మీ కేక్ మధ్యలో తక్కువగా ఉంటే ఏమి చేయాలి?

ఇది చాలా సాధారణ సమస్య, కాబట్టి చాలా బాధపడకండి. దాన్ని పరిష్కరించడానికి, కేక్‌ను రేకుతో కప్పండి (జాగ్రత్తగా ఉండండి - పాన్ వేడిగా ఉంటుంది!) మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో తిరిగి ఉంచండి.

కేక్ మధ్యలో ఉడకకపోతే ఏమి చేయాలి?

మీ కేక్ మధ్యలో ఉడకకపోతే, దానిని మళ్లీ ఓవెన్‌లో ఉంచి, టిన్ ఫాయిల్‌లో గట్టిగా కప్పండి. టిన్ రేకు వేడిని బంధిస్తుంది మరియు మీ కేక్ లోపలి భాగాన్ని ఉడికించడంలో సహాయపడుతుంది. మరో 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు 5-7 నిమిషాల తర్వాత అది పని చేస్తుందో లేదో తనిఖీ చేయండి.

మీరు తక్కువగా ఉడకబెట్టిన కేక్‌ని మళ్లీ తయారు చేయగలరా?

దురదృష్టవశాత్తు, కేక్ చల్లబడిన తర్వాత దానిని తిరిగి కాల్చడం సాధ్యం కాదు. కేక్ మళ్లీ వేడి చేయవలసి ఉంటుంది మరియు కేక్ బయటి భాగాలు చాలా పొడిగా మారతాయి. అలాగే కేక్ బేక్ చేయబడకుండా మధ్యలో మునిగిపోయినట్లయితే, రెసిపీలోని రైజింగ్ ఏజెంట్ల గడువు ముగిసినందున అది మళ్లీ పైకి లేవదు.

నా కేక్ మధ్యలో ఎందుకు పచ్చిగా ఉంది?

టిన్‌ను గ్రీజ్ చేయడానికి చాలా ఎక్కువ కొవ్వు ఉపయోగించబడి ఉండవచ్చు; కేక్ టిన్ తగినంతగా వేయబడలేదు; పొయ్యి చాలా వేడిగా ఉంది; కేక్ ఓవెన్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచబడింది లేదా బేకింగ్ చేయడానికి తగిన కొవ్వు ఉపయోగించబడలేదు.

నా కేక్ మధ్యలో తక్కువగా ఉడికింది కానీ వైపులా ఎందుకు లేదు?

ఇది జరుగుతుంది ఎందుకంటే మీ ఓవెన్ ప్రక్కలకు దగ్గరగా ఉన్న కొద్దీ వేడిగా ఉంటుంది. మీ ఓవెన్‌లోని లోహపు భుజాలు మధ్యభాగం కంటే వేడెక్కడం మరియు భుజాల ఉష్ణోగ్రత ఉండాల్సిన దానికంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది సంభవిస్తుందని సాధారణంగా భావించబడుతుంది.

కొద్దిగా ఉడకని కేక్ తినడం సరికాదా?

అయితే, కేక్‌లకు సరైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత, నేను చెప్పినట్లుగా, 200 °F నుండి 210 °F (93.3 °C నుండి 99 °C) వరకు ఉంటే, చాలా హానికరమైన బ్యాక్టీరియా 160 °F (71.1 °C) వద్ద చంపబడుతుంది. దీని అర్థం కొంచెం తక్కువగా ఉడకబెట్టిన కేకులు ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి.

నా కేక్ మధ్యలో ఎందుకు కాల్చడం లేదు?

బేకింగ్ సోడా లేదా పౌడర్ వంటి ఎక్కువ పులియబెట్టే ఏజెంట్ కేక్ చాలా త్వరగా పెరగడానికి కారణమవుతుంది. పులియబెట్టే ఏజెంట్ల నుండి గ్యాస్ ఏర్పడుతుంది మరియు మధ్యలో కేక్ కాల్చే ముందు తప్పించుకుంటుంది. ఇది కేంద్రం కూలిపోవడానికి మరియు మీ కేక్ పొరలు మధ్యలో మునిగిపోయేలా చేస్తుంది.

మధ్యలో మునిగిపోయిన కేక్ తినగలరా?

