John Myers
జీలకర్ర - జీలకర్ర అని కూడా పిలుస్తారు - మన స్థానిక కారవేతో సాధారణ పేరు మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రెండు మసాలాలు రుచిలో చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తి సమాచారంలో మీరు జీలకర్రను ఎలా ఉపయోగిస్తారో మరియు దానిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు ఏమి శ్రద్ధ వహించాలి అని చదవవచ్చు.
జీలకర్ర గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు
జీలకర్ర యొక్క సువాసనను అదే సమయంలో కొద్దిగా కారంగా మరియు తాజాగా వర్ణించవచ్చు. చికెన్ టిక్కా మసాలా లేదా అరబిక్ స్నాక్ ఫలాఫెల్ వంటి భారతీయ వంటకాలు మసాలా లేకుండా ఊహించలేము. ఓరియంటల్ వంటకాలు వేలాది సంవత్సరాలుగా జీలకర్రకు తెలుసు మరియు గొడుగుల ఎండిన పండ్లకు వైద్యం చేసే ప్రభావాన్ని ఆపాదిస్తుంది. జానపద ఔషధం లో, జీలకర్ర జీర్ణశయాంతర సమస్యల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని చెప్పబడింది, ఇతర విషయాలతోపాటు - ఇది నిజమైన జీలకర్రతో సమానంగా వర్తించే ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది క్యాబేజీ వంటకాలు వంటి అనేక వంటకాలను మరింత జీర్ణం చేస్తుంది, ముఖ్యంగా జర్మనీలో. జీలకర్ర ముఖ్యంగా మిరపకాయలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది - ఇక్కడ ఇది సాధారణ బలమైన, కారంగా ఉండే రుచిని అందిస్తుంది మరియు మిరపకాయ యొక్క హాట్ నోట్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది.
కొనుగోలు మరియు నిల్వ
అనేక సుగంధ ద్రవ్యాల వలె, జీలకర్ర కూడా మసాలా మిశ్రమాలలో ఒక భాగం. భారతీయ గరం మసాలా మరియు కరివేపాకు ఇక్కడ ప్రత్యేకంగా ప్రస్తావించదగినవి. సొంతంగా, మసాలా నడవ మీకు మొత్తం మరియు గ్రౌండ్ జీలకర్ర ఎంపికను అందిస్తుంది. రుచిని ఇచ్చే పొడి ముఖ్యమైన నూనెలు త్వరగా ఆవిరైపోతాయి కాబట్టి, వ్యసనపరులు మొత్తం జీలకర్ర గింజలను ఇష్టపడతారు, విత్తనాలను గ్రైండింగ్ చేయడం లేదా అవసరమైన విధంగా తాజాగా చూర్ణం చేయడం. ఎలాగైనా, మీరు ఎల్లప్పుడూ జీలకర్రను పొడిగా ఉంచాలి మరియు కాంతి నుండి రక్షించబడాలి. వదులుగా ఉన్న వస్తువులను పారదర్శక సంచులలో నింపడం ఉత్తమం.
జీలకర్ర కోసం వంటగది చిట్కాలు
రోమన్ కారవే అని కూడా పిలువబడే మసాలా యొక్క పూర్తి సువాసన, మీరు నూనె లేకుండా పాన్‌లో విత్తనాలను క్లుప్తంగా కాల్చినప్పుడు విప్పుతుంది. అయితే ఉష్ణోగ్రతతో జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు జీలకర్ర వాసన రావడం ప్రారంభించిన వెంటనే పాన్‌ను వేడి నుండి తీసివేయండి. జీలకర్రను ఉపయోగించే వంటకాల జాబితా చాలా పెద్దది. ఇది ఫౌల్ - ఈజిప్షియన్ బీన్స్ వంటి అన్యదేశ వంటకాల నుండి వంకాయ పురీ వరకు ఉంటుంది. మాంసం, చేపలు మరియు సీఫుడ్‌లతో రుచి బాగా సాగుతుంది: గ్రిల్ చేసేటప్పుడు మసాలాను ప్రయత్నించండి మరియు టర్కీ బ్రెస్ట్‌ను ఓరియంటల్ గ్రిల్ మెరినేడ్‌తో సిద్ధం చేయండి, ఉదాహరణకు. అదనంగా, కూరలు, కౌస్కాస్, స్టూలు మరియు డిప్స్ జీలకర్రతో అద్భుతంగా మసాలా చేయవచ్చు.
జీలకర్ర మీకు ఎందుకు మంచిది కాదు?
జీలకర్ర రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తస్రావం రుగ్మతలను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. శస్త్రచికిత్స: జీలకర్ర రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నెమ్మదిస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో జోక్యం చేసుకోవచ్చు మరియు శస్త్రచికిత్స సమయంలో మరియు తర్వాత రక్తస్రావం మరింత తీవ్రమవుతుంది. షెడ్యూల్ చేసిన శస్త్రచికిత్సకు కనీసం 2 వారాల ముందు జీలకర్ర వాడటం మానేయండి.
