జాస్మిన్ రైస్‌తో టర్కీ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ మరియు వెజిటబుల్ వోక్

టర్కీ బ్రెస్ట్ ష్నిట్జెల్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, టేపియోకా స్టార్చ్ (1 టీస్పూన్) మరియు ఓస్టెర్ సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు)తో సుమారు 2 గంటల పాటు మెరినేట్ చేయండి. మిరియాలు శుభ్రం చేసి కడగాలి మరియు వజ్రాలుగా కత్తిరించండి. మంచు బఠానీల దారాలను శుభ్రం చేయండి / తొలగించండి, కడగండి మరియు ఒక కోణంలో సగానికి కట్ చేయండి. చైనీస్ క్యాబేజీని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఆపై లాజెంజ్‌లుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం / బ్రష్ చేయండి మరియు క్వార్టర్ చేయండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి / వేరుగా కలపండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు అల్లాన్ని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. కొత్తిమీర, కడగడం, పొడిగా మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి. వోక్‌లో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు) వేడి చేసి, టర్కీ స్ట్రిప్స్‌ను బాగా వేయించి, వాటిని వోక్ అంచుకు జారండి. ఇప్పుడు కూరగాయలను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి (వెల్లుల్లి లవంగాలు + అల్లం ముక్కలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, మిరియాలు + చక్కెర స్నాప్ బఠానీలు మరియు మష్రూమ్ క్వార్టర్స్ మరియు క్యాబేజీ క్యాబేజీ) వేసి, వాటితో కదిలించు. చికెన్ స్టాక్ (750 మి.లీ.)లో డీగ్లేజ్ / పోయాలి మరియు ఓస్టెర్ సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), స్వీట్ చిల్లీ సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), స్వీట్ సోయా సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), బ్రౌన్ షుగర్ (1 టీస్పూన్), తేలికపాటి కరివేపాకు (1 టీస్పూన్) జోడించండి. , సీజన్ మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పు (4 పెద్ద చిటికెలు). కట్ చేసిన కొత్తిమీర (2 టేబుల్ స్పూన్లు) లో కలపండి మరియు మూతతో 8-10 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరగా, కొద్దిగా చల్లగా కరిగిన టపియోకా స్టార్చ్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) తో చిక్కగా చేసి, స్టవ్ ఆఫ్ వోక్ ను నెట్టండి. జాస్మిన్ రైస్ (150 గ్రా) నీటిలో (350 మి.లీ.) ఉప్పు (½ టీస్పూన్)తో మరిగించి, బాగా కదిలించు మరియు కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్‌లో మూత మూసివేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బియ్యాన్ని గరాటులోకి (10 సెం.మీ. వ్యాసం) నొక్కండి మరియు దానిని ప్లేట్లలోకి మార్చండి. టర్కీ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ మరియు వెజిటబుల్ వోక్ వేసి సర్వ్ చేయండి. చాప్‌స్టిక్‌లు సరిపోవచ్చు.