John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
మాంసం రోల్స్ (Köfte)
- 250 g గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా గొర్రె మరియు దూడ మాంసం మిశ్రమంగా లేదా రుచికి)
- 0,25 స్పూన్ జీలకర్రతో కలుపుతారు
- 0,25 స్పూన్ తాజిన్ మసాలా
- 0,5 స్పూన్ వేడి లేదా నోబుల్ తీపి మిరియాలు
- 0,25 స్పూన్ ఒరేగానో వేరు
- 1 షాలోట్, మెత్తగా తరిగినవి
- 0,25 కొంత ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ మెత్తగా కత్తిరించి
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు
- వేయించడానికి నూనె
కనుగొన్న
- 125 g బుల్గుర్
- 1 ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ
- 2 రెడ్ మిరియాలు సుమారుగా కట్ చేసుకోండి. 2 సెం.మీ ఘనాల
- 1 చూపడంతో చెర్రీ టమోటాలు సగం లేదా త్రైమాసికంలో కట్
- 1 స్పూన్ టమాట గుజ్జు
- 250 ml కూరగాయల పులుసు బహుశా కొంచెం ఎక్కువ
- వేయించడానికి నూనె
- ఉప్పు మిరియాలు
- 4 కాండం ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ
డిప్
- 150 g సహజ పెరుగు 3.5%
- 1 వెల్లుల్లి ఒత్తిడి లేదా చక్కగా కత్తిరించి
- ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ
సూచనలను
- ముందుగా తరిగిన రోల్స్ సిద్ధం చేయండి. మాంసానికి నూనె మినహా అన్ని పదార్థాలను జోడించండి మరియు సజాతీయ పిండిని ఏర్పరచడానికి మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయండి. కొన్ని గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా రుచులు బాగా వ్యాపించవచ్చు. అప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి 4 రోల్స్ ఏర్పడతాయి. మీకు కావాలంటే, మీరు బంతులను కూడా తయారు చేయవచ్చు లేదా మొత్తం వస్తువును స్కేవర్లపై అంటుకోవచ్చు.
- రెండు పాన్లలో నూనె వేడి చేయండి. పాన్‌లో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను అపారదర్శకమయ్యే వరకు ఆవిరి చేసి, ఆపై టొమాటో పేస్ట్‌ను వేయించాలి. మిరియాల ముక్కలను కలపండి. ఉప్పు కారాలు. బుల్గుర్ మరియు 250 ml స్టాక్ వేసి, తేలికపాటి వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తర్వాత టమోటాలు వేసి, అవసరమైతే మరికొంత స్టాక్ జోడించండి.
- ఈలోగా, మీట్‌బాల్‌లను రెండవ పాన్‌లో గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పాన్ నుండి తీయండి.
- చివరగా, మాంసం పాన్ నుండి కొద్దిగా నీరు లేదా స్టాక్‌తో కాల్చిన సెట్‌ను తీసివేసి, తరిగిన పార్స్లీతో పూర్తయిన బుల్గుర్‌లో కదిలించు. ఇప్పుడు పైన మీట్‌బాల్స్ ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి. మేము దానితో పెరుగు వెల్లుల్లి డిప్ చేసాము. ఇది మొత్తం విషయాన్ని మరింత తాజాగా చేస్తుంది.
- అది చాలా రుచిగా ఉంది.
