స్వీట్ పొటాటోస్: ప్రకృతి నుండి ఒక విలువైన బహుమతి

స్వీట్ పొటాటో దక్షిణ అమెరికా నుండి వస్తుంది మరియు ఉష్ణమండల వాతావరణాలను ప్రేమిస్తుంది. అయితే, ఈ సమయంలో, దీనిని జర్మనీ లేదా స్విట్జర్లాండ్‌లో కూడా పెంచవచ్చు. చిలగడదుంప ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది విలువైన పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంటుంది మరియు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, ఆరోగ్యంపై తదనుగుణంగా సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. తీపి బంగాళాదుంపలు అసాధారణంగా మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు లెక్కలేనన్ని మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు - పచ్చిగా లేదా ఉడకబెట్టి, కాల్చిన లేదా చిప్స్‌గా, త్వరగా లేదా సంక్లిష్టంగా, ఇంటి శైలి లేదా అన్యదేశంగా ఉండవచ్చు. చిలగడదుంపలతో ఏదైనా సాధ్యమే.

చిలగడదుంపలు బంగాళదుంపలు కాదు

చిలగడదుంపలను కొన్నిసార్లు బటాటా అని కూడా పిలుస్తారు మరియు వాస్తవానికి అవి బంగాళాదుంపలు కావు. తీపి బంగాళాదుంపలు భూమిలో పెరిగే దుంపలు అయినప్పటికీ, మన ప్రసిద్ధ "బంగాళదుంపలు" తో సారూప్యతలు దాదాపుగా అయిపోయాయి.

స్వీట్ పొటాటోలో ఫ్రక్టోజ్ చాలా ఉంటుంది

చిలగడదుంపలు 100 గ్రా (4) కలిగి ఉంటాయి:

• ఫ్రక్టోజ్ (పండు చక్కెర) 630 మి.గ్రా
• గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) 760 మి.గ్రా

అంటే ఇందులో ఫ్రక్టోజ్ కంటే రెండింతలు ఎక్కువ గ్లూకోజ్ ఉంటుంది కాబట్టి చాలా మంది ఫ్రక్టోజ్-అసహనం ఉన్నవారు కూడా చిలగడదుంపను కొంత వరకు తట్టుకోగలరు.

ఐరోపాలో చిలగడదుంప ఇలా వచ్చింది

తీపి బంగాళాదుంప ఒకప్పుడు దక్షిణ అమెరికా నుండి ఐరోపాకు జెనోయిస్ నావికుడు క్రిస్టోఫోరో కొలంబో యొక్క సామానులో ప్రయాణించింది, ఇది క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ అని మనకు బాగా తెలుసు. స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్‌లలో, గులాబీ గడ్డ దినుసు అభివృద్ధి చెందింది మరియు త్వరలోనే పేదల ఆహారంగా ఎంపిక చేయబడింది.

స్పష్టంగా, ఫలితంగా, దిగువ తరగతి సభ్యులు ఇప్పుడు ఎంత ఆవేశపూరితంగా మరియు ఉద్వేగభరితంగా మారారో ప్రజలు గమనించారు. ఎందుకంటే తీపి బంగాళాదుంప కామోద్దీపన మరియు శక్తిని పెంచే అద్భుత గడ్డ దినుసుగా ఖ్యాతిని పొందింది మరియు వెంటనే ధనవంతులచే తినబడుతుంది.

అప్పుడు ఆంగ్లేయులు చెవులు కొరుక్కొని చిలగడదుంపలు తినడం ప్రారంభించారు. అయితే, ఇంగ్లాండ్‌లోని మొక్కకు చాలా చల్లగా ఉన్నందున వారు గడ్డ దినుసును దిగుమతి చేసుకోవలసి వచ్చింది.

చిలగడదుంపలు పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు

నేడు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అన్ని రూట్ మరియు గడ్డ దినుసు కూరగాయల సాగు హిట్ జాబితాలో చిలగడదుంప మూడవ స్థానంలో ఉంది - రెండు ముందు రన్నర్లు, బంగాళాదుంప మరియు కాసావా వెనుక. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతి సంవత్సరం 120 మిలియన్ టన్నులకు పైగా యామ్‌లు పండించబడుతున్నాయి, చైనాలో 100 మిలియన్ టన్నుల బరువును కలిగి ఉంది, ఇక్కడ చాలా యమ్‌లను పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తారు. జర్మనీలో అమ్మకానికి అందించే చిలగడదుంపలు ఎక్కువగా ఇజ్రాయెల్ లేదా దక్షిణ అమెరికా నుండి వస్తాయి.

