బంగాళాదుంపలు వేయించడానికి ఏ నూనె ఉపయోగించకూడదు - వైద్యులు సమాధానం ఇచ్చారు

కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ నూనె మరియు అవకాడో నూనె చాలా ప్రయోజనకరమైన నూనెలలో కొన్ని.

ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్ లో క్యాలరీలు మాత్రమే కాదు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి వీటిని ఎక్కువ మోతాదులో తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్, ఊబకాయం వంటి వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

సెంటర్ ఫర్ పబ్లిక్ హెల్త్ ఆఫ్ ఉక్రెయిన్ ప్రకారం, ఒక చిన్న కాల్చిన బంగాళాదుంపలో (100 గ్రాములు) 93 కేలరీలు మరియు 0 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, అదే మొత్తంలో (100 గ్రాములు) ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో 319 కేలరీలు మరియు 17 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.

ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్ లో క్యాలరీలు ఎక్కువగా ఉండటమే కాకుండా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి వీటిని ఎక్కువ మోతాదులో తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్, ఊబకాయం వంటి వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

అయితే, మీరు మీ ఇష్టమైన క్రిస్పీ క్రస్ట్‌ను ఇతర మార్గాల్లో పొందవచ్చు, అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి:

• ఆహారం యొక్క ఉపరితలంపై పూత పూయడానికి కొద్ది మొత్తంలో నూనెను ఉపయోగించండి మరియు దానిని డీప్ ఫ్రై చేయడానికి బదులుగా ఓవెన్‌లో కాల్చండి;
• మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ చేయడానికి, డిష్ వెలుపల మంచిగా పెళుసైన పదార్థాలను జోడించండి, ఆపై వేడి నూనెలో వేయించడానికి బదులుగా ఓవెన్‌లో కాల్చండి;
• మాంసాన్ని జ్యూసియర్ చేయడానికి, వెన్నలో మెరినేట్ చేసి, ఆపై ఓవెన్లో కాల్చండి;
• పిండిలో చాలా నూనెను పీల్చుకునే సాధారణ పిండికి బదులుగా, మీరు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం వంటి గ్లూటెన్ రహిత పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి ఏ నూనె మంచిది

కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ నూనె మరియు అవకాడో నూనె కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు. అధిక స్థాయి పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులను కలిగి ఉన్న వంట నూనెలు చాలా తక్కువ మన్నిక కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద యాక్రిలమైడ్‌ను ఏర్పరుస్తాయి.

వీటిలో కనోలా ఆయిల్, రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్, గ్రేప్ సీడ్ ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్, కార్న్ ఆయిల్ మరియు సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఉన్నాయి, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మీరు పొద్దుతిరుగుడు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కొవ్వు నూనెలలో బంగాళాదుంపలను వేయించకూడదు.