ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి టెండర్ రోస్ట్ పోర్క్

కాల్చిన పంది మాంసాన్ని ఆవాలతో మెరినేట్ చేయండి మరియు మిరపకాయ పొడి, రుచికోసం చేసిన ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి మిరియాలు వేయండి! సూప్ కూరగాయలు పీల్, కడగడం మరియు సుమారు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో వెన్న పందికొవ్వును వేడి చేసి, అందులో రోస్ట్ మరియు నకిల్స్‌ను వేయించి, సూప్ కూరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను తీసివేసి వేయించాలి. రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు క్లుప్తంగా తగ్గించండి. అప్పుడు కూరగాయల స్టాక్, బే ఆకులు, జునిపెర్ బెర్రీలు, మిరియాలు, వేయించిన మాంసం మరియు హుక్స్ జోడించండి. ఇప్పుడు మూత ఉంచండి మరియు స్థాయిని సెట్ చేయండి సూచనల ప్రకారం ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను వేడి చేయండి మరియు ప్రతిదీ 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి! పొయ్యిని 80 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి!

ఈ సమయంలో, టర్నిప్, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్‌లను తొక్కండి, సుమారు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉప్పునీటిలో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి!

ఇప్పుడు పాన్ నుండి రోస్ట్ మరియు పిడికిలిని తీసి ఓవెన్‌లో అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో ఉంచండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి! ఒక జల్లెడ ద్వారా సాస్ తో కూరగాయలు పాస్ మరియు మిరియాలు తో సాస్ మరియు స్టార్చ్ తో చిక్కగా. క్రీమ్ తో టాప్ ఆఫ్. మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని మరియు తొక్కను తొలగించండి. సాస్‌లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ వెచ్చగా ఉంచండి!

టర్నిప్, బంగాళదుంపలు, క్యారెట్‌లను మెత్తగా మెత్తగా చేసి వెన్న, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు జాజికాయ వేసి గట్టిగా మడవండి!

ప్లేట్లలో విస్తరించండి, చివ్స్‌తో చల్లుకోండి మరియు సర్వ్ చేయండి!