రికోటా అంటే ఏమిటి? క్రీమ్ చీజ్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

పాలవిరుగుడు నుండి తయారైన ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్ మృదువైనది నుండి చిన్నగా ఉంటుంది మరియు దాని కొద్దిగా తీపి రుచితో, వంటగదిలో వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. రికోటా ఎలా తయారు చేయబడుతుందో, దానిని ఏ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చో మేము వివరిస్తాము మరియు ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చిట్కాలను ఇస్తాము.

రికోటా రుచి అంటే ఇదే

పుల్లని స్పర్శతో సున్నితమైన తీపి - ఇటాలియన్ స్పెషాలిటీ రుచి ఎలా ఉంటుందో వివరించడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం. ఉపయోగించిన పాలవిరుగుడు యొక్క పరిపక్వత స్థాయిని బట్టి, అయితే, పుల్లని సువాసనలు ముఖ్యంగా చిన్న ఉత్పత్తిలో మరియు పారిశ్రామికంగా తయారు చేయబడిన వస్తువులలో తక్కువగా ఉంటాయి. ప్రత్యేకించి మీరు తక్కువ కేలరీలు లేదా తక్కువ కొవ్వు ఆహారాన్ని విలువైనదిగా భావిస్తే, పాలవిరుగుడు చీజ్ కేవలం ఆదర్శవంతమైనది: ఇది డబుల్ క్రీమ్ చీజ్ లేదా క్రీమ్ కంటే తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

తయారీ

క్రీమ్ చీజ్ వాస్తవానికి రోమ్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతం నుండి వస్తుంది మరియు పాల నుండి తయారు చేయబడదు, కానీ ఇతర రకాల జున్ను ఉత్పత్తి ఫలితంగా పాలవిరుగుడు నుండి తయారు చేయబడుతుంది. పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో, ఆవు పాల నుండి పాలవిరుగుడు సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ గొర్రెల పాలవిరుగుడు కూడా ఉపయోగించవచ్చు - జున్ను తర్వాత "సలాటా" అనే అదనపు హోదాను కలిగి ఉంటుంది. జున్ను స్పెషాలిటీ పేరు జర్మన్ భాషలో "మళ్లీ వండినది" అని అర్ధం, ఎందుకంటే జున్ను తయారుచేసేటప్పుడు పాలు ఒక్కసారి మాత్రమే కాకుండా రికోటాను తయారు చేసేటప్పుడు రెండవసారి వేడి చేయబడుతుంది - తర్వాత పాలవిరుగుడు రూపంలో ఉంటుంది. యాసిడ్ పాలవిరుగుడు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడతాయి. ఈ విధంగా పాలవిరుగుడులో ఉండే అల్బుమిన్ ఘనీభవిస్తుంది, పాలవిరుగుడు యొక్క ఘన భాగాలు పైకి లేచి ప్రత్యేక బుట్టలతో తొలగించబడతాయి. కొన్ని గంటల తర్వాత క్రీమ్ చీజ్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రికోటా ఉపయోగం

మీ వంటగదిలో ఈ రుచికరమైన చీజ్ స్పెషాలిటీతో మీరు చాలా చేయవచ్చు. ఇది తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు మీరు దీన్ని ప్రధానంగా ఇటాలియన్ వంటలలో కనుగొంటారు. మా సూచనలు ఖచ్చితంగా మీకు సరైన వాటిని కలిగి ఉంటాయి:

• గ్నోచీ, ఇక్కడ జున్ను బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిలో పని చేస్తుంది
• పాస్తా సాస్, ఉదాహరణకు, టమోటాలు ఆధారంగా ఉంటాయి
• వాల్‌నట్‌లతో పెస్టో మరియు క్రీమ్ చీజ్ స్పెషాలిటీ
• తీపి మరియు రుచికరమైన పాన్కేక్ల కోసం పూరకాలు
• రుచికరమైన క్విచెస్, ఉదాహరణకు, సోర్ క్రీం మరియు రికోటాతో చాంటెరెల్ క్విచ్
• కాన్నెల్లోని జున్ను మరియు బచ్చలికూరతో నింపబడి ఉంటుంది

మీరు తీపి వైపు ఎక్కువగా ఉన్నారా? అప్పుడు ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్ స్పెషాలిటీని ఫ్రూటీ డెజర్ట్‌లకు బేస్‌గా ప్రయత్నించండి - బ్లాక్‌బెర్రీస్ మరియు వనిల్లాతో కలయిక, ఉదాహరణకు, నిజంగా స్వర్గపు రుచిగా ఉంటుంది.

చిట్కా: కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా తినాలనుకునే ప్రతి ఒక్కరూ రుచికరమైన పాలవిరుగుడు చీజ్‌తో కూడిన డెజర్ట్‌ను ఇష్టపడతారు.

రికోటా ప్రత్యామ్నాయాలు

మీరు ఇటాలియన్ చీజ్ స్పెషాలిటీతో ఒక రెసిపీని సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారా, కానీ అది ఇంట్లో లేదా? చింతించకండి, మీరు రెసిపీని బట్టి క్రింది ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు:

• క్వార్క్: ఇది బేకింగ్ వంటకాలకు చాలా సరిఅయినది, అయితే డౌ చాలా ద్రవంగా మారకుండా ఉపయోగించే ముందు ఒక గుడ్డలో పూర్తిగా వడకట్టాలి.
• కాటేజ్ చీజ్: ఇది రుచి మరియు స్థిరత్వంతో పోల్చదగినది. అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్ గణనీయంగా చౌకగా ఉంటుంది - మీ బడ్జెట్ చిన్న వైపున ఉంటే ప్లస్ పాయింట్.
• మాస్కార్పోన్: ఇటాలియన్ జున్ను స్పెషాలిటీ, మాస్కార్పోన్ గణనీయంగా ఎక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
• సిల్కెన్ టోఫు: చాలా సారూప్యత కలిగిన శాకాహారులకు ప్రత్యామ్నాయం.