జీలకర్ర దేనికి ఉపయోగిస్తారు?
గ్రౌండ్ జీలకర్ర అనేది వివిధ రకాల కూరలు, మెరినేడ్‌లు, సూప్‌లు మరియు కూర పొడి, గరం మసాలా మరియు టాకో మసాలాతో సహా కొన్ని మసాలా మిశ్రమాలలో ఒక అద్భుతమైన మసాలా. మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలు, అలాగే సూప్‌లు మరియు వంటలలో రుచిగా ఉండటానికి నేను ఈ బహుముఖ మసాలాను ఉపయోగిస్తాను.
జీలకర్ర, జీర ఒకటేనా?
జీరా అనే భారతీయ పేరుతో కూడా సాధారణంగా పిలుస్తారు, జీలకర్ర సాంప్రదాయకంగా కూరలు, మెక్సికన్ & మొరాకన్ వంటకాలు, అనేక ఇతర వాటితో కలుపుతారు. ఇది అనేక మసాలా మిశ్రమాలలో (గరం మసాలా వంటివి) పూర్తిగా లేదా గ్రౌండ్‌లో ముఖ్యమైన భాగం.
జీలకర్ర ఎలాంటి మసాలా?
జీలకర్ర అనేది పార్స్లీ కుటుంబానికి చెందిన క్యుమినియం సైమినమ్ అని పిలువబడే ఒక మొక్క యొక్క ఎండిన విత్తనం నుండి తయారైన మసాలా. జీలకర్ర అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మసాలా దినుసులలో ఒకటి మరియు సాధారణంగా లాటిన్ అమెరికన్, మిడిల్ ఈస్టర్న్, నార్త్ ఆఫ్రికన్ మరియు భారతీయ వంటకాలలో అనేక ఇతర వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.
మీరు జీలకర్రను ఏ ఆహారాలలో వేస్తారు?
జీలకర్ర భారతీయ కూరలు మరియు చట్నీలకు అవసరమైన మసాలా. వివిధ రకాల రైస్ డిష్‌లు, స్టూలు, సూప్‌లు, రొట్టెలు, ఊరగాయలు, బార్బెక్యూ సాస్‌లు మరియు చిల్లీ కాన్ కార్నే వంటకాలలో కూడా మసాలా బాగా పనిచేస్తుంది. జీలకర్రతో వంట చేసేటప్పుడు సంప్రదాయవాదంగా ఉండటం ఉత్తమం, ఎందుకంటే దాని రుచి సులభంగా వంటకాన్ని అధిగమించగలదు.
జీలకర్ర ఎలాంటి రుచిని ఇస్తుంది?
ధనిక మరియు హృదయపూర్వక, మట్టి మరియు వెచ్చని, సిట్రస్ అంచుతో, జీలకర్ర ఏదైనా వంటకంలో తక్షణ లోతును జోడిస్తుంది. మీరు సువాసన అంతటా సమానంగా వెదజల్లాలని కోరుకునే వంటకాల్లో మొత్తం జీలకర్ర కాకుండా గ్రౌండ్ జీలకర్ర ఉపయోగించండి.
జీలకర్ర ఏ మాంసానికి మంచిది?
జీలకర్ర గొర్రె మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల రుచిని పూర్తి చేస్తుంది, వీటిని కాల్చినా, వేయించినా లేదా ఉడికిస్తారు. డైట్ చేసేవారు చికెన్‌ని జీలకర్రతో చల్లి కాల్చవచ్చు; ఘాటైన రుచి కొవ్వు లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేస్తుంది. మరియు జీలకర్ర మరియు వెల్లుల్లితో ఉత్తర ఆఫ్రికన్ ఫిష్ స్టీక్స్ వలె మెరినేడ్లలో జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చు.
బరువు తగ్గడంలో జీలకర్ర ఎలా సహాయపడుతుంది?
జీలకర్ర ఒక ప్రత్యేకమైన క్రియాశీల పదార్ధం కారణంగా బరువు తగ్గడంలో మీకు సహాయపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది - థైమోక్వినోన్, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న సహజంగా లభించే రసాయనం. థైమోక్వినోన్ మీ శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది, టాక్సిన్స్ నుండి మీ శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
జీలకర్ర BO లాగా ఉంటుందా?
జీలకర్ర యొక్క స్వంత వాసన ప్రొఫైల్‌లో, ఇది వెచ్చగా, అధికంగా సుగంధంగా మరియు ఘాటుగా ఉంటుంది. జీలకర్ర నిజంగా శరీర దుర్వాసన వస్తుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, నేను ఒక చిటికెడు జీలకర్ర గింజలను ఒక సాచెట్‌లో వేసి నా సువాసన వార్డ్‌రోబ్‌లో ఉంచడం ద్వారా ప్రయోగం చేసాను.
