వియత్నామీస్ సమ్మర్ రోల్స్

మీరు ఉదా సాల్మన్, స్మోక్డ్ సాల్మన్, రొయ్యలు లేదా వేయించిన సాల్మన్, లేదా ఖచ్చితంగా టోఫు లేదా కూరగాయలతో వదిలివేయవచ్చు. తాజా మూలికలు కూడా స్వాగతం: థాయ్ తులసి మరియు పుదీనా

పాలకూర, దోసకాయ, క్యారెట్ మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి, ఉదా జూలియన్ పీలర్‌తో. అవోకాడోను ముక్కలు / స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. కాండం నుండి కొత్తిమీర ఆకులను తీయండి.

రొయ్యలను వేయించి, ఉప్పు వేసి చల్లారనివ్వాలి. సాల్మన్ చేపలను కూడా వేయించాలి (స్మోక్డ్ సాల్మన్ కాకపోతే), ఉప్పు, చల్లబరచండి మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. గ్లాస్ నూడుల్స్ మీద వేడినీరు పోసి 10-20 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచి, బాగా వడకట్టండి మరియు చల్లబరచండి.

ప్రతి 1 షీట్ రైస్ పేపర్‌ను చల్లటి నీటిలో క్లుప్తంగా ముంచండి, తద్వారా అది చుట్టూ తడిగా ఉంటుంది మరియు టేబుల్ పైన ఉంచండి. బియ్యం కాగితం ప్రారంభంలో పెళుసుగా ఉంటుంది కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఇది 1 నుండి 3 నిమిషాల్లో మృదువుగా ఉంటుంది, ఆ సమయంలో మీరు దానిని కవర్ చేసి, ఆపై పైకి చుట్టవచ్చు. ఇది చేయుటకు, బియ్యం కాగితం యొక్క దిగువ సగం కూరగాయలు మరియు గాజు నూడుల్స్‌తో కప్పండి, తద్వారా మడవడానికి ఇంకా కొద్దిగా ఎడమ మరియు కుడి స్థలం ఉంటుంది. ఇప్పుడు కుడి మరియు ఎడమ వైపులా మడవండి మరియు వాటిని సగం వరకు, జాగ్రత్తగా కానీ గట్టిగా చుట్టండి. మీరు రోల్‌ను పూర్తిగా మూసివేసే ముందు, కొన్ని సాల్మన్ లేదా 2-3 రొయ్యలను అలాగే కొత్తిమీరను చుట్టండి.

స్వీట్ చిల్లీ సాస్ (లేదా మీ రుచిని బట్టి ఏదైనా ఇతర సాస్) విడిగా వేసి అందులో రోల్స్ ముంచండి.

ఇది పూర్తిగా అభ్యాసానికి సంబంధించిన విషయం మరియు అన్నం కాగితం చిరిగిపోయే వరకు ఎంత వరకు పట్టుకోగలదో కూడా అనుభూతి చెందుతుంది, నేను కూడా దేనినీ చింపివేయకుండా ఎప్పుడూ విజయం సాధించను. ఒకటి ఉదా. అలాగే మంచుకొండ పాలకూరను పెద్ద ముక్కలుగా/ఆకులుగా విడిచిపెట్టి, మిగిలిన రెండు రోజుల ముందు పాలకూర ఆకులో చుట్టి, ఆపై బియ్యం కాగితంతో మొత్తం చుట్టండి, అప్పుడు అది కొంచెం స్థిరత్వాన్ని పొందవచ్చు.