John Myers
చేపలను తినడానికి ఇష్టపడే ఎవరైనా ఏకైక నిజమైన రుచికరమైనదిగా అభినందిస్తారు. ఫ్లాట్‌ఫిష్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది, దాని రుచి ఎలా ఉంటుంది, మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు తాజా నమూనాలను ఎలా గుర్తించవచ్చు మరియు మీరు సోల్‌ను ఎలా తయారు చేయవచ్చు అనే విషయాలను ఇక్కడ మీరు కనుగొనవచ్చు.
సోల్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు
ఏకైక ఫ్లాట్ ఫిష్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు ఇది ప్రధానంగా ఉత్తర సముద్రంలో, మధ్యధరా సముద్రంలో మరియు తూర్పు అట్లాంటిక్ తీరంలో కనిపిస్తుంది. తినదగిన చేప తెల్లగా, ఎముకలు లేని మరియు చాలా లేతగా ఉండే ఫిల్లెట్‌తో కొద్దిగా వగరుగా ఉంటుంది. చేపలను ఫిల్లెట్ చేయడం సులభం కాబట్టి, అనుభవం లేనివారికి కూడా మొత్తం ఏకైక పని చేయడం సులభం. వయోజన నమూనాలు సుమారు 60 సెంటీమీటర్ల పొడవును చేరుకుంటాయి మరియు సాధారణంగా రెండు కిలోగ్రాముల వరకు బరువు ఉంటాయి. శరీరం చిన్న తల మరియు కాడల్ ఫిన్‌తో అండాకారంలో ఉంటుంది - నాలుకను పోలి ఉంటుంది, అందుకే ఈ పేరు వచ్చింది. రెక్కలు మొత్తం పొత్తికడుపు మరియు వెనుకభాగంలో నడుస్తాయి.
కొనుగోలు మరియు నిల్వ
జర్మన్ వాణిజ్యంలో చాలా చేపలు జర్మన్ నార్త్ సముద్రం నుండి మరియు హాలండ్ మరియు బెల్జియం తీరాల నుండి చేపలు పట్టే ప్రాంతాల నుండి వస్తాయి, ఇవి ఏడాది పొడవునా తాజాగా మరియు స్తంభింపజేయబడతాయి. చౌకైన ఏకైకతో గందరగోళానికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది, ఇది వెడల్పుగా మరియు తలపై ఎక్కువగా ఉంటుంది. పంగాసియస్ కూడా కొన్నిసార్లు తప్పుడు ఏకైకగా ప్రకటించబడుతుంది. మీరు దాని ఎరుపు నుండి గులాబీ మొప్పలు, పాడైపోని పొలుసులు మరియు కప్పబడని కళ్ళ ద్వారా తాజా అరికాలను గుర్తించవచ్చు. చేపల బలమైన వాసన ఉంటే జాగ్రత్త వహించాలని సూచించబడింది, అప్పుడు వస్తువులు సాధారణంగా చెడిపోతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక రాత్రి తర్వాత తాజా సోల్‌ను వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం ఉత్తమం. మీరు చేపలను మళ్లీ వేడి చేయడానికి నియమాలను అనుసరిస్తే, కాల్చిన సోల్ వంటి భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన వాటిని మరుసటి రోజు ఆనందించవచ్చు.
ఏకైక కోసం వంట చిట్కాలు
దాని దృఢమైన మాంసం కారణంగా, అరికాళ్ళను కాల్చిన ప్లేస్ లాగా తయారు చేయవచ్చు, ఇది ఫ్లాట్ ఫిష్ కూడా. చేపలు కూడా పాన్-వేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఫైలెట్‌లు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించడానికి ప్రతి వైపు ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. మీరు చేపలను ఉడికించడం, ఆవిరి చేయడం లేదా వేటాడటం కూడా చేయవచ్చు. నిమ్మకాయ, వెన్న, మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కేపర్‌లు మసాలాకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, జాకెట్ బంగాళాదుంపలు మరియు సలాడ్ సైడ్ డిష్‌గా బాగా సరిపోతాయి. మా రెసిపీ చిట్కా: ఏకైక పాన్.
ఆదర్శవంతంగా, మీరు రిటైలర్ ద్వారా వంట కోసం చేపలను సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. మీరు దీన్ని మీరే చేయాలనుకుంటే, క్లుప్తంగా టెయిల్ ఫిన్‌ను వేడి నీటిలో ముంచి, కత్తి వెనుక భాగంలో చర్మాన్ని తల వైపు గీసుకోండి: ఆ తర్వాత టెయిల్ ఫిన్‌ని లాగడం ద్వారా సులభంగా తొలగించవచ్చు. అప్పుడు మందపాటి మధ్య ఎముక నుండి రెండు ఫిల్లెట్లను వేరు చేయండి.
