టమోటాలు: ఎందుకు పండు వెజిటబుల్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది

టొమాటో చాలా ఆరోగ్యకరమైన పండ్ల కూరగాయ - నైట్‌షేడ్ కుటుంబంలో భాగమైనప్పటికీ. దీని సహజ రంగు లైకోపీన్ క్యాన్సర్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది.

టమోటాలు మొదట మధ్య అమెరికా నుండి వచ్చాయి

టొమాటో (సోలనమ్ లైకోపెర్సికమ్) వాస్తవానికి మధ్య అమెరికా నుండి వచ్చింది మరియు ఇది ఇప్పటికే క్రైస్తవ పూర్వ కాలంలో మాయచే ఉపయోగించబడింది. అజ్టెక్లు దీనికి జిటోమాట్ల్ అనే పేరు పెట్టారు, అంటే "మందపాటి నీటి నాభి" అని అర్థం.

కాంక్విస్టా (మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా ప్రధాన భూభాగం యొక్క విజయం మరియు అభివృద్ధి) ఫలితంగా, స్పెయిన్ దేశస్థులు అద్భుతమైన బెర్రీల గురించి తెలుసుకున్నారు. మిషనరీ బెర్నార్డినో డి సహగున్ 1530 లోనే అజ్టెక్‌లు టమోటాలు, మిరపకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజల నుండి రుచికరమైన సల్సాను రూపొందించారని వివరించాడు.

అందుకే టమోటాను అలంకార మొక్కగా పరిగణించేవారు

స్పెయిన్ మరియు ఇటలీలో, అక్కడ ఉన్న వాతావరణం కారణంగా టమోటా త్వరగా ఇంట్లోనే అనిపించింది మరియు త్వరలో చాలా ఆనందంతో సాగు చేయబడింది. అయితే, ఆనందం కోసం కాదు, కానీ ఒక అలంకారమైన మొక్క. వాస్తవానికి, ప్రారంభంలో ధనవంతులు మాత్రమే అన్యదేశ మొక్కలను కొనుగోలు చేయగలరు మరియు వాటిని కిటికీలు, ప్రాంగణాలు మరియు విందు పట్టికలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించారు.

ఎందుకంటే టమోటా యూరప్‌కు వచ్చినప్పుడు, మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలు మరియు పండని పండ్లను కూడా మొదట తింటారు, ఇది సోలనిన్ అనే పదార్ధం కారణంగా విషానికి దారితీసింది. అయితే, పండిన పండ్లను కూడా చాలా కాలం పాటు నివారించారు. అయితే ఇక్కడ సమస్య టమోటాలు కాదు, వాటిని ఉంచిన కంటైనర్లు. ఇవి తరచుగా సీసం కలిగిన ప్యూటర్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు సీసం టమోటాలలోకి చేరింది, ఇది చాలా మంది బాధితులను పేర్కొంది.

టమోటాలు విషపూరితం కాదు

నేటికీ, ఎక్కువ మంది ప్రజలు (సంబంధిత పుస్తకం కారణంగా) నైట్‌షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయలు (టమోటాలు, మిరియాలు, వంకాయలు మొదలైనవి) విషపూరిత పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయని మరియు అందువల్ల హానికరం అని నమ్ముతారు.

లెక్కలేనన్ని అధ్యయనాలు ప్రజలు నైట్‌షేడ్ వెజిటేబుల్స్‌తో సహా చాలా కూరగాయలు తింటే చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటారని చూపించినందున, అన్ని ఇతర పదార్థాలు ఉదా. B. టొమాటోలు చిన్న మొత్తంలో టాక్సిన్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాన్ని భర్తీ చేయగలవని భావించవచ్చు.

వాస్తవానికి, నైట్‌షేడ్ మొక్కల పట్ల వ్యక్తిగత అసహనాన్ని అభివృద్ధి చేసిన వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారని ఇది తోసిపుచ్చదు. టమోటాలు, మిరియాలు మరియు ఇలాంటివి తిన్న తర్వాత మీకు బాగా అనిపించకపోతే, కొన్ని వారాల పాటు ఈ కూరగాయలు లేకుండా మీకు ఎలా అనిపిస్తుందో పరీక్షించండి.

టమోటాలలోని ఔషధ గుణాలు

స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చిన మొదటి టమోటా మొక్కలు వైద్యుడు నికోలస్ మోనార్డెస్ అల్ఫారో తోటలో ముగిశాయి, అతను పండు యొక్క గొప్ప ఔషధ సామర్థ్యాన్ని వెంటనే గుర్తించాడు. వారు శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు వాపు నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ఉపయోగించారు. టొమాటో రసం, ఉదాహరణకు, వాపు చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. తలనొప్పి, గౌట్ మరియు సయాటికా కోసం టొమాటో పౌల్టీస్ తయారు చేయబడ్డాయి - మరియు టొమాటో నూనె కాలిన గాయాలను నయం చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. నేటి దృక్కోణం నుండి, దీనికి వింత అప్లికేషన్లు జోడించబడ్డాయి, ఉదాహరణకు, రాబిస్ మరియు పీడకలలకు చికిత్స చేయడానికి.

టొమాటోలు ఎల్లప్పుడూ ఎరుపు రంగులో ఉండవు

చివరిది కానీ, టొమాటోలు కామోద్దీపనగా పరిగణించబడ్డాయి మరియు ప్రేమ మంత్రాలలో ఉపయోగించబడ్డాయి. ఈ నమ్మకం ఫ్రెంచ్ పురుషులు తమ ప్రియమైనవారికి టమోటా మొక్కను ఇవ్వడానికి ఆధారం, అందుకే పండును "పోమ్మ్ డి'అమర్" (లవ్ యాపిల్) అని పిలుస్తారు. మరోవైపు, ఇటలీలో, టమోటాను "పోమోడోరో" అని పిలుస్తారు, అంటే బంగారు ఆపిల్. పండు ప్రారంభంలో పసుపు రంగులో ఉందని మరియు సంతానోత్పత్తి ప్రయత్నాల ఫలితంగా మాత్రమే ఎరుపు రంగు వచ్చిందని ఇది సూచిస్తుంది.

ఐరోపాలో ప్రజలు ఎప్పటి నుండి టమోటాలు తింటారు?

స్పానిష్ కుక్‌లు టొమాటోను త్వరగా తమ హృదయాల్లోకి తీసుకున్నప్పటికీ, 17వ శతాబ్దం వరకు ఇటలీలో ఆహారంగా పేరు తెచ్చుకుంది. పండిన టొమాటోలు విషపూరితమైనవి కావు మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్న చాలా ధైర్యవంతులు లేదా ముఖ్యంగా ఆకలితో ఉన్న రైతులు. ఈ క్రమంలో, టొమాటో సాస్‌తో పిజ్జా లేదా పాస్తా వంటి అనేక వంటకాలు సృష్టించబడ్డాయి, ఇవి నేడు ఇటలీలో మాత్రమే కాకుండా అంతిమ ఇష్టమైన వంటకాలలో ఉన్నాయి.

