Emma Miller
ఈ విటమిన్ ప్రధానంగా కూరగాయలు మరియు కూరగాయల నూనెల నుండి, అలాగే మాంసం, గుడ్లు మరియు కొన్ని బాగా పులియబెట్టిన ఆహారాలు (చీజ్ వంటివి) నుండి వస్తుంది.
విటమిన్ K అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకునే వ్యక్తులు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో సంబంధం ఉన్న ప్రాణాంతక హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 34% తక్కువగా కలిగి ఉంటారు.
ఎడిత్ కోహెన్ యూనివర్శిటీ (USA) శాస్త్రవేత్తలు 23 సంవత్సరాల వ్యవధిలో దీర్ఘకాలిక డానిష్ డైట్, క్యాన్సర్ మరియు హెల్త్ స్టడీలో పాల్గొన్న యాభై వేల మందికి పైగా డేటాను అధ్యయనం చేశారు. ఆహారాలలో రెండు రకాల విటమిన్ K ఉంటుంది: విటమిన్ K1 ప్రధానంగా కూరగాయలు మరియు కూరగాయల నూనెల నుండి వస్తుంది మరియు విటమిన్ K2 మాంసం, గుడ్లు మరియు పులియబెట్టిన ఆహారాలలో (చీజ్ వంటివి) కనుగొనబడుతుంది.
ఫలితంగా, విటమిన్ K1 ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో సంబంధం ఉన్న హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో ఆసుపత్రిలో చేరే అవకాశం 21% తక్కువగా ఉందని తేలింది, అయితే విటమిన్ K14 కోసం ఆసుపత్రిలో చేరే ప్రమాదం 2% తక్కువగా ఉంది. అన్ని రకాల అథెరోస్క్లెరోసిస్ సంబంధిత గుండె జబ్బులకు, ప్రత్యేకించి పెరిఫెరల్ ఆర్టరీ వ్యాధికి (34%) ఈ తక్కువ ప్రమాదం గమనించబడింది.
శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, విటమిన్ కె ప్రధాన ధమనులలో కాల్షియం ఏర్పడకుండా కాపాడటం ద్వారా పనిచేస్తుంది. మరియు ఇది సాధారణంగా రక్త నాళాల కాల్సిఫికేషన్‌కు దారితీస్తుంది.