అయితే, ఈ దేశంలో కొన్ని తీపి బంగాళాదుంప రకాలను కూడా పెంచవచ్చు, తద్వారా రాబోయే కొన్ని సంవత్సరాలలో దేశీయ చిలగడదుంపలు మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి.

తీపి బంగాళాదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, చిలగడదుంప 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు పెరుగుతుంది మరియు అనేక కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. మన సాధారణ బంగాళదుంపలకు భిన్నంగా, చిలగడదుంప అంత బాగా నిల్వ ఉండదు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, అది అంత చల్లగా లేని ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయాలి. మీకు చల్లని చిన్నగది ఉంటే, మీరు చిలగడదుంపలను కొన్ని రోజులు అక్కడ ఉంచవచ్చు.

ఉష్ణమండలంలో, మీకు అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే మీ ఇంటి తోటలోని చిలగడదుంపలను త్రవ్వడం మీరు చేసే విధానం. అయితే, తీపి దుంపలు ప్రజలతో మాత్రమే బాగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. జింకలు, (అడవి) పందులు మరియు కొన్ని ఎలుకలు తీపి బంగాళాదుంపలను మక్కువతో త్రవ్వుతాయి, తద్వారా తోటమాలి వచ్చే సమయానికి బటాటా మంచం సులభంగా పండించవచ్చు.

మీరు చిలగడదుంప ఆకులను తినవచ్చు

మీరు మా బంగాళదుంపల దుంపలను తినవచ్చు. మిగిలిన మొక్క విషపూరితమైనదని తెలిసింది. తీపి బంగాళాదుంప యొక్క ఆకులు, మరోవైపు, బటాటా యొక్క ఉష్ణమండల మాతృభూమిలో ఆహారంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు బచ్చలికూర-వంటి వంటలలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.

చిలగడదుంపను పచ్చిగా తినవచ్చు

చిలగడదుంపలు పచ్చిగా తింటే చాలా మంచిది. బంగాళాదుంపల మాదిరిగా కాకుండా, పచ్చి బంగాళాదుంపలు రుచికరమైన తీపి, జ్యుసి మరియు కరకరలాడే రుచిని కలిగి ఉంటాయి-దాదాపు ఖచ్చితమైన క్యారెట్ లాగా, కొంచెం మెరుగ్గా ఉంటాయి.

చిలగడదుంపలో హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లం ఉందా?

చాలా వెబ్‌సైట్‌లలో, చిలగడదుంపలో హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ "టాక్సికలాజికల్ సంబంధిత మొత్తంలో" ఉందని ఒకరు చదువుతారు. వాస్తవానికి, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు వాస్తవానికి హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ విషశాస్త్రపరంగా సంబంధిత మొత్తంలో ఉండవు.

ఒకప్పుడు, చెప్పుకోదగ్గ స్థాయిలో హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ ఉండే చిలగడదుంపలు ఉండేవి. వారు చేదు రుచి చూశారు. మీరు మా నుండి కొనుగోలు చేయగల చిలగడదుంప రకాలు ఇకపై చేదు రుచిని కలిగి ఉండవు మరియు హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్‌ను కలిగి ఉండవు.

కాసావా, నిమ్మకాయ గింజలు, లిమా గింజలు (తక్కువ సైనైడ్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి), మరియు చేదు బాదం, ఇవన్నీ స్పష్టంగా చేదుగా రుచి చూస్తాయి, భయంకరమైన మొత్తంలో సైనైడ్ ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, తియ్యటి బంగాళాదుంపలలో హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లం తక్కువగా ఉంటుంది (హీస్, 2004, ఫుడ్ టెక్నాలజీ: ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో బయోటెక్నాలజికల్, కెమికల్, మెకానికల్ మరియు థర్మల్ ప్రక్రియలు). అవును, అవి స్పష్టంగా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి నిర్దిష్ట హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ కంటెంట్‌పై ఎటువంటి సమాచారం సాహిత్యంలో కనుగొనబడలేదు.