మరోవైపు, మధ్య మరియు ఉత్తర ఐరోపాలో, టొమాటో మరో 100 సంవత్సరాల పాటు మరణం యొక్క రహస్య ఫలంగా పరిగణించబడింది మరియు కొన్ని మారుమూల ప్రాంతాలలో, ఇది 20వ శతాబ్దం వరకు స్థిరపడలేదు. టొమాటో ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వేలాది రకాల టొమాటో రకాలుగా పెరుగుతోంది - మరియు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ తమ మెనులో కనీసం వారానికి ఒకసారి రుచికరమైన పండ్లను కలిగి ఉంటారు.

టమోటాలతో యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్‌ను నియంత్రించండి

టమోటాలు ఒకే సమయంలో తీపి మరియు పుల్లని రుచి చూస్తాయి. ఒక వైపు, విటమిన్ సి మరియు మరోవైపు, సిట్రిక్ లేదా మాలిక్ యాసిడ్ వంటి పండ్ల ఆమ్లాలు పుల్లని రుచికి కారణమవుతాయి. పండిన టమోటాలు తియ్యగా రుచి చూస్తాయి ఎందుకంటే పండిన ప్రక్రియలో చక్కెర కంటెంట్ పెరుగుతుంది, అయితే పండులో యాసిడ్ కంటెంట్ తగ్గుతుంది.

తరచుగా ఊహించిన దానికి విరుద్ధంగా, టొమాటోలు, వాటి పుల్లని రుచి ఉన్నప్పటికీ, బేస్-ఫార్మర్స్‌లో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వాటిలో ప్రాథమిక ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి ఉదా B. పొటాషియం, రాగి మరియు ఇనుము. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పండులోని అధిక నీటి కంటెంట్ అదనపు ఆమ్లాలు మరియు టాక్సిన్‌లను బాగా తటస్థీకరించడానికి మరియు తొలగించడానికి సహాయపడతాయి. అందువల్ల యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్‌ని నియంత్రించడానికి టమోటాలు చాలా మంచి ఎంపిక.

టమోటాలలో కెరోటినాయిడ్లు ఉంటాయి

బీటా-కెరోటిన్‌తో పాటు, టొమాటోలో లైకోపీన్, ఆల్ఫా-కెరోటిన్ మరియు క్రిప్టోక్సాంటిన్ వంటి ఇతర కెరోటినాయిడ్లు కూడా ఉన్నాయి, ఈ మూడు విటమిన్ ఎ సరఫరాకు దోహదం చేస్తాయి. ఎందుకంటే కెరోటినాయిడ్స్ కొంతవరకు విటమిన్ ఎగా మార్చబడతాయి - ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, శ్లేష్మ పొరలు, ఎముకలు మరియు కళ్ళకు విటమిన్.

టొమాటోలో కెరోటినాయిడ్ ల్యూటిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది కంటిశుక్లం వంటి కంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. విటమిన్లు, కెరోటినాయిడ్లు మరియు అన్ని ఇతర బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు కలిసి వ్యక్తిగత, వివిక్త క్రియాశీల పదార్ధాల కంటే చాలా బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, కాబట్టి పెద్ద టమోటా సలాడ్ - క్రమం తప్పకుండా తింటారు - తరచుగా క్యాప్సూల్ రూపంలో ఒకే కెరోటినాయిడ్ కంటే ఎక్కువ అర్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. .

లైకోపీన్: ఎర్రటి మొక్క వర్ణద్రవ్యం

కెరోటినాయిడ్ లైకోపీన్ అనేది ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం, ఇది టమోటాలు లేదా పుచ్చకాయలు వంటి పండ్లకు వాటి లక్షణ రంగును ఇస్తుంది. పోర్చుగీస్ పరిశోధకుల 2018 అధ్యయనం ప్రకారం, లైకోపీన్ అన్ని కెరోటినాయిడ్లలో అత్యంత శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియలను ప్రతిఘటిస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో సంబంధం ఉన్న వ్యాధులను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

టమోటాలు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించగలవా?

వివిధ అధ్యయనాలు టొమాటోలు క్యాన్సర్ నివారణకు దోహదపడతాయని తేలింది, ఇందులో గణనీయంగా పాల్గొంటుంది. ముఖ్యంగా, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ పరంగా లైకోపీన్ ప్రభావం అందరికీ తెలిసిందే. ఇక్కడ కెరోటినాయిడ్ నివారణ ప్రభావం మరియు నిరపాయమైన ప్రోస్టేట్ విస్తరణపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండాలి.

టొమాటోలు చర్మానికి హాని కలగకుండా కాపాడతాయి

2001లోనే, వండిన టొమాటోలు అధికంగా ఉండే ఆహారం UV రేడియేషన్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది మరియు అందువల్ల చర్మ నష్టం లేదా చర్మ క్యాన్సర్ మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రభావాలను కూడా నిరోధించగలదని ఒక అధ్యయనం చూపించింది.

టొమాటోలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తాయి

యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఈస్టర్న్ ఫిన్‌లాండ్ పరిశోధకులు 1,000 మరియు 46 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల 65 మంది పురుషులను 12 సంవత్సరాల పాటు అనుసరించారు. అధ్యయనం ప్రారంభంలో, అన్ని విషయాల రక్తంలో లైకోపీన్ ఏకాగ్రత నిర్ణయించబడింది. లైకోపీన్-కలిగిన ఆహారాన్ని ఎక్కువగా వినియోగించే సబ్జెక్టులలో స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం 55 శాతం తక్కువగా ఉంటుంది.

లైకోపీన్ ప్రభావం కొన్నిసార్లు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది, తద్వారా రక్త కణాలు కలిసి ఉండవు. ఇజ్రాయెల్‌లోని బరూచ్-పదేహ్ పోరియా మెడికల్ సెంటర్‌లో 98 సబ్జెక్టులతో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో రోజుకు 300 గ్రా టమోటాలు తినడం వల్ల హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు 15 శాతానికి పైగా పెరిగాయని తేలింది.

టొమాటోలు ఎముకలు మరియు కండరాలకు మేలు చేస్తాయి

2018లో తాజా అధ్యయనాలు టొమాటోలు ఎముకలు అరిగిపోవడాన్ని మరియు కండరాల విచ్ఛిన్నతను ఎదుర్కొంటాయని మరియు ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థకు సంబంధించిన వ్యాధులను కూడా ఎదుర్కొంటాయని తేలింది. పోర్చుగీస్ పరిశోధకులు లైకోపీన్ ఎముక జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని కనుగొన్నారు. కెరోటినాయిడ్ లోపభూయిష్ట ఎముక కణాల విచ్ఛిన్నం మరియు కొత్త ఎముక ద్రవ్యరాశి ఏర్పడటానికి మద్దతు ఇస్తుంది.

మరోవైపు, 259 మరియు 22 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల 68 సబ్జెక్టులతో మూడు సంవత్సరాల జపనీస్ అధ్యయనం కనుగొంది, క్రమం తప్పకుండా టమోటాలు తినే వ్యక్తులు వృద్ధాప్యంతో పాటు కండరాల బలం తగ్గిపోకుండా సమర్థవంతంగా తమను తాము రక్షించుకోగలరు. అందువల్ల టొమాటోను యాంటీ ఏజింగ్ ఫ్రూట్‌గా పరిగణిస్తారు.

