టార్టే టాటిన్

అన్ని పదార్థాలను మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి. పదార్థాలను పిండిగా చేసి, బంతిని ఆకృతి చేయండి. రేకులో చుట్టండి మరియు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

గుడ్డు సొనలను పొడవైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు ఒక whisk తో తీవ్రంగా ప్రతిదీ కదిలించు. వనిల్లా పాడ్‌ను తీసివేసి, గుజ్జు, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరను కలపండి.

దాదాపు 30 సెకన్ల పాటు అత్యధిక సెట్టింగ్‌లో మిక్సర్‌తో కలపండి. మాస్కార్పోన్ వేసి, గట్టిగా కదిలించు. మిశ్రమాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఆపిల్ల పీల్, కోర్ మరియు సగం. 1 లీటరు నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను ఒక సాస్పాన్లో వేసి, నీరు మెత్తగా ఉడికినంత వరకు వేడి చేయండి. అప్పుడు ఆపిల్లను నీటిలో సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు ఆపిల్లను తీసివేసి, వాటిని ఒక బోర్డు మీద చల్లబరచండి. చల్లబడిన, సగానికి తగ్గించిన ఆపిల్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఇప్పుడు పొయ్యిని 200 ° C (ప్రసరణ) కు వేడి చేయండి. సుమారు 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఐదు టార్ట్లెట్ అచ్చులను సిద్ధం చేయండి.

పిండిని సుమారు 2 మిమీ మందం వరకు రోల్ చేయండి మరియు టార్ట్‌లెట్ అచ్చుల కంటే కొంచెం పెద్దగా ఉండే కట్టర్‌తో పిండి యొక్క ఐదు వృత్తాకార షీట్లను కత్తిరించండి.

ఒక saucepan లో 150 గ్రా చక్కెరను జాగ్రత్తగా వేడి చేయండి, చక్కెర ద్రవ పంచదార పాకంలోకి మారే వరకు నిరంతరం కదిలించు. మిగిలిన 150 గ్రా పంచదార వేసి వేడి చేసి, చక్కెర అంతా కరిగిపోయే వరకు కలపండి.

ఐదు టార్ట్లెట్ అచ్చుల మధ్య పంచదార పాకం. అచ్చుల దిగువన పూర్తిగా కప్పబడి ఉండాలి.

ఆ తర్వాత పాకంపై ఆపిల్ చీలికలను విస్తరించండి, తద్వారా అవి కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు మొత్తం పాకం కప్పబడి ఉంటుంది. మీడియం-సైజ్ యాపిల్స్ కోసం, అచ్చుకు సగం ఆపిల్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉపయోగించాలి.

అప్పుడు ఆపిల్స్ మీద కటౌట్ చేసిన పిండిని ఉంచండి మరియు అంచుపై నొక్కండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో టార్ట్‌లెట్ అచ్చులను ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

బేకింగ్ చేసిన తర్వాత, టార్టెలెట్‌లను ప్లేట్‌లోకి మార్చండి.

టార్టెలెట్‌లు ఓవెన్‌లో ఉన్నప్పుడు, ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఐస్‌క్రీమ్ మేకర్‌లో ఉంచవచ్చు మరియు పిస్తాపప్పులను పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో తేలికగా పంచదార పాకం చేయవచ్చు.

ప్లేట్ మధ్యలో టార్టే టాటిన్ ఉంచండి, పైన ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిస్తా-చక్కెర మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు పైన ఒక వాడ్ ఐస్ క్రీం ఉంచండి.