అడవి వెల్లుల్లి పెన్నే

అడవి వెల్లుల్లిని కడగాలి మరియు చక్కటి కుట్లు కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి పాచికలు చేసి, వేడి నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, పాస్తాను ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలను వైన్ మరియు 100 ml పాస్తా నీటితో డీగ్లేజ్ చేసి 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అడవి వెల్లుల్లి (2 టేబుల్ స్పూన్లు మినహా) మరియు పురీని జోడించండి. క్రీమ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీంలో కదిలించు మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెరతో సీజన్. వెంటనే వండిన నూడుల్స్‌ను వేడి సాస్‌లో వేసి, మిగిలిన అడవి వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.