లైకోపీన్‌ను డైటరీ సప్లిమెంట్‌గా తీసుకోవడం కంటే టమోటాలు తినడం మంచిది

టొమాటోలు మరియు క్రియాశీల పదార్ధం లైకోపీన్ రెండూ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవని నార్తుంబ్రియా విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు 2017లో కనుగొన్నారు. టమోటాలలో లైకోపీన్ మాత్రమే కాకుండా విటమిన్లు, ఇతర కెరోటినాయిడ్లు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్‌లు వంటి అనేక ఇతర ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాలు ఉన్నాయి, ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి దోహదపడతాయి కాబట్టి, శాస్త్రవేత్తలు లైకోపీన్ మాత్రమే తీసుకోవడం మంచి ఆలోచన అని భావించడం లేదు.

హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి టమోటాలు తినడం లేదా లైకోపీన్ సప్లిమెంటేషన్ మంచిదా అని పరిశీలించిన సమగ్ర US అధ్యయనం ద్వారా కూడా ఇది ధృవీకరించబడింది: టొమాటో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది.

సేంద్రీయ టమోటాలు కొనడం ఉత్తమం ఎందుకంటే సాంప్రదాయ టమోటా సాగు ఇకపై స్పష్టమైన మనస్సాక్షికి అనుకూలంగా ఉండదు.

ఫ్రక్టోజ్ అసహనంతో టమోటాలు

1.4 గ్రాములకి దాదాపు 100 గ్రా ఫ్రక్టోజ్‌తో, టొమాటోలు ఫ్రక్టోజ్‌లో తులనాత్మకంగా తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే వాటి గ్లూకోజ్ కంటెంట్ ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ కంటే 1.1 గ్రా కంటే తక్కువగా ఉంటుంది - ఇది వాటి సహనంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అయితే, టొమాటోలు సార్బిటాల్ రహితంగా ఉండటం ప్రయోజనకరం. చక్కెర ఆల్కహాల్ సార్బిటాల్ ఫ్రక్టోజ్ అసహనం యొక్క లక్షణాలను మరింత పెంచుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు మొదట్లో ఎగవేత దశలో టమోటాలను పూర్తిగా నివారించాలి, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా బాగా తట్టుకోలేవు. నిరీక్షణ కాలం తర్వాత దీర్ఘకాల పోషణలో టమోటాలు మధ్యస్తంగా బాగా తట్టుకోగలవు.

వెయిటింగ్ పీరియడ్ తర్వాత, టొమాటోలు మీకు ఎలా లభిస్తాయో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని నెమ్మదిగా సంప్రదించాలి. ప్రాసెస్ చేయబడిన టమోటా ఉత్పత్తులు తాజా టొమాటోల కంటే ఎక్కువ ఫ్రక్టోజ్ స్థాయిలను కలిగి ఉండవచ్చని గమనించండి, ఉదా. B. టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో సాస్‌లు మరియు టొమాటో రసం.

ఉదాహరణకు, టొమాటో పేస్ట్‌లో, టమోటాలు సాంద్రీకృత రూపంలో ఉంటాయి - తదనుగుణంగా, టొమాటో పేస్ట్‌లో ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్, 6.4 గ్రాకి 100 గ్రా, తాజా టొమాటోల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది - టమోటా సాస్ కోసం వంటకాలతో సాధారణంగా గరిష్టంగా ఉపయోగిస్తారు. ఒక వ్యక్తికి 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్.

హిస్టామిన్ అసహనం కోసం టమోటాలు

టొమాటోలు మరియు టొమాటో ఉత్పత్తులు హిస్టామిన్‌లో సమృద్ధిగా పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు అందువల్ల హిస్టమిన్ అసహనం ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు దీనిని బాగా సహించరు. హిస్టామిన్ అసహనంపై మా కథనంలో, మీరు అసహనం గురించి మరియు హిస్టమిన్ అసహనాన్ని తగ్గించడానికి/తొలగించడానికి ప్రకృతివైద్య చర్యల గురించి ప్రతిదీ చదవవచ్చు.

టొమాటో ఉత్పత్తులు సాధారణంగా తాజా టొమాటోల కంటే హిస్టామిన్‌లో అధికంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే తదుపరి ప్రాసెసింగ్ సమయంలో హిస్టామిన్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. శరీరం యొక్క స్వంత హిస్టామిన్‌ను విడుదల చేయగల హిస్టామిన్ విమోచకులలో టమోటా కూడా ఒకటి, ఇది సహనంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, హిస్టమిన్ అసహనం ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు ప్రాసెస్ చేసిన టొమాటో ఉత్పత్తులకు విరుద్ధంగా తాజా టొమాటోలను సహిస్తారని నివేదిస్తున్నారు. దీనికి కారణం బహుశా టమోటాలలో హిస్టామిన్ కంటెంట్ రకం, పక్వత, పెరుగుతున్న ప్రాంతం మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటుంది.

హిస్టామిన్ అనేది బ్రేక్‌డౌన్ ఉత్పత్తి, అందుకే మీ స్వంత తోట నుండి తాజాగా పండించిన టొమాటోలు మొదట స్పెయిన్ లేదా హాలండ్ నుండి దిగుమతి చేసుకున్న మరియు సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లో ఉన్న లేదా మొదట ప్రాసెస్ చేయబడిన టొమాటోల కంటే మెరుగ్గా తట్టుకోగలవు. మీ స్వంత టమోటాల నుండి ఇంట్లో వండిన టొమాటో సాస్ కూడా మొదట సహించదగినది, కానీ మీరు మరుసటి రోజు మిగిలిపోయిన వాటిని మళ్లీ వేడి చేసి తింటే సహించలేరు.

మీకు మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్నట్లయితే టమోటాలు మానుకోండి.

కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు తమ వైద్యుడు టమోటాలు తినకూడదని సలహా ఇచ్చారని నివేదిస్తారు - ఇది తరచుగా ఇంటర్నెట్‌లో కూడా చదవబడుతుంది. ఒక కారణంగా z. బి. టొమాటోలో పొటాషియం కంటెంట్.

టమోటాలలో పొటాషియం

మూత్రపిండ వ్యాధులలో, మూత్రపిండాలు పరిమిత స్థాయిలో మాత్రమే ఖనిజ పొటాషియంను విసర్జించగలవు, అందుకే ఆధునిక మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు తక్కువ పొటాషియం ఆహారం (రోజుకు 2000 mg పొటాషియం కంటే తక్కువ) తినాలని సూచించారు.

అయినప్పటికీ, టొమాటోల్లోని పొటాషియం కంటెంట్ 240 గ్రాములకు 100 మి.గ్రా (మధ్యస్థ-పరిమాణ టొమాటో) వద్ద ప్రత్యేకంగా ఉండదు. అనేక ఇతర ఆహారాలలో టొమాటోల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ పొటాషియం ఉంటుంది: ఉదా వోట్మీల్, చేపలు, మాంసం, కాయలు, చిక్కుళ్ళు, ఆకు మరియు క్యాబేజీ కూరగాయలు.

