ముక్కలు చేసిన మాంసం ఎందుకు ప్రమాదకరం మరియు మొత్తం మాంసం ముక్కలకు ఎందుకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది అని పోషకాహార నిపుణుడు మాకు చెప్పారు

కొంతమందికి, మాంసాన్ని ముక్కలుగా తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. చాలా మంది గృహిణులు తమ వంటకాలలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మొత్తం మాంసం ముక్కలకు బదులుగా ఉపయోగించాలని ఇష్టపడతారు, ఈ ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి హానికరం అని కూడా గ్రహించలేదు.

పచ్చి ముక్కలు చేసిన మాంసం మొత్తం మాంసం ముక్క కంటే చాలా ఎక్కువ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుందని నిపుణుడు పేర్కొన్నాడు. అంతేకాకుండా, ముక్కలు చేసిన మాంసం స్తంభింపజేసినప్పుడు కూడా బ్యాక్టీరియా గుణించడం కొనసాగుతుంది, ఇది ప్రాసెస్ చేయని మాంసంతో జరగదు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం శరీరానికి ఎందుకు ప్రమాదకరం?

చాలా సందర్భాలలో, శరీరం ఈ బ్యాక్టీరియాను గ్రహించి హిస్టామిన్‌తో పోరాడుతుంది. కానీ బ్యాక్టీరియాను ఎదుర్కోవటానికి, హిస్టామిన్ చాలా అవసరం మరియు ఈ సందర్భంలో, ఇది అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

అప్పుడు మేము హిస్టామిన్ అసహనం గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఇది డైస్బియోసిస్, మైగ్రేన్లు, క్రానిక్ ఫెటీగ్, ఉర్టికేరియా, జీర్ణశయాంతర రుగ్మతలు, నిరాశ మరియు ఆందోళన ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.

మీరు అలాంటి లక్షణాలను అనుభవిస్తే, మీ ఆహారం నుండి మాంసాన్ని పూర్తిగా తొలగించాలని నిపుణుడు సిఫార్సు చేస్తాడు.

మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం లేకుండా చేయలేకపోతే, పోషకాహార నిపుణుడు దాని నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి విశ్వసనీయ విక్రేత నుండి కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తాడు. అంటే, సంకలితాలు లేనప్పుడు, ఇది తరచుగా పరాన్నజీవులతో "బండిల్" వస్తుంది.

మీరు రోజుకు ఎంత మాంసం మరియు ఏ రూపంలో తినవచ్చు

ఇంతలో, నిపుణుడు రోజుకు 150 గ్రాముల మాంసాన్ని తినమని సలహా ఇస్తాడు మరియు ఎక్కువ కాదు. ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకాలను కూరగాయలతో ఆవిరి చేయడం లేదా ఉడికించడం మంచిది - క్యాబేజీ రోల్స్ మరియు స్టఫ్డ్ మిరియాలు తయారు చేయండి. అదే మొత్తం మాంసంతో చేయవచ్చు. ఇది సలాడ్ల కోసం కూడా ఉడకబెట్టవచ్చు.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎవరు తినకూడదు?

అయితే, ఈ హెచ్చరికలన్నీ వృద్ధులకు వర్తించవు. కడుపు ఆమ్లత్వం తగ్గడం వల్ల, వారి జీర్ణ వాహిక మొత్తం మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడం చాలా కష్టం. ఫలితంగా, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ఏర్పడుతుంది.