఈ క్రింది వాటిలో మీకు వివరిస్తాము.

• వేయించిన గుడ్డు: మీరు కలపవచ్చు మరియు తరువాత కూడా తెరవగల వివిధ గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయ పొడులు ఉన్నాయి. అయితే, ఇవి కొన్నిసార్లు చాలా ఖరీదైనవి కాబట్టి, వాటిని మీరే తయారు చేసుకోండి. మీరు చేయాల్సిందల్లా 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని 1/2 టీస్పూన్ నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు మరియు 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలపండి. ఈ మొత్తం దాదాపు ఒక పెద్ద గుడ్డుకు సమానం.
• గిలకొట్టిన గుడ్లు: గిలకొట్టిన గుడ్లు టోఫుతో తయారు చేయడం సులభం. దీని కోసం, మీరు టోఫును సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌లో వేడి చేసి పసుపుతో కలిపి వేయించాలి. ఈ మసాలా టోఫుకు దాని సాధారణ పసుపు గుడ్డు రంగును ఇస్తుంది. అప్పుడు కొంచెం మినరల్ వాటర్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ బాదం వెన్న జోడించండి. తర్వాత గిలకొట్టిన గుడ్లను మీ ఇష్టానుసారం సీజన్ చేయండి మరియు అది పూర్తయింది.
• గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ కూడా రుచికరమైన వంటకాలలో గుడ్డుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఫ్లాక్స్ సీడ్ యొక్క ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు రెండు రెట్లు నీటితో కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమం గుడ్డును భర్తీ చేస్తుంది.
• కొన్ని చిక్‌పీస్ వంట వంటకాలలో గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. నీటికి చిక్‌పీస్ యొక్క మిక్సింగ్ నిష్పత్తి అవిసె గింజల ప్రత్యామ్నాయం వలె ఉంటుంది.
• గుడ్ల యొక్క విలక్షణమైన రుచి కోసం, మీరు కాలా నమక్ అని కూడా పిలువబడే బ్లాక్ సాల్ట్‌తో మీ వంటలను సీజన్ చేయవచ్చు. కొద్దిగా సల్ఫర్, సుగంధ రుచి కారణంగా, ఇది టోఫుతో చేసిన గిలకొట్టిన గుడ్లలో ప్రత్యేకంగా రుచి చూస్తుంది.

గుడ్లు లేకుండా బేకింగ్

పిండి రకాన్ని బట్టి, మీరు వివిధ మార్గాల్లో గుడ్డును భర్తీ చేయవచ్చు.

• మఫిన్‌లలో గుడ్లు: రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన గుడ్ల సంఖ్య 3 కంటే తక్కువగా ఉంటే, మీరు తరచుగా గుడ్లను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు.
• మీరు పిండిలో గుడ్డును భర్తీ చేయాలనుకుంటే, గుడ్డు రీప్లేసర్ పౌడర్‌తో దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం. మీరు దాదాపు ఏదైనా పండ్ల పురీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• పిండిని బాగా కట్టడానికి మీరు సోయా పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా పిండిని 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలుపుతారు మరియు పిండికి జోడించబడతాయి.
• గుడ్డులోని తెల్లసొనను సాధారణంగా ఇక్కడ కొరడాతో కొట్టడం వలన బిస్కెట్ పిండిలో గుడ్లను భర్తీ చేయడం చాలా కష్టమైన విషయం. మీరు గుడ్డు రీప్లేసర్ పౌడర్‌ను బాగా విప్ చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పుడు చాలా వంటకాలు గుడ్లు లేకుండా కూడా చేస్తాయి.
• మీరు ఇక్కడ గుడ్డును టోఫుతో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు సిల్కెన్ టోఫుని ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే ఇది పత్తి టోఫు కంటే చాలా మెత్తగా ఉంటుంది. ఒక గుడ్డు 75ml స్వచ్ఛమైన టోఫుతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
• సాధారణంగా, మీరు పిండిలో గుడ్లను తగిన పండ్ల పురీతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇందులో, ఉదాహరణకు, మెత్తగా ప్యూరీ చేసిన అరటిపండు లేదా యాపిల్‌సాస్ ఉంటుంది. కానీ అరటిపండు పిండిలో చాలా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సగం అరటిపండు లేదా 80ml ఆపిల్ సాస్ ఒక గుడ్డు స్థానంలో ఉంటుంది.
• మీకు సమీపంలో శాకాహారి లేదా శాఖాహార రెస్టారెంట్‌లు ఎక్కడ దొరుకుతాయో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మేము HappyCow యాప్‌లను సిఫార్సు చేయవచ్చు. HappyCow ఇప్పుడు Android కోసం కూడా అందుబాటులో ఉంది. లేదా మీరు బహుశా మంచి మరియు శాకాహారి సౌందర్య సాధనాల కోసం చూస్తున్నారా? అప్పుడు LUSH అనువర్తనాన్ని తనిఖీ చేయడం విలువ.