అదనంగా, మానవ జీవి నిర్దిష్ట మొత్తంలో హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లాన్ని (రోజుకు 20 నుండి 30 mg) విచ్ఛిన్నం చేయగలదు, అంటే ఇది హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లం కోసం నిర్విషీకరణ యంత్రాంగాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఇది హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లం లేదా దాని పూర్వగామి సమ్మేళనం (కాబట్టి) సైనోజెనిక్ గ్లూకోసైడ్స్ అని పిలుస్తారు). మన రోజువారీ ఆహారాలలో, ఉదా B. బఠానీలలో, ధాన్యంలో, బీన్స్‌లో, లిన్సీడ్‌లో, చెర్రీ జ్యూస్‌లో, బీర్‌లో కూడా, అవును ప్రాథమికంగా దాదాపు అన్ని మొక్కల ఆహారాలలో ఉంటుంది.

హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ విషయంలో, ఇది మోతాదుకు సంబంధించినది. అయినప్పటికీ, నేటి తీపి బంగాళాదుంపల "సాధారణ" వినియోగం ద్వారా ఇది ఎటువంటి భయంకరమైన నిష్పత్తిని తీసుకోదు.

అదనంగా, హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ - ఉన్నట్లయితే - వంట ప్రక్రియలో తొలగించబడుతుంది (బంగాళదుంపల మాదిరిగానే వ్యవధి). ఇది 26 డిగ్రీల వద్ద ఆవిరి అవుతుంది.

చిలగడదుంపలలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం

చిలగడదుంపలో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ అనేది కొంతమంది ఆందోళన చెందే మరొక పదార్థం. మీరు యు. ఇనుము వంటి కొన్ని ఖనిజాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుందని మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను (కాల్షియం ఆక్సలేట్ స్టోన్స్ అని పిలవబడేవి) ప్రోత్సహిస్తున్నాయని ఆరోపించారు.

ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కలిగిన ఆహారాన్ని తరచుగా నిరుత్సాహపరుస్తారు, అయినప్పటికీ ఇది ఇప్పుడు పాతదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఎందుకంటే దాదాపు అన్ని మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు - ముఖ్యంగా కూరగాయలు మరియు మూలికలు - ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వ్యాధుల నుండి కాపాడుతుందని నిరూపించబడినందున, ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ పదేపదే క్లెయిమ్ చేసినంత సమస్యాత్మకమైనది కాదు.

ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్‌తో కూడిన ఆహార జాబితా మరియు కూరగాయలలో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్‌ను ఎలా తగ్గించాలనే దానిపై చిట్కాల కోసం (మీకు కావాలంటే), పైన ఉన్న ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ లింక్‌ని చూడండి.

ఏదైనా సందర్భంలో, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు క్యారెట్, బాదం, టోఫు లేదా కోకో కంటే తక్కువ ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి - అవి 240 గ్రాములకి 100 mg. మరోవైపు, బచ్చలికూరలో 900 mg కంటే ఎక్కువ మరియు రబర్బ్ సుమారు 800 mg కలిగి ఉంటుంది.

షెల్ తినదగినది

నైట్‌షేడ్ మొక్కగా, తప్పుగా నిల్వ చేస్తే (మీరు చీకటిలో కాకుండా కాంతిలో నిల్వ చేస్తే), సాంప్రదాయ బంగాళాదుంప చర్మంలో సోలనిన్ అనే విష పదార్థాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. షెల్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. బంగాళదుంప మొలకలలో కూడా సోలనిన్ ఉంటుంది. అందువల్ల, బంగాళాదుంపల మొలకలు లేదా చర్మాన్ని తినరు.

అయితే, చిలగడదుంప నైట్‌షేడ్ కుటుంబానికి చెందినది కాదు కాబట్టి సోలనిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయదు. సేంద్రీయంగా పెరిగిన చిలగడదుంపల చర్మాన్ని ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా తినవచ్చు, ముఖ్యంగా చిలగడదుంప చర్మంలో కయాపో అనే పదార్ధం ఉందని మీరు భావించినప్పుడు.

కైయాపో అంటే ఏమిటి మరియు ఈ పదార్ధం ఏమి చేస్తుంది?

కైయాపో ఈ క్రింది విధంగా కనుగొనబడింది: జపాన్‌లోని ఒక ప్రాంతంలో (కగావా), ముఖ్యంగా పెద్ద సంఖ్యలో చిలగడదుంపలు తింటారు. అక్కడ బత్తాయిని కూడా పచ్చిగా తింటారు. అదే సమయంలో, స్థానిక ప్రజలకు రక్తహీనత, రక్తపోటు మరియు మధుమేహం వంటి వ్యాధుల గురించి తెలియదు.

