గింజలతో చేసిన కొన్ని ప్రసిద్ధ ఇరానియన్ డెజర్ట్‌లు ఏమిటి?

పరిచయం

ఇరాన్ దాని డెజర్ట్‌లలో ప్రతిబింబించే గొప్ప పాక వారసత్వాన్ని కలిగి ఉంది. గింజలను వారి స్వీట్‌లలో కీలకమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించడం కోసం దేశం ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ఈ గింజలను బక్లావా, ఘోతాబ్, సోహన్ అసలీ, షోలేజార్డ్ మరియు బాగ్లావా వంటి వివిధ రకాల డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. గింజలు డెజర్ట్‌లకు రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ఆకృతిని మరియు పోషణను కూడా జోడిస్తాయి.

బక్లావ

బక్లావా అనేది ఒక ప్రసిద్ధ ఇరానియన్ డెజర్ట్, ఇది ఫైలో పేస్ట్రీ పొరలతో తయారు చేయబడుతుంది, వీటిని తరిగిన గింజలు, సాధారణంగా పిస్తాలు మరియు సిరప్ లేదా తేనెతో తియ్యగా ఉంటాయి. పేస్ట్రీని సాధారణంగా డైమండ్ లేదా చతురస్రాకారంలో కట్ చేస్తారు మరియు వివాహాలు మరియు ఈద్ వేడుకల వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో తరచుగా వడ్డిస్తారు. బక్లావా ఇరాన్‌లోనే కాకుండా ఇతర మధ్యప్రాచ్య దేశాలు, గ్రీస్ మరియు టర్కీలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఘోతాబ్

ఘోటాబ్ అనేది సాంప్రదాయ ఇరానియన్ పేస్ట్రీ, ఇది గ్రౌండ్ నట్స్, సాధారణంగా బాదం, వాల్‌నట్‌లు లేదా పిస్తాపప్పులు మరియు ఏలకుల మిశ్రమంతో నిండిన తీపి పిండితో తయారు చేయబడుతుంది. పేస్ట్రీని అర్ధచంద్రాకారాలు లేదా అర్ధచంద్రాకార ఆకారంలో మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చారు. ఘోతాబ్ సాధారణంగా టీ లేదా కాఫీకి తోడుగా వడ్డిస్తారు.

సోహన్ అసలీ

సోహన్ అసలీ అనేది ఇరానియన్ డెజర్ట్, దీనిని పంచదార, కుంకుమపువ్వు మరియు బాదంపప్పులతో తయారు చేస్తారు. మిశ్రమాన్ని టోఫీ-వంటి అనుగుణ్యతను ఏర్పరుచుకునే వరకు ఉడికించి, ఆపై గ్రీజు చేసిన ఉపరితలంపై విస్తరించి డైమండ్ ఆకారాలుగా కట్ చేయాలి. సోహన్ అసలీ సాధారణంగా తీపి చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు మరియు సెలవులు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో తరచుగా బహుమతిగా ఇవ్వబడుతుంది.

షోలెజార్డ్

షోలెజార్డ్ అనేది ఒక సాంప్రదాయ ఇరానియన్ రైస్ పుడ్డింగ్, దీనిని బియ్యం, పంచదార, కుంకుమపువ్వు మరియు రోజ్ వాటర్‌తో తయారు చేస్తారు. డెజర్ట్ దాల్చినచెక్కతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా స్లైవ్డ్ బాదం లేదా పిస్తాపప్పులతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. షోలెజార్డ్ సాధారణంగా మతపరమైన వేడుకలు మరియు వేడుకల సమయంలో వడ్డిస్తారు.

బగ్లావా

బాగ్లావా అనేది ఒక ప్రసిద్ధ ఇరానియన్ డెజర్ట్, ఇది గ్రౌండ్ నట్స్, సాధారణంగా బాదం లేదా పిస్తాతో నింపబడి, సిరప్ లేదా తేనెతో తియ్యగా ఉండే ఫైలో పేస్ట్రీ పొరలతో తయారు చేయబడుతుంది. పేస్ట్రీని తరచుగా డైమండ్ ఆకారాలలో కట్ చేస్తారు మరియు వివాహాలు, పుట్టినరోజులు మరియు ఈద్ వేడుకల వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో వడ్డిస్తారు. బగ్లావా ఇరాన్‌లోనే కాకుండా ఇతర మధ్యప్రాచ్య దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.