ప్రాసెస్ చేయబడిన టమోటా ఉత్పత్తులు, మరోవైపు, పొటాషియంతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి: 100 గ్రా టమోటా పేస్ట్‌లో 1150 mg పొటాషియం ఉంటుంది. టొమాటో పేస్ట్ నుండి తయారైన టొమాటో సాస్ కోసం, ఒక వ్యక్తికి గరిష్టంగా 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్ లెక్కించబడుతుంది, ఇది 575 mg పొటాషియంకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. విల్ అప్పుడు z. ఉదాహరణకు, రెండు తాజా టమోటాలు జోడించినట్లయితే, టొమాటో సాస్‌లో 815 mg పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది చాలా ఎక్కువ, ఎందుకంటే ప్రతి ఇతర ఆహారంలో కూడా పొటాషియం ఉంటుంది.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, మంచి హృదయ ఆరోగ్యానికి పొటాషియం చాలా ముఖ్యమైనది, కాబట్టి ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తుల అవసరాలు ఇటీవల 4000 mg పొటాషియంకు పెంచబడ్డాయి. అందువల్ల పొటాషియం అధునాతన మూత్రపిండ వ్యాధికి దూరంగా ఉండకూడదు ఎందుకంటే పదార్ధం అనారోగ్యకరమైనది, కానీ మూత్రపిండాలు ఇప్పటికే చాలా వ్యాధిగ్రస్తులైనందున అవి ఇకపై ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాన్ని ప్రాసెస్ చేయలేవు.

ఇక్కడ కూడా అదే వర్తిస్తుంది: తాజా టొమాటోలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు బదులుగా, హోల్ మిల్క్ చాక్లెట్ (435 mg పొటాషియం బార్), సెర్వెలాట్ సాసేజ్ (సాసేజ్‌కు 323 mg పొటాషియం), మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్ (1000 gకి 100 mg పొటాషియం) వంటి అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలు. ) ఆహారం నుండి తొలగించబడాలి.

టమోటాలలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం

కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు టొమాటోలకు దూరంగా ఉండడానికి మరో కారణం ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఆక్సలేట్-కలిగిన కిడ్నీలో రాళ్లను ఏర్పరుస్తుంది. అయితే, తాజా టొమాటోలు ఇతర ఆహార పదార్థాలతో పోలిస్తే తక్కువ ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి, 50 గ్రాములకు 100 మి.గ్రా. టొమాటో రసంలో 5 గ్రాములకు 100 మి.గ్రా ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ మాత్రమే ఉంటుంది.

మరోవైపు, బచ్చలికూర (970 mg) మరియు చార్డ్ (650 mg) లేదా రబర్బ్ (800 mg) ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

టొమాటో పేస్ట్‌లో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ కూడా పరిమితం. ఉదాహరణకు, 1.5 గ్రాముల టొమాటో పేస్ట్ కోసం సుమారు 200 కిలోగ్రాముల టొమాటోలను ప్రాసెస్ చేస్తే, 50 గ్రాముల టొమాటో పేస్ట్‌తో తయారు చేసిన టొమాటో సాస్‌లో దాదాపు 190 మి.గ్రా ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది (అయితే మీరు చాలా తక్కువ టొమాటోను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక టొమాటో సాస్ కోసం ప్రతి వ్యక్తికి పేస్ట్ చేయండి - 1 టేబుల్ స్పూన్ తరచుగా సరిపోతుంది (= 15 - 20 గ్రా).

కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్నవారు తాజా టొమాటోలు లేకుండా చేయాల్సిన అవసరం లేదు - కానీ మీకు కిడ్నీ ఫెయిల్యూర్ లేదా ఆక్సలేట్‌తో కూడిన కిడ్నీలో రాళ్లు ఉండే అవకాశం ఉన్నట్లయితే టొమాటో సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ పెద్ద మొత్తంలో తినకూడదు. కానీ ఇది ప్రతి ఆహారానికి వర్తిస్తుంది. మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల విషయానికి వస్తే, ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ నుండి రాళ్లు ఏర్పడటానికి ఇతర అవసరాలు కూడా ఉన్నాయి, ఉదా B. చాలా తక్కువ నీరు శోషణ.

సాంప్రదాయ టమోటా సాగు ఇలా ఉంటుంది

వేడిచేసిన గ్రీన్‌హౌస్‌లో పెరిగిన టొమాటోలు కిలోకు 9 కిలోల కార్బన్‌డయాక్సైడ్‌ను వినియోగిస్తాయి. ఇప్పటికే శుష్కంగా ఉన్న స్పెయిన్ వంటి మూలం ఉన్న దేశాలలో అధిక నీటి వినియోగం కూడా భారీ పర్యావరణ ప్రతికూలతలను కలిగిస్తుంది. అంతేకాకుండా, దక్షిణ ఐరోపాలో పని పరిస్థితులు ఒక విపత్తు - ఆధునిక బానిసత్వం కారణం లేకుండా మాట్లాడబడదు. కాబట్టి మీరు సుస్థిరత మరియు పర్యావరణ పరిరక్షణకు సహకారం అందించాలనుకుంటే మరియు పంట కార్మికుల దోపిడీలో పాల్గొనకూడదనుకుంటే, మీరు ఈ ప్రాంతం నుండి కాలానుగుణ టమోటాలపై ఆధారపడవచ్చు.

గాజుల నగరంలో టమాటా సాగు

టొమాటో జర్మన్ మాట్లాడే దేశాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయల రకం. గణాంకాల ప్రకారం, ప్రతి జర్మన్ ప్రతి సంవత్సరం 10 కిలోల రుచికరమైన పండ్లను తింటాడు. దీనికి మరో 10 కిలోల టమోటా ఉత్పత్తులు చేరాయి. దేశీయ సాగు డిమాండ్‌కు సరిపోదు కాబట్టి, సంవత్సరానికి 700,000 టన్నులకు పైగా టమోటాలు దిగుమతి అవుతాయి.

ఫెడరల్ ఆఫీస్ ఫర్ అగ్రికల్చర్ అండ్ ఫుడ్ ప్రకారం, దిగుమతి చేసుకున్న టమోటాలు ప్రధానంగా EU దేశాల నుండి, ప్రధానంగా నెదర్లాండ్స్, స్పెయిన్, బెల్జియం మరియు ఇటలీ నుండి మరియు మొరాకో నుండి కూడా వస్తాయి. ఉత్తరాన సూర్యుడు మరియు వెచ్చదనం లేకపోవడంతో, టమోటాలు కంటికి కనిపించేంతవరకు రెండు నుండి మూడు అంతస్తుల గ్రీన్‌హౌస్‌లలో పెరుగుతాయి. డచ్ వెస్ట్‌ల్యాండ్‌ను ఇప్పటికే "గ్లాస్ సిటీ"గా సూచిస్తారు.

