కూరగాయలు మరియు ఆపిల్ సూప్

సూప్ కోసం: సెలెరీని పీల్ చేసి పాచికలు చేయండి. క్యారెట్లను సన్నని ముక్కలుగా తొక్కండి. ఒకటి మినహా యాపిల్‌లను పీల్, క్వార్టర్, కోర్ మరియు స్థూలంగా పాచికలు చేయండి. లీక్ కడగడం మరియు రింగులుగా కట్.

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 30 గ్రా వెన్నని కరిగించి, కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మార్జోరాంతో సీజన్. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు మరిగించాలి. 30 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత కటింగ్ స్టిక్‌తో సూప్‌ను పూరీ చేయండి.

కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి, క్లుప్తంగా కాచు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

టాపింగ్ కోసం: యాపిల్స్‌ను కోర్ మరియు డైస్ నుండి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, 10 గ్రా కరిగించిన వెన్నలో వేయండి. వాల్‌నట్‌లను ముతకగా కోసి, వాటిని క్లుప్తంగా కాల్చండి. పార్స్లీని తీయండి మరియు కత్తిరించండి. ప్లేట్లలో కూరగాయలు మరియు ఆపిల్ సూప్‌ను అమర్చండి. ఆపిల్ మరియు గింజ మిశ్రమం మరియు పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.