ఈ వాస్తవం పాడువాలోని CNR (కాన్సిగ్లియో నాజియోనేల్ డెల్లె రిసెర్చే, నేషనల్ రీసెర్చ్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ ఇటలీ) శాస్త్రవేత్తతో సహా కొంతమంది పరిశోధకులలో ఉత్సుకతను రేకెత్తించింది. వియన్నా విశ్వవిద్యాలయం సహకారంతో, వారు చిలగడదుంప యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలకు కారణాన్ని కనుగొన్నారు. వారు కయాపో అనే పదార్థాన్ని గుర్తించారు. ఇది ప్రధానంగా బటాటా చర్మంలో ఉంటుంది.

కైయాపోతో చేసిన ప్రయోగాలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్న వారి ఉపవాసం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో తగ్గుదలని అనుభవించినట్లు చూపించాయి. అదనంగా, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పడిపోయాయి మరియు రక్తం మెరుగుపడింది. మొత్తంమీద, వాలంటీర్ అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారి ఆరోగ్యం యొక్క సాధారణ స్థితిలో ఇవన్నీ గణనీయమైన మెరుగుదలకు దారితీశాయి. అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ అధికారిక జర్నల్ అయిన డయాబెటిస్ కేర్‌లో అధ్యయన ఫలితాలు ప్రచురించబడ్డాయి.

తియ్యటి బంగాళదుంపలు తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో సరిపోతాయా?

తీపి బంగాళాదుంప 24 గ్రాములకు 100 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను అందిస్తుంది. కాబట్టి ఇది ఖచ్చితంగా సరైన తక్కువ కార్బ్ కూరగాయలు కాదు. (మార్గం ద్వారా, "సాధారణ" బంగాళాదుంప కేవలం 15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను మాత్రమే అందిస్తుంది.)

మీరు ఇప్పటికీ తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో భాగంగా తీపి బంగాళాదుంపను తినాలనుకుంటున్నారా అనేది మీరు తక్కువ కార్బ్‌ని ఎలా నిర్వచించాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే కొన్ని తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు దాదాపు కార్బోహైడ్రేట్‌లను అనుమతించవు (తీపి బంగాళాదుంప ఇక్కడ సరిపోదు), అయితే ఇతర తక్కువ- కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు రోజుకు 150 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను అనుమతిస్తాయి. చిలగడదుంపను ఇక్కడ బాగా కలపవచ్చు.

చిలగడదుంప ఆల్కలీన్‌గా ఉంటుంది

అన్ని కూరగాయల్లాగే, బత్తాయి కూడా ఆల్కలీన్ ఫుడ్స్‌లో ఒకటి.

బత్తాయి ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తుంది

తీపి బంగాళాదుంపలు తాపజనక వ్యాధులు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, జీర్ణక్రియ, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు మరిన్ని వంటి అనేక సానుకూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి:

స్వీట్ పొటాటోలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి

తీపి బంగాళాదుంపలలో అసాధారణంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అవి వాపుకు వ్యతిరేకంగా శరీరంపై నివారణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తద్వారా వాపుకు కారణమయ్యే సమస్యలకు వ్యతిరేకంగా కూడా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు B. ఆస్తమా, కీళ్లవాతం, గౌట్ మరియు అనేక ఇతర పరిస్థితులు.

చిలగడదుంపలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి

తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ముఖ్యంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలతో సమస్యలు ఉన్నవారికి. ఈ జ్యుసి రూట్ వెజిటేబుల్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు తద్వారా ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ప్రీ-డయాబెటిస్) అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

స్వీట్ పొటాటో ఫైబర్ ను అందిస్తుంది

తీపి బంగాళాదుంపలను చర్మంతో తింటే ముఖ్యంగా ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. తీపి బంగాళాదుంపలు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం పొందడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడమే కాకుండా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను కూడా నివారిస్తాయి.

తీపి బంగాళాదుంపలు రోగనిరోధక వ్యవస్థను సమీకరిస్తాయి

చిలగడదుంపలోని విటమిన్లు మరియు ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలు కూడా రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి.

చిలగడదుంప గుండెను కాపాడుతుంది

స్వీట్ పొటాటో గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. పొటాషియం అధికంగా ఉన్నందున, చిలగడదుంపలు గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. పొటాషియం శరీరం యొక్క ఎలక్ట్రోలైట్ మరియు ద్రవ సమతుల్యత యొక్క ఆరోగ్యకరమైన నియంత్రణను కూడా నిర్ధారిస్తుంది. ఈ విధంగా, రక్తపోటు స్థిరీకరించబడుతుంది మరియు గుండె పనితీరు బలోపేతం అవుతుంది.