చాలా కాలంగా, "హాలండ్ టొమాటోలు" రుచిలేని నీటి బాంబులు అని సరిగ్గా చెప్పబడ్డాయి, అయితే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ విషయంలో కనీసం చాలా జరిగింది. అయితే, గ్రీన్‌హౌస్‌లను వేడి చేయడం వల్ల చాలా పెద్ద మొత్తంలో CO2 విడుదలవుతుందని మర్చిపోకూడదు. డచ్ శక్తిలో 9 శాతం ఇప్పుడు గ్లాస్ హార్టికల్చర్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది.

ప్లాస్టిక్ సముద్రం నుండి టమోటాలు

చాలా మంది వినియోగదారులు దక్షిణ టొమాటోలు స్వయంచాలకంగా బహిరంగ కూరగాయలు అని అనుకుంటారు, ఇది దురదృష్టవశాత్తు నిజం కాదు. ఉదాహరణకు, దక్షిణ స్పెయిన్‌లో, మీరు ప్రపంచంలోని చలనచిత్రం కింద అతిపెద్ద ప్రాంతాన్ని కనుగొనవచ్చు. అల్మెరియా ప్రావిన్స్‌లో ఇప్పుడు 36,000 హెక్టార్లు ప్లాస్టిక్‌తో కప్పబడి ఉన్నాయి, అందుకే దీనిని "మార్ డెల్ ప్లాస్టికో" (ప్లాస్టిక్ సముద్రం) అని కూడా పిలుస్తారు.

ఈ ప్లాస్టిక్ సముద్రంలో ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు 3 మిలియన్ టన్నుల గ్రీన్‌హౌస్ కూరగాయలు - ప్రధానంగా టమోటాలు, మిరియాలు మరియు దోసకాయలు ఉత్పత్తి అవుతాయి. ఇందులో మూడోవంతు జర్మనీకి ఎగుమతి అవుతుంది. సమస్య ఏమిటంటే, ఈ ఎడారి ప్రాంతంలో, వర్షాభావం కారణంగా, ఒక కొమ్మ, లెక్కలేనన్ని కూరగాయల మొక్కలు మాత్రమే కాకుండా, ఇంటెన్సివ్ నీటిపారుదల లేకుండా పెరుగుతాయి.

ఒకటి, కాబట్టి, WWF ప్రకారం, అది ఉపయోగించిన మేరకు ఇకపై తిరిగి పొందలేని భూగర్భ జలాలను ఆశ్రయిస్తుంది. ఉపసంహరణలు వర్షపాతం ద్వారా తిరిగి ప్రవహించే దానికంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ. స్పానిష్ పర్యావరణ పరిరక్షణ సంస్థ Ecologistas en Acción 80 శాతం పారిశ్రామిక నీటిని వ్యవసాయానికి వినియోగిస్తున్నట్లు పేర్కొంది.

టమోటా బానిసత్వం

అంతేకాకుండా, ఈ ప్లాంట్లలో ప్రధానంగా ఆఫ్రికన్ వలసదారులు పని చేస్తారు, కానీ విపత్తు పరిస్థితుల్లో తూర్పు ఐరోపా నుండి ప్రజలు కూడా ఉన్నారు. వారిలో సగం మందికి నివాస అనుమతి లేదు మరియు ఆకలి వేతనాల కోసం ఉపాధి ఒప్పందం లేకుండా పని చేస్తుంది - 2 యూరోల గంట వేతనం అసాధారణం కాదు. పంట కార్మికులు ప్లాస్టిక్ గుడిసెలలో నివసిస్తున్నారు, విద్యుత్ లేదా నీరు లేకుండా, వారికి తరచుగా పారిశుద్ధ్య సౌకర్యాలు కూడా అందుబాటులో లేవు.

అయితే ఇలాంటి పరిస్థితులు స్పెయిన్‌లో మాత్రమే కాదు. ఇటాలియన్ వ్యవసాయంలో ఎక్కువ భాగం ఇప్పుడు ఆఫ్రికన్ వలసదారుల దోపిడీ నుండి జీవిస్తోంది. వారు 2 కిలోల టమోటాలు పండించడానికి 3 మరియు 350 యూరోల మధ్య పొందుతారు. చాలా మంది భూస్వాములు మాఫియోసీలు మరియు అన్యాయం ప్రతీకారం తీర్చబడుతుందనే భయంతో మూసివేయబడింది. మీ ప్రాంతంలోని ఫీల్డ్ టొమాటోలు ఎందుకు ఉత్తమమైన టమోటాలు అని ఇప్పుడు స్పష్టంగా తెలుసుకోవాలి.

స్థిరత్వంపై ఆధారపడండి మరియు పర్యావరణ విధ్వంసం మరియు దోపిడీలో పాల్గొనడం మానేయండి. మీరు జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు రైతుల మార్కెట్లలో రుచికరమైన బహిరంగ టమోటాలను కనుగొనవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో గొప్పగా రుచి చూడటానికి ఇతర కూరగాయలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అలాగే, సేంద్రీయ టొమాటోలను ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన టమోటాలు పురుగుమందుల అవశేషాలను కలిగి ఉంటాయి.

సేంద్రీయ టమోటాలు ఉత్తమం

టమోటాలు సేంద్రీయ మరియు ఆదర్శంగా ప్రాంతీయ వ్యవసాయం నుండి వచ్చినట్లయితే మాత్రమే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. అప్పుడు అవి పండినప్పుడు పండించబడతాయి మరియు హానికరమైన పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉండవు. పూర్తిగా పండిన పండ్లను నిల్వ చేయలేము కాబట్టి, టమోటాలు సాధారణంగా చాలా ముందుగానే పండించబడతాయి, ఇది వాటి ముఖ్యమైన పదార్ధం మరియు రుచిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

మరోవైపు, వాణిజ్యంలో అందుబాటులో ఉన్న ఉచిత-శ్రేణి టమోటాలు ఏవీ లేవు. దాదాపు అన్ని టమోటాలు గాజు పైకప్పుల క్రింద లేదా రేకు సొరంగాలలో పెరుగుతాయి. పురుగుమందులు తక్కువగా ఉపయోగించబడవు, కాబట్టి పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో పర్యావరణ పరిస్థితి సాధారణంగా చాలా చెడ్డది. భూగర్భ జలాలు కూడా పాక్షికంగా కలుషితమవుతున్నాయి.

2017 నుండి స్టట్‌గార్ట్‌లోని కెమికల్ మరియు వెటర్నరీ ఇన్వెస్టిగేషన్ ఆఫీస్ చేసిన విశ్లేషణలు తమకు తాముగా మాట్లాడుకుంటాయి: 71 టమోటా నమూనాలలో 79 పురుగుమందుల అవశేషాలను కలిగి ఉన్నాయి, వాటిలో 53 బహుళ అవశేషాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు 8 నమూనాలు అనుమతించబడిన గరిష్ట స్థాయిని మించిపోయాయి.

సేంద్రీయ టమోటాలు మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పురుగుమందుల పరీక్షలలో చాలా బాగా పనిచేస్తాయి మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. యూనివర్సిడేడ్ ఫెడరల్ డస్ సియరాలో జరిపిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, సేంద్రీయ టమోటాలు సాంప్రదాయకంగా పండించే పండ్ల కంటే 57 శాతం ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉన్నాయని మరియు పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ 139 శాతం ఎక్కువగా ఉందని తేలింది. (పాలీఫెనాల్స్ ఇతర విషయాలతోపాటు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలతో కూడిన ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలు.)

