శాకాహారి మరియు శాఖాహారం - రెండు రకాల పోషకాహారం యొక్క అవలోకనం

శాకాహారి లేదా శాఖాహారం వంటి ప్రత్యేక ఆహారాలు ఇప్పుడు విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. లాక్టోస్- లేదా గ్లూటెన్-ఫ్రీ - చాలా తక్కువ మంది అడగకుండానే టేబుల్‌పై వచ్చే ప్రతిదాన్ని తింటారు. అత్యంత ప్రసిద్ధ త్యజించే రకం శాఖాహారం, శాకాహారి యొక్క కఠినమైన వెర్షన్. ఎవరు ఏమి తింటారో మేము వివరిస్తాము.

శాకాహారి లేదా శాఖాహారం - మూలం మరియు నేపథ్యం

స్పృహతో కొన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉండటం కొత్త వ్యామోహం కాదు. మాంసం మరియు చేపలు లేని ఆహారం పురాతన కాలంలో ఇప్పటికే ఉంది. ఉదాహరణకు, పురాతన గ్రీకు గణిత శాస్త్రజ్ఞుడు పైథాగరస్ శాఖాహారిగా ఉన్నట్లు డాక్యుమెంట్ చేయబడింది. అయితే గతంలో మతపరమైన కారణాలతో ప్రధానంగా మాంసం తినేవారు కాదు. ఉదాహరణకు, చాలా మంది బౌద్ధులు జంతువులను తినకపోవడం వారి కర్మకు మంచిదని నమ్ముతారు.

జీవనశైలి, జంతు నైతిక ఆందోళనలు మరియు పర్యావరణ పరిరక్షణ ఇప్పుడు మాంసం రహితంగా తినడానికి అత్యంత సాధారణ ప్రోత్సాహకాలు. చాలా మంది శాఖాహారులు లాక్టో-ఓవో, అంటే వారు మాంసం తినరు కానీ గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను తింటారు. మరోవైపు, ఓవో-శాఖాహారులు గుడ్లు తింటారు కానీ జున్ను లేదా పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులను తినరు. లాక్టో-శాఖాహారులకు జంతువుల పాలు మెనులో ఉన్నాయి, కానీ గుడ్లు కాదు. శాఖాహారం యొక్క కఠినమైన రూపాంతరం శాకాహారి. అతను జంతు ఉత్పత్తులకు పూర్తిగా దూరంగా ఉంటాడు.

వేగన్ vs. శాఖాహారం: తేడాలు ఏమిటి?

ఆహారాలు ఎక్కువగా ఒక వ్యక్తి యొక్క జీవిత తత్వాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయి. శాకాహారి ఆహారం మానవ సౌకర్యాల కంటే జంతు సంక్షేమానికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. ఈ కారణంగా, శాకాహారి ఉద్యమం తేనె లేదా తోలు వంటి జంతు ఉత్పత్తులను కూడా భర్తీ చేస్తోంది. దైనందిన జీవితంలోని అలవాట్లను ప్రశ్నించడం మరియు భర్తీ చేయడం శాకాహారిజం యొక్క సూత్రం. ఇది తరచుగా సరైన పోషక సరఫరా కోసం సవాళ్లతో ముడిపడి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా శిశువులు, చిన్న పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీల విషయంలో, పూర్తిగా శాకాహారి వంటకాలతో సరఫరా లేకపోవడం ప్రమాదం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ సమూహం ఆహార పదార్ధాలను సులభంగా తీసుకోదు, ఉదాహరణకు.

శాకాహారి జీవనశైలికి చాలా స్పృహతో కూడిన ఆహారం అవసరమనేది నిర్వివాదాంశం. జంతు ఉత్పత్తులను తిననప్పటికీ తగినంత విటమిన్లు మరియు ప్రోటీన్లను తినడానికి, చిక్కుళ్ళు, సోయా మరియు గింజలతో తయారు చేసిన ప్రత్యామ్నాయాలను తప్పనిసరిగా టేబుల్‌పై ఉంచాలి. టోఫు మరియు సీటాన్ అనేక రకాలైన రూపాల్లో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వాటిని బంతులు లేదా సాసేజ్‌లుగా లేదా బర్గర్ ప్యాటీలుగా చుట్టిన దుకాణాలలో చూడవచ్చు. కానీ "veggie schnitzel" కూడా కూరగాయలు, lupins లేదా బీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. నియంత్రిత ఆహారంతో, చాలా ఖనిజాలు శోషించబడతాయి - విటమిన్ B12 మాత్రలు తరచుగా శాకాహారి జీవనశైలిలో సప్లిమెంట్‌గా ఉపయోగపడతాయి. మరింత సరళంగా ఉండాలనుకునే శాఖాహారులు మరియు ఇప్పటికీ జంతు సంక్షేమం గురించి శ్రద్ధ వహించే వారు తరచుగా సేంద్రీయ పాల ఉత్పత్తులు మరియు సేంద్రీయ గుడ్లను ఎంచుకుంటారు.

ChefReader వద్ద మీరు వివిధ రకాల రుచికరమైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ వంటకాలను కనుగొంటారు, ఉదాహరణకు ఓరియంటల్ ఫలాఫెల్ కోసం. కొంచెం అదనంగా, పాలు, క్వార్క్ మరియు పెరుగులను సోయా లేదా ధాన్యంతో తయారు చేసిన తగిన ఉత్పత్తులతో ఎలా భర్తీ చేయాలనే దానిపై మా వంటకాలకు ఎల్లప్పుడూ సూచనలు ఉంటాయి. మీరు ప్రయత్నించిన మరియు పరీక్షించబడిన ఇష్టమైన వంటకాలను ఈ విధంగా మీరు మళ్లీ ఆవిష్కరించవచ్చు. మీరు డై-హార్డ్ లాట్ మాకియాటో అభిమాని అయినప్పటికీ, మీరు ఖచ్చితంగా ఫోమ్డ్ వోట్ డ్రింక్‌తో ఎస్ప్రెస్సోను ప్రయత్నించాలి. ఫలితం చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోతారు! మా చిట్కా: సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి ధైర్యం చేయండి - మరియు మీకు ఏది మంచిదో మీరే కనుగొనండి.