John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
గుమ్మడికాయ రొట్టె:
మూల భాగం కోసం:
- 80 g వాల్నట్ కెర్నలు
- 60 g గుమ్మడికాయ గింజలు
- 140 ml చల్లని నీరు
పిండి కోసం:
- 350 g గుమ్మడికాయ పురీ
- 700 g గోధుమ పిండి రకం 550
- 12 g ఈస్ట్ తాజాది
- 15 g ఉప్పు
- 20 ml గుమ్మడికాయ విత్తన నూనె
- 1 చిటికెడు జాజికాయ
రొయ్యలు మరియు పైనాపిల్ స్కేవర్‌తో స్వీట్ పొటాటో సూప్:
- 1 పిసి. ఉల్లిపాయ
- 2 పిసి. చిలగడదుంపలు
- 2 కాలి వెల్లుల్లి
- 1 పిసి. మిరప మిరియాలు
- 5 టేబుల్ స్పూన్ రాప్సీడ్ నూనె
- 1000 ml కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 200 ml నారింజ రసం
- 100 ml కొబ్బరి పాలు
- ఉప్పు మిరియాలు
- 50 g పార్స్లీ
- 10 పిసి. పులి రొయ్యలు
- 1 పిసి. పైన్ ఆపిల్
సూచనలను
గుమ్మడికాయ రొట్టె:
- మొదట ఒక వాపు ముక్క తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సుమారు 12 గంటల పాటు ఉబ్బిపోవాలి కాబట్టి, ముందు రోజు సాయంత్రం దీన్ని సిద్ధం చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
మూల భాగం కోసం:
- వాల్నట్ మరియు గుమ్మడికాయ గింజలను మెత్తగా కోసి, వాటిని ఒక గిన్నెలో వేసి, వాటిపై చల్లటి నీరు పోయాలి, తద్వారా ప్రతిదీ బాగా కప్పబడి ఉంటుంది. గిన్నెను కవర్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 12 గంటలు నాననివ్వండి.
- గుమ్మడికాయ పురీ కోసం, ఏదైనా గుమ్మడికాయను సగానికి తగ్గించండి, విత్తనాలను తీసివేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వీటిని ఒక సాస్పాన్లో వేసి, పూర్తిగా నీటితో కప్పి, మీడియం వేడి మీద 5 నుండి 8 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేసి, గుమ్మడికాయను మెత్తగా పురీ చేసి, గుమ్మడికాయ పురీని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- పిండి కోసం, పిండిని మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేసి, ఈస్ట్‌ను ముక్కలు చేసి, ఉప్పు, నూనె, జాజికాయ, వాపు మరియు చల్లబడిన గుమ్మడికాయ పురీని వేసి, 15 నిమిషాలు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క డౌ హుక్‌తో మెత్తగా పిండి వేయండి.
- పిండి చేసే సమయం తరువాత, పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు దానిని గుండ్రంగా ఆకృతి చేయండి. గిన్నెలో తిరిగి ఉంచండి, కవర్ చేసి 60 నుండి 90 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పిండితో పిండిని దుమ్ము, కవర్ చేసి మరో 20 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి. ఈ సమయంలో, ఓవెన్‌ను 220 ° టాప్ / బాటమ్ హీట్‌కు వేడి చేయండి. ముందుగా వేడి చేస్తున్నప్పుడు ఓవెన్ దిగువన ఒక గిన్నె నీటిని ఉంచండి.
- చివరి విశ్రాంతి సమయం తర్వాత, బ్రెడ్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి, ఓవెన్ దిగువ ప్రాంతంలో మళ్లీ నీటితో తీవ్రంగా స్ప్రే చేసి 20 నిమిషాలు కాల్చండి. 20 నిమిషాల తరువాత నీటితో కుండను తీసివేసి, వేడిని 190 ° కు తగ్గించి, రొట్టెని 35 నిమిషాలు కాల్చండి.
రొయ్యలు మరియు పైనాపిల్ స్కేవర్‌తో స్వీట్ పొటాటో సూప్:
- ఉల్లిపాయ, చిలగడదుంపలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం పీల్ మరియు cubes లోకి కట్. మిరపకాయను కడిగి, సగం పొడవుగా కట్ చేసి, కోర్ని తీసివేసి, గుజ్జును మెత్తగా కోయండి.
- ఒక సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ఘనాల పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. చిలగడదుంపలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలలో సగం వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. కూరగాయల స్టాక్, ఆరెంజ్ జ్యూస్ మరియు కొబ్బరి పాలతో డీగ్లేజ్ చేసి సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ మరియు సీజన్ పురీ.
- పార్స్లీని కడగాలి, పొడిగా మరియు మెత్తగా కోయండి. వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగాన్ని పీల్ చేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- పాన్‌లో 2 టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, రొయ్యలను రెండు వైపులా సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. చివర్లో వెల్లుల్లి మరియు మిగిలిన మిరపకాయలను వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసంతో సీజన్ చేయండి.
- సూప్‌ను సూప్ బౌల్స్‌గా విభజించండి. ఒక రొయ్యల స్కేవర్ (స్కేవర్ 2 రొయ్యలు మరియు పైనాపిల్ ముక్క) పైన టాపింగ్‌గా ఉంచండి మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 154kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 2.5gప్రోటీన్: 2.6gఫ్యాట్: 15g
