బాసిల్ ఫోమ్ టాపింగ్ తో టొమాటో సూప్

టొమాటోలను కొద్దిగా కడిగి, ఎండబెట్టి, కొమ్మను కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు రెండింటినీ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలతో టమోటాలను తేలికగా వేయించాలి. కొద్దిగా పంచదార చల్లి, పంచదార పాకం చేయనివ్వండి. ఇప్పుడు మేము టొమాటో పేస్ట్‌లో కదిలించు మరియు వెనిగర్‌తో చల్లబరుస్తాము. ఇప్పుడు టొమాటో రసం మరియు వేడి వెజిటబుల్ స్టాక్‌లో పోయాలి మరియు ప్రతిదీ ఒక మంచి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు మేము సూప్‌ను మెత్తగా ప్యూరీ చేసి, మళ్లీ జల్లెడ ద్వారా ప్రతిదీ బ్రష్ చేసి, ఉప్పు మరియు ఎస్పెలెట్ పెప్పర్‌తో రుచి మరియు నిటారుగా ఉండనివ్వండి.

టమోటా సూప్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, మేము "టాపింగ్" సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, పాలలో మరిగించాలి. ఈలోగా, తులసి కొమ్మలను సుమారుగా కత్తిరించండి. పాల పాత్రను స్టౌ మీద నుంచి దించి, చిటికెడు ఉప్పు వేసి, తులసి ఆకులను వేసి మూత పెట్టి పావుగంట అలాగే ఉంచాలి.

తర్వాత ఒక జల్లెడ ద్వారా పాలను మరొక సాస్పాన్‌లో పోసి, పాలను మళ్లీ వేడి చేయండి.. (ఉడకబెట్టవద్దు), వేడి పాలను పొడవైన కంటైనర్‌లో పోసి హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో బాగా కలపండి. (కొద్దిగా కోణంలో కంటైనర్ను పట్టుకోండి, అప్పుడు నురుగు బాగా పనిచేస్తుంది).

వేడి వేడి సూప్‌ను ఒక కప్పులో వేసి తులసి నురుగుతో అలంకరించండి ..... మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి .....

నా "ధాన్యపు కూరగాయల రసం" కోసం ప్రాథమిక వంటకం

ప్రతి ఒక్కరూ రెసిపీపై మంచి వ్యాఖ్యను వదిలివేస్తే సూప్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి చాలా సంతోషిస్తాడు. క్లిష్టమైన లేదా సూచనలు కూడా చాలా స్వాగతించబడతాయి. సూప్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి ముందుగానే ధన్యవాదాలు.