చిలగడదుంపలు ఒత్తిడి లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తాయి

చిలగడదుంపలు ఒత్తిడితో బాధపడుతున్నప్పుడు కూడా సహాయపడతాయి (ఉదా. కాలిపోవడం). ఒత్తిడితో కూడిన సమయాల్లో, ముఖ్యంగా పెద్ద సంఖ్యలో ముఖ్యమైన పదార్థాలు అవసరమవుతాయి మరియు వినియోగించబడతాయి. దాని నుండి చిలగడదుంపలు పంపిణీ చేయవచ్చు.

CSPI ప్రకారం చిలగడదుంపలు అత్యంత పోషకమైన కూరగాయలు

సెంటర్ ఫర్ సైన్స్ ఇన్ ది పబ్లిక్ ఇంటరెస్ట్ CSPI తీపి బంగాళాదుంపను అన్నింటికంటే ఎక్కువ పోషకాలు కలిగిన కూరగాయలుగా పేర్కొంది. తీపి బంగాళాదుంప పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన పదార్ధాల సమతుల్య సంపద కోసం CSPI మూల్యాంకనంలో 184 పాయింట్లను పొందింది. ఈ విధంగా చిలగడదుంప స్పష్టమైన మార్జిన్‌తో ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల CSPI జాబితాలో ముందుంది. రెండవ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ (బంగాళదుంప) 83 పాయింట్లను మాత్రమే పొందింది. CSPI అనేది ఒక అమెరికన్ స్వతంత్ర లాభాపేక్ష లేని సంస్థ, ఇది పోషకాహారం గురించిన సమాచారంతో ప్రజారోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

చిలగడదుంపను మీరే పెంచుకోండి

ఇప్పుడు మధ్య ఐరోపాలో కూడా పండించగల తీపి బంగాళాదుంపల రకాలు ఉన్నాయి. మా ప్రాంతంలో పెరుగుతున్న తేలికపాటి వాతావరణం అన్యదేశ మొక్కలు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండేలా చేస్తుంది. తీపి బంగాళాదుంప మొలకలని మంచు సెయింట్స్ తర్వాత పండిస్తారు, ఎందుకంటే మంచు ఏర్పడినప్పుడు మొక్క చనిపోతుంది. ఒక వదులుగా మరియు హ్యూమస్ అధికంగా ఉండే నేల ముఖ్యం, బంగాళాదుంపలు వృద్ధి చెందే అదే నేల.

తీపి బంగాళాదుంప వ్యాధులు లేదా తెగుళ్ళకు గురికాదు మరియు అందువల్ల స్వయం సమృద్ధి మరియు అభిరుచి గల తోటమాలికి ఒక ఆసక్తికరమైన మొక్క. దుంపలను గుర్తించినప్పుడు ఎలుకలు మాత్రమే వాటిని నొక్కుతాయి.

నీటి ఎద్దడిని నివారించాలి, కానీ పొడిగా కూడా ఉండాలి. చిలగడదుంపలను అక్టోబర్ నుండి పండించవచ్చు. మీరు దుంపలను గాయపరచకుండా జాగ్రత్త వహించాలి, లేకుంటే, అవి ఈ ప్రదేశాలలో చాలా త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి మరియు ఇకపై నిల్వ చేయబడవు.

చిలగడదుంపల తయారీ

తీపి బంగాళాదుంపను అనేక రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు మరియు అనంతమైన విభిన్న వంటకాలకు ఆధారంగా సరిపోతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు తియ్యటి బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి రుచికరమైన, జ్యుసి పచ్చి ఫింగర్ ఫుడ్‌గా లేదా సలాడ్‌గా (క్యారెట్ సలాడ్ లాగా) మెత్తగా తురుముకోవచ్చు.

తీపి బంగాళాదుంపను అన్ని "సాధారణ" బంగాళాదుంప వంటకాలకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి మీరు తీపి బంగాళాదుంపను (చర్మంతో) ఉడికించాలి, మీరు దానిని కాల్చవచ్చు, తురుము వేయవచ్చు, వేయించవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా పురీ చేయవచ్చు.

ఆయుర్వేద మరియు భారతీయ వంటకాలలో, చిలగడదుంపను తరచుగా డెజర్ట్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.