పూర్తిగా కాల్చినంత మాత్రాన పర్వాలేదు. మీరు చాలా బేకింగ్ సోడా లేదా మరొక పదార్ధాన్ని జోడించినట్లయితే, అయితే, రుచి మారలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు తనిఖీ చేయవచ్చు.

నా కేక్ బయట ఎందుకు కాలిపోయింది మరియు మధ్యలో పచ్చిగా ఎందుకు ఉంది?

మీ కేక్‌లు బయట గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పటికీ లోపల పచ్చిగా ఉన్నట్లు మీరు కనుగొంటే, ఓవెన్ చాలా వేడిగా ఉండే అవకాశం ఉంది. చాలా కేకులు ఓవెన్ మధ్య షెల్ఫ్‌లో దాదాపు 180C/350F/గ్యాస్ మార్క్ 4 వద్ద కాల్చబడతాయి.

నా కేక్ తక్కువగా ఉడికిందో లేదో నాకు ఎలా తెలుస్తుంది?

ఉడకని కేక్ యొక్క మొదటి, అత్యంత తక్షణమే గుర్తించదగిన సంకేతం మధ్యలో మునిగిపోతుంది. మీరు కేక్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి చల్లబరచడానికి వదిలివేసి, మధ్యలో మునిగిపోతే, అది సాధారణంగా కేక్ ఉడకలేదనడానికి సంకేతం.

మీరు రబ్బర్ కేక్ తినగలరా?

మీరు చక్కెర మరియు పిండితో తయారు చేసిన రబ్బర్ కేక్‌ను సూచిస్తుంటే, చాలా మటుకు, మీరు దానిని తినకూడదు.

ఒక కేక్ వండినట్లయితే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

ఈ పరీక్ష వెనుక ఉన్న ఆలోచన ఏమిటంటే, మీరు కేక్ మధ్యలో టూత్‌పిక్ లేదా ప్యారింగ్ కత్తిని చొప్పించగలరు. టెస్టర్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, అది పూర్తయింది. ఒకవేళ అది గమ్మీగా లేదా చిన్న ముక్కలతో అతుక్కొని ఉంటే, కేక్ ఓవెన్‌లో ఎక్కువ సమయం కావాలి.

మీరు విఫలమైన కేక్‌ను ఎలా సేవ్ చేస్తారు?

1. బేకింగ్ పేపర్/పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ ఉన్న బేకింగ్ ట్రేలో మిగిలిపోయిన కేక్‌ను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
2. ఓవెన్‌లో 120 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద సుమారు 25 నిమిషాలు లేదా టచ్‌కు క్రంచీ అయ్యే వరకు ఉంచండి.

కేక్ మిక్స్ అయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

అతిగా మిక్సింగ్ చేయడం వల్ల కుకీలు, కేకులు, మఫిన్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు మరియు బ్రెడ్‌లు కఠినమైనవి, జిగురుగా లేదా అసహ్యంగా నమలడానికి దారితీయవచ్చు.

నా కేక్ ఎందుకు నమలింది?

కేక్ పిండిని ఎక్కువగా కలపడం వలన భారీ, మూసి రబ్బరు ఆకృతి ఏర్పడుతుంది. మిక్సింగ్ పిండిలోని గ్లూటెన్‌పై ప్రభావం చూపుతుంది మరియు మేము మంచి కేక్‌తో అనుబంధించే సుందరమైన మృదువైన స్పాంజి ఆకృతికి బదులుగా కేక్‌లను గట్టిగా చేస్తుంది.

మీరు కేక్‌లను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చారు?

మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, మీరు తక్షణమే చదివే థర్మామీటర్‌తో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తీసుకోవచ్చు. మధ్యలో ఉష్ణోగ్రత 210 ° F ఉన్నప్పుడు కేక్ చేయబడుతుంది.

నేను కేక్‌ను ఎంతకాలం కాల్చగలను?

కేకులు పైన బంగారు రంగు వచ్చే వరకు రొట్టెలు వేయండి మరియు మధ్యలో చొప్పించిన టూత్‌పిక్ 30 నుండి 35 నిమిషాలు శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది.

మీరు కేక్‌ను ఎలా సరి చేస్తారు?

మీరు కేక్ పిండిని ఎంతసేపు కలపాలి?

