వేగన్: వెల్లుల్లి - వెజిటబుల్ నూడుల్స్

వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి చాలా మెత్తగా కోసి, వేడి నూనెతో వోక్‌లో వేయండి.

నేను ఇంతకు ముందు చిన్న మిరపకాయలను కడిగి, కట్ చేసాను, ఇది చాలా త్వరగా వెళుతుంది ఎందుకంటే చిన్న విషయాలలో విత్తనాలు లేవు. నేను గుమ్మడికాయను కడిగి, వాటిని మళ్లీ ఎండబెట్టి, ఆపై వాటిని పొడవుగా మాత్రమే క్వార్టర్ చేసాను, నేను గుమ్మడికాయ యొక్క నిర్దిష్ట పరిమాణంలో ప్రత్యేకంగా ఏమీ లేనందున లోపలి భాగాన్ని కత్తిరించాను. మిగిలిన వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వెల్లుల్లి బాగా వేగిన తర్వాత, కూరగాయలను వేసి వెల్లుల్లి నూనెలో బాగా టాసు చేయండి.

తర్వాత గతంలో ఉడికించిన స్పఘెట్టిని వేసి అన్నింటినీ బాగా తిప్పండి.

మొత్తానికి ఉప్పు & మిరియాలతో చల్లి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.