వెనిలాతో థాయ్ గ్రీన్ కర్రీ

లోపలి చికెన్ ఫిల్లెట్లను కడగాలి, పొడిగా మరియు కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఇతర పదార్థాలు కట్ మరియు తయారీకి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు పక్కన పెట్టండి.

బెల్ పెప్పర్ మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను కూడా కడిగి తరగాలి. కడిగిన సొరకాయ మరియు లీక్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాన్ని పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. పదునైన కత్తితో వనిల్లా పాడ్‌ను సగానికి తగ్గించండి, గుజ్జును గీరివేయండి.

వోక్ లేదా పాన్‌లో నూనె వేడి చేయండి, మాంసాన్ని రెండు వైపులా భాగాలుగా వేయించాలి. ఉప్పు కారాలు. కాల్చిన పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని తీసి పక్కన పెట్టండి.

ఇప్పుడు మిగిలిన నూనెలో పచ్చి కరివేపాకు ముద్దను క్లుప్తంగా వేయించాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. ఇప్పుడు ముందుగా వెల్లుల్లి క్యూబ్స్ వేసి, తర్వాత స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ కూడా వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. చివరగా ముక్కలు చేసిన మిరపకాయ మరియు లీక్ మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలను జోడించండి; కదిలించేటప్పుడు కాటుకు గట్టిగా ఉండే వరకు అన్నింటినీ కలిపి ఉడికించాలి.

కూరగాయలు కాటు వేయడానికి సరైన దృఢత్వాన్ని కలిగి ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన మాంసాన్ని వోక్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు ప్రతిదీ కలపండి. ఇప్పుడు రెండు కొబ్బరి పాల డబ్బాల (కలిసి 800 మి.లీ) కంటెంట్‌లలో పోయాలి. నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, పంచదార, వనిల్లా గుజ్జు, సాయోజా మరియు వోర్సెస్టర్ సాస్‌తో సీజన్ చేయండి. అలాగే కొబ్బరి సాస్‌లో వెనీలా పాడ్ యొక్క స్క్రాప్ చేసిన భాగాలను జోడించండి. ఇప్పుడు సాస్ చిక్కగా చల్లుకోండి. సాస్‌కు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు సగం వేడి మీద 5-8 నిమిషాలు అన్నింటినీ కలిపి ఉడకబెట్టండి.

చివరగా, ఫలిత సాస్ నుండి వనిల్లా పాడ్‌ల యొక్క రెండు భాగాలను తొలగించండి (ఒక విజిల్‌తో ..!), వండిన ఆసియా వంటకాన్ని రుచి చూసేందుకు సీజన్ చేయండి. బహుశా మీ ఇష్టానికి లేదా మీ స్వంత రుచికి కొద్దిగా మసాలా జోడించండి.

పూర్తయిన థాయ్ పచ్చి కూరను నాలుగు ప్లేట్లలో వెనిలా ఫ్లేవర్‌తో విస్తరించండి, కొద్దిగా చివ్స్‌తో చల్లుకోండి మరియు గ్రైనీ బాస్మాయితి లేదా జాస్మిన్ రైస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

అదృష్టం మరియు బాన్ ఆకలి.