టొమాటోలు చైనా నుండి రావచ్చు

ఇటాలియన్ కస్టమ్స్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ 100,000లోనే చైనా నుండి ఇటలీకి సుమారు 2016 టన్నుల టొమాటో పేస్ట్‌ను దిగుమతి చేసుకున్నట్లు ప్రకటించింది. ఇవి గరిష్టంగా 45 శాతం టమోటాలను కలిగి ఉండే నాసిరకం వస్తువులు. మిగిలినవి సోయాబీన్స్, స్టార్చ్, మాల్ట్ షుగర్ మరియు ప్యాకేజింగ్‌లో పేర్కొనబడని కలరింగ్ వంటి సంకలితాలతో రూపొందించబడ్డాయి.

లా రిపబ్లికా అనే పత్రిక ప్రకారం, బెల్లా ఇటాలియాలోని టొమాటో గాఢత కేవలం ఇటాలియన్ టొమాటో వ్యర్థాలతో కలిపి, నీటితో కరిగించి, ఉప్పుతో మసాలా చేసి, ప్యాక్ చేసి ఆఫ్రికా మరియు యూరప్‌కు ఇటాలియన్ వస్తువులుగా ఎగుమతి చేయబడుతుంది. ఇది కెచప్, టొమాటో సాస్, టొమాటో పేస్ట్ లేదా ఫ్రోజెన్ పిజ్జా వంటి అనేక ఇతర ఉత్పత్తులలో కూడా ముగుస్తుంది.

కస్టమర్ వీటన్నింటి గురించి ఖచ్చితంగా ఏమీ కనుగొనలేదు. ఎందుకంటే ఐరోపాలో ఆహారం ప్రాసెస్ చేయబడితే, దాని మూలానికి సంబంధించి ముడి పదార్థాన్ని లేబుల్ చేయడానికి చట్టపరమైన బాధ్యత లేదు. ఇటలీలో, వినియోగదారు న్యాయవాదులు మరియు రైతుల సంఘాలు ఈ మోసపూరిత లేబులింగ్‌పై సంవత్సరం క్రితం యుద్ధం ప్రకటించాయి. అయితే, ఇప్పటివరకు, ఈ విషయంలో టమోటా తయారీదారుని ఖండించడానికి ఒక న్యాయమూర్తి మాత్రమే తనను తాను ఒప్పించారు.

అందువల్ల ఈ ప్రాంతంలోని సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది! మీరు కొనుగోలు చేసిన ఇటాలియన్ ఉత్పత్తికి 100% మేడ్ ఇన్ ఇటలీ సర్టిఫికేషన్ ఉందో లేదో కూడా మీరు క్రింది వెబ్‌సైట్‌లో తనిఖీ చేయవచ్చు.

మీ స్వంత టమోటాలు పెంచుకోండి!

మన స్వంత తోటలో, గ్రీన్‌హౌస్‌లో లేదా డాబాలో పండించిన వాటి కంటే మనకు బాగా తెలిసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు లేవు. ఒక అభిరుచి గల తోటమాలి అయినప్పటికీ, మీరు మీకు మరియు మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన పండ్లను అందించవచ్చు.

చేయవలసిన మొదటి విషయం సరైన స్థలాన్ని కనుగొనడం. టమోటా మొక్కలకు సూర్యరశ్మి చాలా అవసరమని గుర్తుంచుకోండి. ఆశ్రయం పొందిన ప్రదేశం అనువైనది. అదనంగా, మట్టి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే టమోటాలు భారీ ఫీడర్లు. హెవీ ఫీడర్ అనేది ఒక మొక్క, ఇది వృద్ధి దశలో నేల నుండి చాలా పోషకాలను తీసుకుంటుంది, ముఖ్యంగా నత్రజని.

పంట సమృద్ధిగా ఉండాలంటే, టమోటా మొక్కలు నత్రజని అధికంగా ఉండే సేంద్రీయ ఎరువులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది పోషకాల సరఫరాను నిర్ధారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 2 నుండి 4 సీజన్ల తర్వాత, టమోటా బెడ్‌లో పంట భ్రమణం ప్రకటించబడుతుంది. దీనర్థం మీరు మొదట కోహ్ల్రాబీ ఆర్చర్డ్ వంటి మీడియం ఫీడర్‌లకు మారండి మరియు తరువాత బఠానీలు లేదా ముల్లంగి వంటి చాలా బలహీనమైన ఫీడర్‌లకు మారండి, తద్వారా నేల కోలుకుంటుంది.

7,500 టమోటా రకాలు ఉన్నాయి

మీరు గొప్ప స్థలాన్ని గుర్తించిన తర్వాత, మీరు యువ మొక్కలు లేదా టమోటా విత్తనాలను కొనుగోలు చేయాలనుకుంటున్నారా అని మీరు పరిగణించాలి. మొలకల పని తక్కువ, కానీ విత్తనాలు మొలకలుగా మరియు తరువాత గంభీరమైన టమోటా మొక్కలుగా ఎలా పెరుగుతాయో చూడటం చాలా సరదాగా ఉంటుంది. మీరు విత్తనాలతో 7,500 టమోటా రకాలను కూడా ఎంచుకోవచ్చు ఎందుకంటే చాలా ఉన్నాయి!

అవి ఎదుగుదల రూపం, ప్రదేశంలో డిమాండ్‌లు అలాగే పండు యొక్క రంగు, ఆకారం మరియు రుచి ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి. కొన్ని ఉదాహరణలు అనుసరించండి:

• చెర్రీ టొమాటోలు ముఖ్యంగా చిన్నవి మరియు చాలా తీపి రుచి కలిగి ఉంటాయి.
• కాక్టెయిల్ టమోటాలు చిన్న రకాలు మరియు చాలా సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
• బీఫ్‌స్టీక్ టమోటాలు అనేక గదులతో పెద్ద పండ్లను కలిగి ఉంటాయి, అవి 1 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి.
• వైన్ టొమాటోలు ట్రస్‌పై వేలాడదీయబడతాయి మరియు పూర్తిగా పండినప్పుడు కూడా పడిపోవు.
• అడవి టమోటాలు సహజమైనవి, అవి సంతానోత్పత్తి ద్వారా సవరించబడలేదు. అయినప్పటికీ, అడవి టమోటాలను పోలి ఉండే జాతులు కూడా ఈ విధంగా సూచించబడతాయి.
• స్టేక్ టొమాటోలు పెరుగుతున్న కాలంలో పెరుగుతాయి మరియు చాలా పొడవుగా మారతాయి. ఈ కారణంగా, వారికి త్రాడులు లేదా రాడ్ల రూపంలో మద్దతు లేదా క్లైంబింగ్ ఎయిడ్స్ అవసరం.
• బుష్ టమోటాలు లేదా వైన్ టమోటాలు పరిమిత పెరుగుదలను కలిగి ఉంటాయి. పుష్పగుచ్ఛాలు అభివృద్ధి చెందిన వెంటనే, ఎత్తు పెరుగుదల ఆగిపోతుంది. బుష్ టమోటాలు అప్పుడు అనేక వైపు రెమ్మలు అభివృద్ధి మరియు వెడల్పు పెరుగుతాయి.

