John Myers
ఘనీభవించిన ఆహారం చాలా మందికి నిజమైన సుసంపన్నం. కానీ వంటల వెనుక ఆవిష్కర్త ఎవరో కొద్దిమందికి మాత్రమే తెలుసు. ఈ ఆర్టికల్‌లో, మేము స్తంభింపచేసిన పిజ్జా, కూరగాయలు మరియు సిద్ధంగా భోజనం చేయాల్సిన వ్యక్తిని మీకు పరిచయం చేస్తున్నాము.
ఘనీభవించిన ఆహారం యొక్క ఆవిష్కర్త: వంటకాలు ఈ మనిషికి తిరిగి వస్తాయి
ట్రావెల్ ఎడ్యుకేషన్ అని అందరికీ తెలిసిందే. కొన్నిసార్లు ఇది తెలివిగల ఆవిష్కరణలకు దారితీస్తుంది.
- మేము అమెరికన్ క్లారెన్స్ బర్డ్‌సేకి స్తంభింపచేసిన ఆహారానికి రుణపడి ఉంటాము. అతను 1912 మరియు 1915 మధ్య కెనడియన్ అంటార్కిటిక్‌కు వెళ్లినప్పుడు జీవశాస్త్రవేత్తకు ఈ ఆలోచన వచ్చింది. అతను US అధికారుల తరపున అక్కడ ఉన్నాడు.
- బర్డ్‌సీ ఆదివాసీల జీవితాన్ని అధ్యయనం చేయడానికి అంటార్కిటికాకు పంపబడింది. కెనడాలోని లాబ్రడార్ ప్రావిన్స్‌లో ఇన్యూట్‌తో కలిసి చేపలు పట్టడానికి వెళ్లిన అతను ఆ ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రత మైనస్ 40 డిగ్రీలు ఉన్నందున వాటిని పట్టుకున్న వెంటనే గడ్డకట్టడాన్ని గమనించాడు. అయితే, డీఫ్రాస్ట్ చేసినప్పుడు, చేపలు తాజాగా పట్టుకున్నట్లుగా రుచి చూసాయి.
- మొదటి ఘనీభవించిన ఆహారం మార్చి 6, 1930న మసాచుసెట్స్‌లోని స్ప్రింగ్‌ఫీల్డ్‌లోని ఒక సూపర్‌మార్కెట్‌లో ఉంది.
- నిజానికి, ఇంతకుముందు ఆహారం లోతుగా స్తంభింపజేయకపోవడం ఆశ్చర్యకరం. జలుబు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల మరియు గుణకారాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు తద్వారా ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుందని చాలా కాలంగా తెలుసు. అప్పట్లో ఫ్రిజ్‌లు కూడా ఉండేవి.
- క్లారెన్స్ బర్డ్‌సే స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కనిపెట్టడానికి ముందు, ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయడానికి ప్రయత్నాలు జరిగాయి. సమస్య చాలా నెమ్మదిగా ఉంది. 1874లో కనిపెట్టబడిన ఆ కాలపు మంచు యంత్రాలు అమ్మోనియాతో పని చేసేవి.
- నెమ్మదిగా గడ్డకట్టడం వల్ల ఆహారంపై పెద్ద స్ఫటికాలు ఏర్పడతాయి. దీనివల్ల ఆహారపదార్థాలే కాకుండా రుచి కూడా పాడైపోయింది.
- ఇన్యూట్‌తో అతని అనుభవాల ఆధారంగా - ఆహారాన్ని త్వరగా స్తంభింపజేయడానికి బర్డ్‌సే మరొక సమర్థవంతమైన మరియు పారిశ్రామికంగా ఉపయోగపడే పద్ధతిని అభివృద్ధి చేశాడు. ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని రెండు మెటల్ ప్లేట్ల మధ్య ఉంచారు, దీని ద్వారా శీతలకరణి ప్రవహిస్తుంది. ప్లేట్లు తమని తాము ఆహారానికి గట్టిగా అటాచ్ చేస్తాయి, కాబట్టి ఇది త్వరగా స్తంభింపజేస్తుంది.
- ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు. ఫ్రీజర్ సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండటం ముఖ్యం.
