ఈ పార్స్నిప్ సూప్ మీ రోజును ఆదా చేస్తుంది: త్వరిత వంటకం

ఒకప్పుడు ప్రధానమైన ఆహారం, ఇప్పుడు దాదాపు మర్చిపోయారు: చిలకడ దుంపలు చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చక్కటి సువాసన ఎక్కడ బాగా వస్తుంది? క్లాసిక్ పార్స్నిప్ సూప్‌లో – మరియు మేము మీకు సరైన రెసిపీని చూపుతాము!

ఈ రోజు బంగాళాదుంప అంటే, చిలకడ దుంప ఒకప్పుడు. వైట్ రూట్ వెజిటేబుల్ చాలా కాలం పాటు జర్మన్ వంటకాలలో అంతర్భాగంగా ఉంది. ఈ రోజుల్లో, మాజీ స్టార్ చాలా ఏకాంత జీవితాన్ని గడుపుతున్నారు. బంగాళదుంపలు మరియు అంతర్జాతీయ రకాల కూరగాయలతో స్థానభ్రంశం చెందుతుంది, పార్స్నిప్ ప్లేట్‌లో ముగుస్తుంది, ముఖ్యంగా యువ తరంలో.

రుచి పరంగా, పార్స్నిప్ క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపల మధ్య ఎక్కడో ఉంటుంది. ఇది కొద్దిగా తీపి మరియు కొంచెం వగరుగా ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు కూరగాయలను ఆదర్శవంతమైన పూరకంగా చేస్తాయి. పార్స్నిప్ దాని పోషక కంటెంట్ పరంగా ఇతర కూరగాయల వెనుక దాచాల్సిన అవసరం లేదు, ఇందులో చాలా పొటాషియం, ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్లు ఇ మరియు సి ఉన్నాయి.

పార్స్నిప్‌లను వంటగదిలో అనేక రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు - సైడ్ డిష్‌గా లేదా వంటకం కోసం ఆధారం. ఒక క్లాసిక్ పార్స్నిప్ సూప్. మరియు దాని ప్రత్యేక వాసన కారణంగా, ఇది క్లాసిక్ పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడడమే కాకుండా, వాల్‌నట్ మరియు బేరి వంటి ప్రత్యేక రుచులతో కూడా శుద్ధి చేయబడుతుంది, ఇది సూప్‌కు సూక్ష్మమైన తీపిని ఇస్తుంది మరియు నట్టి రుచిని అండర్లైన్ చేస్తుంది. మీరే ప్రయత్నించండి!

పార్స్నిప్ సూప్: రెసిపీ

4 వ్యక్తులకు కావలసినవి:

• 300 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు
• 750 గ్రా పార్స్నిప్స్
• వెల్లుల్లి యొక్క 90 లవంగాలు
• 1.5 l కూరగాయల రసం
• 200 గ్రాముల కొరడాతో చేసిన క్రీమ్
• 1/2 నిమ్మకాయ రసం
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• 50 గ్రా వాల్నట్ కెర్నలు
• 2 చిన్న బేరి
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు

ఆదేశాలు:

1. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పార్స్నిప్స్ మరియు వెల్లుల్లిని తొక్కండి, రెండింటినీ మెత్తగా కోయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు, పార్స్నిప్లు మరియు వెల్లుల్లిని సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా క్రీమ్ మరియు పురీని జోడించండి. నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
2. వాల్‌నట్‌లను మెత్తగా కోసి, కొవ్వు లేకుండా వేడి పాన్‌లో కాల్చండి. బేరిని కడగాలి, పొడిగా రుద్దండి, కోర్ మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పాన్ వేడి చేసి, బేరి వేసి, చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు 1-2 నిమిషాలు పంచదార పాకం వేయండి. పార్స్లీని కడగాలి, పొడిగా కదిలించండి, కాండాల నుండి ఆకులను తీసి, కత్తిరించండి. గిన్నెలలో సూప్ పోయాలి, బేరి, వాల్నట్ మరియు పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

వంట సమయం సుమారు. 30 నిముషాలు. సుమారు 1800 kJ, సర్వింగ్‌కు 430 కిలో కేలరీలు. E 6 గ్రా, F 25 గ్రా, CH 40 గ్రా