2 మరియు 6 నిమిషాల మధ్య ఎక్కడైనా సరిపోతుంది. మిక్సింగ్ కోసం అవసరమైన సమయం రెసిపీని బట్టి మారుతుంది, అయితే ఇది మిక్సింగ్ సమయం గురించి బాల్ పార్క్ ఆలోచనతో మీకు సహాయం చేస్తుంది. మీరు మీ బ్యాటర్-బ్లెండింగ్ అడ్వెంచర్‌లన్నింటిలో మిశ్రమ సమయాలతో ప్రయోగాలు చేస్తూ ముందుకు వెళ్లేందుకు ఈ సమాచారం సహాయపడుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను. హ్యాపీ బేకింగ్!

మీరు కేక్ మిక్స్ కొట్టారా లేదా కొట్టారా?

ఒక రెసిపీ పదార్థాలను కలపమని చెప్పినప్పుడు, అది ఒక మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుచుకునే వరకు వాటన్నింటినీ కలిపి కలపాలి. జస్ట్ మిక్స్ - బీట్ లేదా whisk చేయవద్దు - కానీ అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలిసే వరకు మాత్రమే.

మీరు కేక్ పిండిని కొట్టినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?

పిండి గాలిని పొందవచ్చు, అంటే చాలా గాలిని మిశ్రమాలలో చేర్చవచ్చు. ఎక్కువ కాలం పాటు వస్తువులను కలపడం వల్ల అదనపు గ్లూటెన్ అభివృద్ధి చెందుతుంది; అంటే ఓవర్‌మిక్సింగ్ మీకు కేక్‌లు, కుకీలు, మఫిన్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు మరియు బ్రెడ్‌లను అందజేస్తుంది, ఇవి జిగురుగా లేదా అసహ్యంగా నమలడం.

ఒక కేక్ తడిగా మరియు మెత్తటిగా చేస్తుంది?

క్రీమింగ్ వెన్న & చక్కెర. కేక్ మెత్తటి, మెత్తటి మరియు తేమగా చేయడానికి వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి కొట్టడం ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా. గాలి చేరడం వల్ల మిశ్రమం లేత పసుపు మరియు మెత్తటి రంగు వచ్చేవరకు వెన్న మరియు చక్కెరను ఎక్కువసేపు కొట్టండి. ప్రక్రియను క్రీమింగ్ అంటారు.

నా కేక్ ఎందుకు దట్టంగా ఉంది మరియు మెత్తటిది కాదు?

పరిష్కారం: మీరు తడి పదార్థాల కోసం తడి కొలతలు మరియు పొడి కోసం పొడి కొలతలు ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి; మీ బేకింగ్ సోడా మరియు పౌడర్ యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు అది తగినంత వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ ఓవెన్ టెంప్‌ని తనిఖీ చేయండి. చాలా నెమ్మదిగా కాల్చే కేక్ సెట్ కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు పడిపోవచ్చు, దీని వలన దట్టమైన ఆకృతి ఏర్పడుతుంది.

బేకింగ్ కేకులు కోసం ఉత్తమ ఓవెన్ సెట్టింగ్ ఏమిటి?

చాలా వరకు కేక్‌లు ఓవెన్ మధ్య షెల్ఫ్‌లో 180C (350F/గ్యాస్ Mk 4) వద్ద సాధారణ ఓవెన్‌లో కాల్చబడతాయి.

మీరు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేక్ కాల్చినట్లయితే ఏమి జరుగుతుంది?

తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ చేయడం వల్ల పులియబెట్టడంలో వసంతకాలం మందగిస్తుంది, ఇది మీ కేక్ మీద గోపురం ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. చాలా కేకులు 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద కాల్చబడతాయి. ఫ్లాట్-టాప్డ్ కేక్ పొందడానికి మీరు చేయాల్సిందల్లా ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీలకు తగ్గించడం.

టూత్‌పిక్ లేకుండా కేక్ తయారు చేయబడితే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

మీ కత్తి సెట్‌ని చూడండి మరియు సన్నని బ్లేడ్‌తో ఉన్నదాన్ని కనుగొనండి. అప్పుడు కేక్ మధ్యలో బ్లేడ్‌ను చొప్పించండి. కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, కేక్ పూర్తయింది. పిండి లేదా ముక్కలు బ్లేడ్‌కు అతుక్కుపోయినట్లయితే, మీ కేక్‌ను మరికొన్ని నిమిషాలు కాల్చి, శుభ్రమైన కత్తితో మళ్లీ పరీక్షించండి.