టమోటా రకాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు ఏమి పరిగణించాలి

మీరు టమోటాలు పండించాలనుకుంటే, పండు యొక్క రుచి మరియు అవి సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయా లేదా అనేవి ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. కానీ టొమాటో రకాలు తప్పనిసరిగా మీ స్థానానికి సరిపోతాయి - ఆరుబయట, గ్రీన్‌హౌస్‌లో లేదా టబ్‌లలో.

టమోటా విత్తనాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని చేయండి:

• గ్రీన్‌హౌస్‌తో మీరు ఎంపిక కోసం చెడిపోయారు, దాదాపు ఏ రకాన్ని అయినా ఇక్కడ బాగా పెంచవచ్చు. ఎందుకంటే గ్రీన్‌హౌస్ వర్ష రక్షణ, స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సుదీర్ఘ పంట కాలం అందిస్తుంది.
• వివిధ వ్యాధులకు నిరోధకత కలిగిన హార్డీ రకాలు బహిరంగ ఉపయోగం కోసం బాగా సరిపోతాయి.
• వీటిలో ఉదా. బి. ఫోనారిక్ (ఆరెంజ్ బీఫ్‌స్టీక్ టమోటాలు), బ్లూ పిట్స్ (బ్లూ-వైలెట్ కాక్‌టెయిల్ టొమాటోలు) లేదా రోట్ మార్మెల్ (ఎరుపు అడవి టమోటాలు).
• టొమాటో మొక్కలు బకెట్‌లో పరిమిత స్థలాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. ఓడ ఇప్పటికే కనీసం 15 లీటర్లను కలిగి ఉండాలి. చిన్న కుండ, చిన్న రకం ఉండాలి. బాల్కనీ రెడ్ వంటి బుష్ టమోటాలు మరియు మోస్క్విచ్ వంటి స్టిక్ టొమాటోలు టబ్‌లకు అనువైనవి.
• ఎల్లప్పుడూ క్లైంబింగ్ సహాయాన్ని ఉపయోగించండి.
• విత్తన-ఘన రకాలు మాతృ మొక్క వలె అదే లక్షణాలను కలిగి ఉన్న సంతానాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మీరు ప్రాంతీయ విత్తనాల నుండి గట్టి టమోటా రకాలను ఎంచుకుంటే, వివిధ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
• మొక్కలు వాతావరణానికి బాగా అనుగుణంగా ఉంటాయి, వ్యాధులకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఫలితంగా, చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి.

టొమాటో విత్తనాలను పండించడం మరియు ఆరుబయట నాటడం

మీరు ఇప్పుడు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాలను నిర్ణయించినట్లయితే, వ్యాపారానికి దిగడానికి ఇది సమయం. అభిరుచి గల తోటమాలి మార్చి చివరిలో తమ టమోటాలను ఇష్టపడవచ్చు, ఉదా B. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మినీ గ్రీన్‌హౌస్‌లో లేదా తోటలోని టమోటా ఇంట్లో. ఏదైనా సందర్భంలో, వర్షం రక్షణను అందించే వెచ్చని, గాలి-రక్షిత ప్రదేశం ముఖ్యం.

పోషకాలు లేని మట్టిలో విత్తనాలను విత్తండి. ఉష్ణోగ్రతలు 20 డిగ్రీల సెల్సియస్‌లో ఉంటే, మొదటి మొలకలు 8 నుండి 10 రోజుల తర్వాత అభివృద్ధి చెందుతాయి. కాబట్టి మొలకల ఒకదానికొకటి పెరుగుదలకు ఆటంకం కలిగించకుండా మరియు బాగా అభివృద్ధి చెందడానికి, సుమారు 3 వారాల తర్వాత వాటిని కత్తిరించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రికింగ్ అనే పదం మొలకలని వేరు చేయడాన్ని సూచిస్తుంది. సైడ్ రెమ్మలను కత్తిరించడం మరియు కోతలను పొందడం టమోటా మొక్కలను ప్రచారం చేయడానికి మరొక మార్గం.

మా అక్షాంశాలలో, మీరు మే మధ్యలో మంచు సెయింట్స్ తర్వాత మాత్రమే ఆరుబయట యువ మొక్కలను నాటవచ్చు, ఎందుకంటే అవి చలికి చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. కనీసం 50 సెంటీమీటర్ల దూరంలో నాటండి, వరుసల మధ్య దూరం 1 మీ.

టమోటాలు తొక్కడం మర్చిపోవద్దు

వాస్తవానికి, టొమాటోలు పెరగడానికి ఇబ్బంది పడే ఎవరైనా దాని నుండి ఏదైనా పొందాలని కోరుకుంటారు, అవి గొప్ప పంట. దీనిని సాధించడానికి, నాటడం తర్వాత, అభిరుచి గల తోటమాలి టమోటా మొక్కలు తమ శక్తిని పండ్లలోకి ఉంచేలా చూసుకోవాలి.

నాటిన తరువాత, చిటికెడు వేయడం మర్చిపోకుండా ఉండటం ముఖ్యం. Ausgezen అంటే మితిమీరిన రెమ్మలను విడగొట్టడం. బుష్ మరియు అడవి టమోటాలు కాకుండా అన్ని టమోటాలు కత్తిరించబడతాయి. ఈ కారణంగా, అన్ని వైపు రెమ్మలు పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు తద్వారా పండ్లు కలిగి ఉంటాయి.

ప్రధాన షూట్ మినహా, గరిష్టంగా 5 తాజా రెమ్మలు మినహా అన్నీ తీసివేయబడతాయి. మీరు మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలుతో, కాండం దగ్గర, బేస్ వద్ద సైడ్ రెమ్మలను పట్టుకోవడం ద్వారా మీ వేళ్లతో చిన్న కుట్టిన రెమ్మలను సులభంగా తీయవచ్చు. పాత కుట్టిన రెమ్మలను తప్పనిసరిగా కత్తిరించాలి.

వేసవి ప్రారంభంలో వచ్చే రెమ్మలను కోతగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు తద్వారా ఎక్కువ మొక్కలను పెంచవచ్చు. టొమాటో మొక్కలు పించ్ చేస్తే, అవి బాగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. దిగువ పండ్లు మరింత కాంతిని పొందుతాయి మరియు త్వరగా పండిస్తాయి మరియు వ్యాధులు అంత త్వరగా వ్యాపించవు.

టమోటాలు కూడా శిలీంధ్రాల ద్వారా దాడి చేయవచ్చు

దురదృష్టవశాత్తు, మనం టమోటా మొక్కలను మాత్రమే కాకుండా వివిధ జంతువులు, శిలీంధ్రాలు మరియు సూక్ష్మజీవులను కూడా ఇష్టపడతాము. ఫంగల్ వ్యాధులు ముఖ్యంగా భయపడుతున్నాయి, ఎందుకంటే అవి పూర్తి పంట నష్టానికి మరియు మొక్కల మరణానికి దారితీస్తాయి.

ఇప్పటివరకు అత్యంత సాధారణ టమోటా వ్యాధి గోధుమ తెగులు. కారణం ఫైటోఫ్తోరా ఇన్ఫెస్టాన్స్ అనే ఫంగస్. ఇది బంగాళాదుంప మొక్కల నుండి బహిరంగ టమోటాలకు వ్యాపిస్తుంది. ముఖ్యంగా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో, ఫైటోఫ్తోరా ఇన్ఫెస్టాన్స్ మొత్తం మొక్కపై త్వరగా వ్యాపిస్తుంది.

లక్షణాలు బూడిద-ఆకుపచ్చ నుండి గోధుమ-నలుపు మచ్చలు పెద్దవిగా పెరుగుతాయి మరియు అక్షరాలా కాండం, ఆకులు మరియు పండ్లను కప్పివేస్తాయి. ప్రభావిత పండ్లపై లోతైన, గట్టి మచ్చలు కనిపిస్తాయి. ప్రభావితమైన టమోటాలు ఇకపై తినకూడదు.

టొమాటో మొక్కల మధ్య తగినంత ఖాళీ ఉండేలా చూసుకోవడం ద్వారా మీరు ఫైటోఫ్తోరా ఇన్ఫెస్టాన్స్‌ను నివారించవచ్చు. మీరు కప్పబడిన బాల్కనీలో మొక్కలకు మంచి ఎండ ప్రదేశం ఇస్తే, ఇది కూడా నివారణ చర్య. ఎందుకంటే వారు వర్షానికి రక్షణ లేకుండా ఉంటే, తెగులు అడ్డంకి లేకుండా వ్యాపిస్తుంది.

వికసించే చివర తెగులు ఉన్న టమోటాలు ఇప్పటికీ తినదగినవి

ఫంగల్ వ్యాధులు మాత్రమే కాకుండా, పోషకాల కొరత కూడా టమోటాలు కుళ్ళిపోయేలా చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, బ్లూసమ్ ఎండ్ రాట్ కాల్షియం లేకపోవడం లేదా అధిక తేమ వల్ల వస్తుంది. వికసించే చివర తెగులు గోధుమ లేదా నలుపు చుక్కల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది, ఇవి పండు యొక్క అడుగు భాగంలో పెద్దవిగా మరియు పెద్దవిగా ఉంటాయి. చాలా పెద్ద పండ్లను అభివృద్ధి చేసే ఎద్దు హృదయాలు వంటి టమోటా రకాలు చాలా తరచుగా ప్రభావితమవుతాయి.

గ్రీన్‌హౌస్‌లో, తేమను తక్కువగా ఉంచడం ద్వారా మీరు మొగ్గ చివర తెగులును నివారించవచ్చు. ఇది చెమటను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది కాల్షియం త్వరగా పైకి రవాణా చేయబడుతుందని నిర్ధారిస్తుంది. అలాగే, జనసాంద్రత ఎక్కువగా ఉండేలా చూసుకోండి మరియు నీటి సరఫరా కూడా ఉంది.

పువ్వుల చివర తెగులు కారణంగా పండ్లు ప్రభావితమైతే, అవి విషపూరితమైనవి కావు మరియు రంగు మారిన భాగాలను కత్తిరించిన తర్వాత కూడా తినవచ్చు. అయినప్పటికీ, టమోటాలు ఎక్కువగా సోకినట్లయితే, ఫంగస్ మరియు బ్యాక్టీరియా పండులోకి ప్రవేశించడం సులభం, అందుకే వాటిని విస్మరించాలి.

టమోటాలు ఎలా పరాగసంపర్కం చేయబడతాయి

రుచికరమైన పండు పూర్తిగా ఏర్పడాలంటే, పరాగసంపర్కం అవసరం. టమోటాలు ఎక్కువగా స్వీయ-పరాగసంపర్కం. అడవి టమోటాలు ఒక మినహాయింపు, అవి ప్రాథమికంగా పరాగసంపర్కం కోసం రెండవ టమోటా మొక్క అవసరం. పొలంలో, గాలి మరియు బంబుల్బీ వంటి కీటకాలు పరాగసంపర్కాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటాయి.

అయితే, టమోటా మొక్కలను గ్రీన్‌హౌస్‌లో ఉంచినట్లయితే, పరాగసంపర్కం తోటమాలి చేతిలో ఉంటుంది. మొక్కలు పదేపదే తీవ్రంగా కదిలించబడతాయి లేదా కుండలోని వ్యక్తిగత టమోటాల ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ మృదువైన బ్రష్తో స్ట్రోక్ చేయబడతాయి.

చేతి పరాగసంపర్క సమయం ముఖ్యం. సాపేక్ష ఆర్ద్రత తప్పనిసరిగా 50 మరియు 80 శాతం మధ్య ఉండాలి. దిగువన ఉన్నట్లయితే, అంకురోత్పత్తి సామర్థ్యం తగ్గిపోతుంది, అది పైన ఉన్నట్లయితే, పుప్పొడి కలిసిపోతుంది మరియు ఇకపై విడుదల చేయబడదు. ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉండాలి.

చివరకు పంట కాలం!

జూలై చివరలో మా ప్రాంతాలలో సమయం వచ్చింది: మొట్టమొదటి టమోటాలు పండించవచ్చు! పండు పక్వానికి రావడానికి ఇది చెల్లిస్తుంది ఎందుకంటే అది చాలా సుగంధంగా ఉన్నప్పుడు. టొమాటోలు పూర్తిగా పక్వానికి వచ్చినట్లయితే, మీరు దీనిని గుర్తించవచ్చు, ఉదాహరణకు, రకానికి చెందిన విలక్షణమైన రంగు మరియు పండ్లను ఎటువంటి శ్రమ లేకుండా తీయవచ్చు మరియు మీరు మీ వేలితో తేలికగా నొక్కినప్పుడు చర్మం దారి తీస్తుంది.

టమోటాలు పక్వానికి లేదా పూర్తిగా పక్వానికి ముందు కూడా పండించవచ్చు, కానీ అధిక సోలనిన్ కంటెంట్ కారణంగా, అవి పండినవి కానప్పుడు అవి ఇంకా తినదగినవి కావు. కానీ అది సమస్య కాదు, ఎందుకంటే పండ్లు తరువాత పండిస్తాయి. మీ టొమాటోలను వార్తాపత్రికలో చుట్టండి లేదా వాటిని కాగితపు సంచిలో ఉంచండి.

18 మరియు 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద, టమోటాలు కొన్ని రోజుల తర్వాత పక్వానికి వస్తాయి మరియు ఆనందించవచ్చు. మీరు పండని టొమాటోల పక్కన ఆపిల్ లేదా అరటిపండ్లు వంటి పండిన పండ్లను నిల్వ చేస్తే, అవి పండిన గ్యాస్ ఇథిలీన్‌ను విడుదల చేయడం వల్ల పండిన ప్రక్రియ వేగవంతం అవుతుంది.